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C'est en 2020, entourée de ses 3 partenaires Louise Los, Marine Philomen Roux et Lisa Le Postec, qu'elle se décide à concrétiser ces Cuvées Militantes, en étroite et bienveillante collaboration avec des de grand talent qu'Athénaïs de Béru, Julien Albertus, et beaucoup d'autres à venir. Une démarche maligne et nécessaire que nous sommes très fiers de soutenir et qui prouve bien qu'on peut commencer à changer le monde en picolant! [crédits photos: Vins et Volailles]
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Découvrez tous les accords vins et volaille de nos Chefs: magret de canard laqué et mikado de légumes, escalope de poulet en croûte de noisettes, purée de patates douces, poulet rôti au miel... Avec le poulet, aucun vin, blanc, rosé ou rouge ne sera malvenu. En revanche, c'est le produit idéal pour chercher les harmonies qui vous feront vibrer. La viande de la plupart des poulets est relativement fade et ce sont les épices, les aromates et la garniture qui l'accompagnent qui vont déterminer le choix du vin. Avec un poulet "nature", rôti ou bouilli, ou ses blancs poêlés, on préfèrera soit un vin blanc frais, soit un vin rouge peu tannique. Essayez par exemple avec un poulet rôti au thym un Aloxe-Corton ou un Pinot blanc d'Alsace. Vins et Volailles – Cuvées Militantes – CANONS!. Un riesling ou un Bordeaux, Côtes de Castillon sera également très bon. Avec un poulet en sauce, on se laissera tenter par un rouge puissant et tannique. Testez un poulet à la crème au vin jaune avec Château Chalon Jean Macle 1999. Avec un poulet apprêté avec du vin, on essaiera de rester sur le vin de la cuisson.
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Enfin, une note de noisette ou de miel peut être apportée par un élevage en fût. La bouche est fraîche, structurée, avec une belle persistance aromatique. Volaille et vin rouge Le côté fruité d'un Saumur rouge accompagne à merveille les volailles rôties. Le Saumur dévoile une robe rubis, et au nez, l'on découvre des parfums de fruits rouges, de violette et d'épices. En bouche, c'est un vin frais, léger, aux tanins fondus. Le fruit est central et très agréable. Vins et volailles du. Un Pomerol, plus puissant, offrira un bel accord avec un coq ou un canard, volailles à la chair plus goûteuse. Sa robe est foncée avec des reflets cerise. Le nez diffuse des senteurs de violette et de fruits rouges, puis les notes animales et de sous-bois se laissent sentir. La bouche est puissante, soyeuse, les tanins sont veloutés et les arômes persistent. 10 € offerts sur votre première commande! Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première. Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Carte du vignoble de France +
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