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Riche en antioxydants, elle est excellente pour la santé cardiovasculaire. Numéro 3: Sauce aux champignons sans crème Parmi nos sauces préférées, la fameuse sauce aux champignons. Mais quand on est au régime, mieux vaut éviter la crème, calorique et riche en glucides. Un peu de vin blanc, plutôt, ça vous tente? Ingrédients – 250 gr. de champignons – 1/2 verre de vin blanc – 1 bouillon cube de légumes – 1 petit oignon – 1 gousse d'ail – 1 cc de maïzena – de l'huile d'olive Préparation – Epluchez l'ail et l'oignon et émincez-les très finement. – Versez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux. – Faites ensuite revenir l'aile et l'oignon dans la poêle. – Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez-les en dés, puis ajoutez-les dans la poêle. – Faites-les cuire pendant 5 minutes en les remuant. – Arrosez de vin blanc, et remuez jusqu'à son évaporation. – Dans un bol, mélangez une cuillère à café de maïzena avec un peu d'eau. Versez le mélange dans la poêle. – Faites fondre le bouillon cube dans une demi-tasse d'eau bouillante, puis versez-le dans la poêle.

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Poivrer et ajouter le piment. Conseil Servir cette sauce froide en accompagnement d'une salade verte, d'une salade de champignons crus ou de haricots verts. Sauce rose 1 betterave cuite 1 gousse d'ail hachée Dans le bol du robot mixeur, déposer la betterave coupée en petits cubes avec le fromage blanc et l'ail. Poivrer et mixer de façon à obtenir une sauce homogène. Cette sauce se marie très bien avec toutes les crudités. Sauce au curry un demi poivron rouge 1 pomme 2 c. de curry en poudre 3 c. de fromage blanc à 0% le jus d'un citron Peler la pomme et la couper en cubes. À l'aide d'un économe, éplucher le poivron en lamelles. Ôter la membrane blanche, puis le couper en petits morceaux. Déposer tous les ingrédients dans le bol d'un robot mixeur. Mixer le tout afin d'obtenir une sauce veloutée. Servir cette sauce avec du poisson grillé, poché ou poêlé, du porc ou des viandes blanches. Vous pouvez la corser en augmentant la quantité de curry et en ajoutant une pointe de piment. Marinade pour poissons 1 échalote hachée 6 graines de coriandre 6 brins d'herbes (aneth, basilic, coriandre... ) le jus de 2 citrons 1 c. de sauce soja 15 cl de vin blanc Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat creux.

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Idéale pour: tous les légumes crus. Sauce au curry © jupiterimages Calories: 25 par personne Ingrédients (4 pers): 2 cuillères à soupe de formage blanc à 0% 2 cuillères à soupe de crème épaisse à 15% 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, Curry, Sel, poivre Préparation: mélangez tous les ingrédients. Idéale pour: les légumes crus, les salades et les volailles. Sauce à la tomate © jupiterimages Calories: 40 par personne Ingrédients (4 pers): 400 g de pulpe de tomate en conserve 2 cuillères à soupe de basilic coupé (frais ou surgelé) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre en poudre, sel, poivre Préparation: mettez la pulpe de tomate dans une casserole avec l'huile d'olive et le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 min. Assaisonnez et ajoutez le sucre. Idéale pour: les pâtes et les volailles. Sauce au fromage blanc et raifort © jupiterimages Calories: 20 par personne Ingrédients (4 pers): 100g de fromage blanc à 0 ou 20% MG 2 cuillères à soupe d'aneth coupée (fraîche ou surgelée) Le jus d'un demi-citron 1 cuillère à café de raifort râpé Préparation: mélangez tous les ingrédients.

Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 / 5 ( 0 votes) 1 Commentaires 86 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 3 personnes): 1 Échalote 2 Cuillères à café de fond de veau dégraissé 2 Cuillères à soupe de vin rouge 1 Cuillère à café de poivre noir moulu ( je déteste tomber sur un grain de poivre) 80Ml d'eau 2 Cuillères à soupe de crème semi-épaisse à 4% 1 Pincée de thym Préparation: Émincer l'échalote Faire suer dans une poêle anti-adhésive. Ajouter le vin rouge et laisser réduire complètement. Ajouter l'eau et le fond de veau. Ajouter le poivre, le thym et saler si besoin. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes. Retirer du feux et ajouter la crème (éviter de la chauffer, c'est loin d'être de la vraie crème fraîche! ). Une portion (env. 60 g): Calories 41 kcal Protéines 1, 9 g Glucides 1, 3 g Lipides 1, 9 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 86 Invité, Invité et 84 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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