Roti De Porc Sauce Au Camembert Et Au Cidre - Journées Des Métiers D’art. Ce Week-End À Colmar, Les Artistes De La Gravure Sont À Découvrir

o 2 kg (4 lbs) de longe désossée non roulée o 60 mL (1/4 de tasse) de romarin frais o 250 mL (1 tasse) de cidre sec o 60 mL (1/4 de tasse) de sucre à fruits o 90 mL (1/3 de tasse) de jus de citron o 45 à 60 mL (3 à 4 c. à table) de calvabec o Poivre frais moulu PRÉPARATION Faire des incisions dans la viande désossée à plusieurs endroits dans le sens des fibres. Hacher le romarin très fin et en introduire les 3/4 dans les incisions. Étendre la viande dans un plat, l'arroser avec le cidre et saupoudrer du reste du romarin, poivrer généreusement, laisser mariner au moins 2 heures, la retourner à quelques reprises. Roti de porc au camembert et au cidre le. Cuire sur le barbecue. Calculer au moins 45 minutes de cuisson par demi-kilo. On commence la cuisson sur une braise très chaude et on éloigne le rôti de la braise pour continuer la cuisson sur un feu plus doux, on badigeonne tous les cinq minutes pour obtenir une croûte bien dorée et non calcinée. Rendement: 4 portions.

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C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min

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Etape: 4 Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l'épaisseur du rôti). Etape: 5 Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire pour qu'il y ait toujours un peu de jus. Etape: 6 A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux. Etape: 7 Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce. Rôti de porc sauce au camembert - Péché de gourmandise. Etape: 8 Servir le rôti avec la sauce ( j'ai accompagné de grosses frites maison). User Review 3. 5 ( 12 votes)

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L'Association AFPI ALSACE(AFPI ALSACE) est localisée au 31 RUE DES JARDINS à Colmar (68000) dans le département du Haut-Rhin. Cette association loi 1901 ou assimilé fondée en 2005 sous l'enregistrement 418468914 00027, recensée sous le naf: ► Formation continue d'adultes. Sa principale activité est: Organisme de formation continue dans le domaine de la métallurgie et dans tout secteur industriel (textile, chimie, agro-alimentaire) et conseils Cette association est dirigée par Jean-Luc Fassier (Président)

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