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Thursday, 11 July 2024

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Inavouable? de l'Orangina avec des blancs de poulet, ça se fait! La recette est tirée d'un livre que je redécouvre toujours avec grand plaisir et qui rappelle les saveurs de l'été et de notre enfance: « Les recettes inavouables, la suite ». Merci aux auteurs pour cette recette un tout petit peu modifiée. Pour une belle petite sauce onctueuse, l'Orangina permet de la lier en donnant un bon coup de gout: Blancs de poulet à l'Orangina Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Pour 2 personnes: Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Ingrédients: - 2 blancs de poulet. - 3 échalotes. - 25 cl d'Orangina. - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. - 1 cuillère à soupe de marmelade d'orange. - 1 cuillère à soupe de mayonnaise. - 2 grosses noix de beurre. - Sel et poivre du moulin. - zeste d'orange non traitée. Préparation: Épluchez les échalotes et coupez-les en deux. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle puis faites revenir les échalotes. Salez et poivrez. Versez l'Orangina et les deux cuillerées de vinaigre dans la poêle et faites réduire le tout un petit quart d'heure.

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J'ai testé une nouvelle recette: Poulet à l'Orangina Recette facile à faire et qui ne demande pas un gros budget. Personnellement j'ai utilisé la carotte parce qu'elle traîner dans le frigo, une courgette c'est bien aussi … 10 minutes de préparation et entre 20 et 30 minutes de cuisson; Pour 4 personnes, il vous faut: 1 oignon 1 carotte; un peu d'ail 20 cl de crème liquide 33 cl canette d'Orangina 500 g d'aiguillette de poulet Sel et poivre Petit plus: une cuillère de moutarde à l'ancienne. Pour commencer, éplucher et couper carotte, oignon et ail, les faire revenir dans un wok (ou une poêle c'est bien aussi), les faire légèrement caramélisés avec un peu d'Orangina. Ajouter le poulet le faire doré, sale et poivrer, verser l'orangina laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite ajouter la crème liquide et la moutarde. Laisser cuire quelques minutes couvrant le tout d'un couvercle. Accompagner le plat de pomme de terre ou de riz. Si vous voulez plus de jus ajouter de la crème liquide.

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Pendant des années, j'ai détesté le sucré-salé. C'est bien simple, je m'enfuyais en courant quand je voyais le poulet aux pruneaux de ma maman. Fuir devant quelques pruneaux, ce n'est pas très courageux quand même. Et très vexant pour la cuisinière qui l'a préparé avec amour. Pardon maman, il devait être délicieux ton poulet. Comme tout ce que tu cuisinais d'ailleurs. Depuis je me suis rattrapée et je vous propose régulièrement des viandes et des poissons avec des sauces à base de fruits qui ont compoté, du miel ou du sirop d'érable. Parce que maintenant … j'adore ça! Ici je vous propose un poulet qui a cuit dans de l'Orangina. Non, ne fuyez pas vous non plus, c'est une belle découverte en ès intéressant la caramélisation avec l'Orangina! Et pourtant pour tout avouer, ne suis pas fan de cette boisson. Ni des autres boissons sucrées d'ailleurs. Il parait que la recette de l'Orangina reste inchangée depuis 75 ans: du jus et de la pulpe d'orange, de l'eau gazéifiée, des agrumes ( pamplemousse, citron, mandarine), des huiles essentielles, du sucre et des arômes naturels.

En réduisant elle compote et se transforme en une sauce délicieuse au bon goût d'agrumes, pas écoeurante, pas trop sucrée, juste comme je les aime. Par contre pas besoin d'ajouter du zeste d'orange comme dans la recette originale ( tirée du livret de recettes sur la célèbre marque), j'ai testé et j'ai trouvé que c'était trop. Et ce poulet est encore meilleur le lendemain! Poulet caramélisé à l'Orangina et graines de sésame 1 poulet 200 g d'oignons 3 gousses d'ail 10 g de farine 70 cl d'Orangina ( ici 2 canettes de 33 cl) 2 cuillères à soupe de sauce soja salée 1 filet d'huile d'olive Poivre du moulin Graines de sésame Peler et émincer finement les oignons. Peler et hacher l'ail. Dans un saladier, mélanger les oignons avec l'ail, la sauce soja, l'Orangina et du poivre. Découper le poulet et ôter la peau. Mettre le poulet dans le saladier ( tous les morceaux de poulet doivent être dans la marinade) et laisser plusieurs heures au frigo. Egoutter le poulet ( garder la marinade avec les oignons) et faire dorer tous les morceaux dans une cocotte avec l'huile d'olive.