Cardhu - Whisky Et Distilleries: Forum / Le Blog De Sosso, Peintre Plasticien

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Sunday, 28 July 2024

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Whisky CARDHU - la Distillerie. L'histoire de Cardhu commence dans la clandestinité. En 1811, John Cumming et sa famille s'installent dans la ferme de Cardhu, située aux pieds des collines de Mannoch Hill. Rapidement, et comme de nombreux cultivateurs de la région, John Cumming se lance dans la distillation illicite, avec, sans doute, plus d'opiniâtreté que d'autres. Son activité est alors habilement protégée par sa femme, Helen Cumming, dont les ruses pour éloigner les importuns et défendre la prospérité des habitants de la région sont aujourd'hui légendaires. A l'époque, les "excisemen" (agents du fisc) sont toujours accueillis par Helen qui est réputée pour son hospitalité. Cardhu 15 ans avis online. En les invitant à sa table, elle prévenait alors toute la contrée de leur présence en hissant un drapeau au sommet de sa grange. En 1824, John Cumming fonda la distillerie de CARDHU (du gaëlique "Cardow" signifiant "rocher noir") au coeur du Speyside, près du village de Knockando. En exploitant les sources limpides de la colline de Mannoch Hill et l'orge qu'il cultivait lui-même, il donna naissance à un single malt rond et parfumé exprimant parfaitement l'essence des malts du Speyside.

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Il commence par tremper l'orge dans l'eau pour permettre aux graines d'orge de germer. whisky 12 ans leclerc prix Pendant la germination, les enzymes transforment l'amidon contenu dans l'orge en sucres solubles. Après deux ou trois jours, gold reserve avis la germination est arrêtée par séchage. Ce processus de séchage est essentiel au goût de la bière, et donc du whisky. Dans de nombreuses régions D'Écosse, en particulier sur les îles gold reserve avis whisky 12 ans leclerc prix écossaises, le séchage était gold reserve avis whisky 12 ans leclerc prix traditionnellement fait en utilisant la tourbe de combustible local pour allumer les fours. Les composés phénoliques transférés de la tourbe donnent au malt, et donc au whisky, sa saveur tourbée fumée gold reserve avis caractéristique. Plus la quantité de tourbe utilisée est importante, plus le whisky est tourbé et fumé. Cardhu 15 ans avis film. whisky 12 ans leclerc prix Le malt est ensuite broyé et de l'eau chaude est ajoutée pour extraire plus de sucres fermentescibles.

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