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Friday, 26 July 2024

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Envelopper cette pâte dans un plastique alimentaire et la mettre au frais pendant 3 heures. Recette biscuit rouleau empreinte avec. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm. appuyer sur la pâte avec l'empreinte de votre choix, puis découper soit des carrés ou des ronds à l'aide d'un emporte pièce selon le motif choisit. Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 160° pour laisser cuire durant 20 min selon les fours. Ma fleur d'oranger

Avec cette recette de bûche roulée au chocolat traditionnelle, je vous propose un grand classique facile et rapide à réaliser pour Noël. J'ai réalisé un biscuit viennois au chocolat, léger et très moelleux, il est particulièrement adapté aux roulés. Il est légèrement imbibé avec un sirop au Grand Marnier, mais vous pouvez utiliser un autre alcool ou un peu d'eau de fleur d'oranger pour une version sans alcool. Le but est de rendre le biscuit plus moelleux et souple, pas d'alcooliser la recette, cela reste donc très discret. J'ai ensuite réalisé une ganache montée au chocolat noir pour garnir l'intérieur de la bûche. Le chocolat étant l'élément principale de cette recette je vous conseil d'en prendre un de qualité. Si vous souhaitez utiliser du Valrhona vous pouvez bénéficier de -20% avec le code: EMPREINTESUCREE sur (à entrer juste avant de payer). Recette biscuit rouleau empreinte des. La seule difficulté de cette recette de bûche roulée réside dans le décor, qui reste facultatif. J'ai tempéré du chocolat, puis j'ai réalisé de très fines bandes de chocolat sur du papier guitare (du papier cuisson convient aussi).

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