Pomme Calville Rouge D Automne / Maison À Vendre Rumengol

Nez De Cloison Sur Mesure
Friday, 9 August 2024

Pomme Calville rouge d'automne, Cévenne ardéchoise. Récolte vers 500m d'altitude sur les contreforts chauds schisteuse. Gros fruit très allongé, d'une belle couleur rouge grenat. Fruit d'excellente qualité à chair blanche et rosée près de la peau, très tendre, sucrée, très parfumée, rappelant le goût des bonbons « fraise Tagada ». Pommier d'Automne Calville Rouge de Charente / Caramile - Natureetverger. Maturité septembre à consommer jusqu'en début décembre. Variété rare à remettre en culture. < Précédent Suivant >

Pommier 'Calville Rouge D'automne'

VARIETE ADAPTEES AU HAUT CANTAL (> 900 m) Des variétés adaptées à l'altitude existent, comme le prouve les hauts vergers que l'on peut retrouver au Ché de Valuéjols (1100 m) ou à Mandailles (1000 m). Les fruits se récoltent dès qu'arrivent les gelées (plus de -3 °C), et mûrissent souvent en cave car elles sont encore vertes lors de la récolte. Quelques conditions pour réussir ses greffes en altitude: – bien attendre que le porte greffe ait démarré: on ne greffe jamais avant fin avril en altitude pour les greffes en fente ou couronne. Des essais de greffes effectuées mi-juin à Ruynes en Margeride ont très bien réussi. – préférer les porte-greffes vigoureux (poirier ou pommier franc), qui résistent mieux au froid, au sec et au vent (meilleur enracinement). Les portes greffes moins vigoureux (M106 ou M9) pour pommiers, sont moins bien enracinés, donc ils résistent moins au vent et aux sécheresses. Pommier 'Calville rouge d'Automne'. – récolter les greffons en fin d'hiver (fin février). Une journée « greffe d'altitude » avec échange de greffons a lieu chaque printemps à l'écomusée de Ruynes en Margeride et une journée restauration de vieux fruitiers, au même endroit en fin d'année.

Pommier D'automne Calville Rouge De Charente / Caramile - Natureetverger

Qualité: fruit moyennement juteux, sans parfum et peu goûteux. Maturité de cueillette: intermédiaire (entre précoce et tardive). Durée de conservation: faible. Période de floraison: intermédiaire (entre précoce et tardive). Caractères particuliers: fruit présentant parfois un pourtour côtelé à pentagonal. Lenticelles de couleur gris clair presque blanche. Cuvette oculaire quelquefois moyennement profonde. Cavité pédonculaire étroite. Fruit parfois légèrement parfumé. Les fruits tombent facilement. Description de l'arbre: Variété très fertile et très rustique. L'arbre a une vigueur moyenne et un port étalé. On le greffe principalement sur franc pour faire du haute-tige. Les pommes tombent dès les premiers coups de vents vers la mi-septembre. En Bref… Elle est présente dans tous les vieux vergers à cidre de Normandie. Les fermières qui connaissaient les variétés qui sont aussi bonnes pour les tartes, les compotes et la cuisson au four y recherchaient la 'Calville rouge d'Automne'. Cette pomme arrivant à maturité en septembre, voire début octobre, se consomme rapidement.

Ce week end dans le Perche, je ramasserai des Pommes Calville. « Vous avez de la chance » m'avait il dit! «Vous avez trois pommiers Calville dans le verger ». Calville? Je ne connais pas. Je sais bien qu'il existe des milliers de variétés de pommes mais Calville, je n'en n'ai jamais entendu parler. Et pour cause. La Calville est une variété nationale très ancienne (XVIIème) dont on ne connait pas l'origine. Très rustique, elle est présente dans les vieux vergers à cidre du Perche et de Normandie, entre autres, cultivée en basse tige, souvent en plein vent. Variété oubliée et qui présente l'énorme avantage d'être très fertile et peu sensible aux maladies et parasites. Les miennes sont des Calvilles Rouges d'Automne. Elles arrivent à maturité en septembre/octobre et se consomment rapidement. Personnellement, je les préfère cuites en compotes, tartes et gâteaux ou au four avec épices et cannelle. Mais le top du top avec cette variété, c'est de faire de la gelée de pommes. Certes c'est un peu long à préparer.

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