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Verser le sirop sur les babas et les laisser s'imbiber de sirop (les retourner délicatement de temps en temps). Poser les babas sur une grille pour que le surplus de sirop s'égoutte. Baba bouchon au rhum ananas poché, ananas rôti au miel, chantilly à la vanille. - Recette par Pastry & Sports. Remettre le sirop restant sur le feu et laisser réduire jusqu'à ce qu'il épaississe. Napper les babas au pinceau pour qu'ils soient bien brillants. Les réserver au réfrigérateur puis les déposer sur une assiette au moment de servir. Vous pouvez les entourer de crème anglaise, de chantilly, de quelques framboises ou de quelques fraises, d'une boule de glace vanille… les possibilités sont nombreuses… d'autres idées de dessert.. Navigation de l'article

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A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec vitesse 9. Sans thermomix: faire chauffer le lait avec la vanille. Battre les oeufs avec le sucre puis la farine. Délayer avec le lait chaud puis reverser dans la casserole. Faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Parfumer avec le rhum. Verser la crème dans un saladier et filmer au contact. Laisser refroidir complètement. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, soit à la main soit au robot. Envelopper la boule de pâte de film et placer au réfrigérateur pendant au moins 1h. Baba au rhum bouchon lyonnais. Préchauffer le four à 170°. Étaler la pâte et la foncer dans le cercle (ou le moule à tarte). Inutile de beurrer, la pâte en comporte suffisamment pour l'empêcher de coller. Piquer la pâte avec les dents d'une fourchette et enfourner pour une cuisson à blanc pendant 25 min. Laisser refroidir. Peler la mangue et la tailler en fines lamelles. Garnir le fond de tarte de crème refroidie et déposer harmonieusement les lamelles de mangue. Saupoudrer de sucre vanillé et réserver au frais quelques heures.

Rincer les raisins secs puis les couvrir d'eau bouillante. Égoutter et arroser de rhum. Laisser macérer en remuant de temps en temps. Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mettre la farine et le sel. Faire un puits et y verser les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre et la levure boulangère. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Y incorporer les raisins secs égouttés. Répartir cette pâte dans vos empreintes puis mettre la plaque réfrigérateur pendant 1h30 minimum. Sortir du froid puis laisser lever à température ambiante. Baba au rhum bouchon recipe. Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6) (chaleur tournante). Enfourner pour 20 minutes environ à 170°C (jusqu'à ce que les babas soient bien dorés). Démouler les babas / bouchons et les déposer dans un plat profond les contenant tout juste. Préparer ensuite le sirop. Porter à ébullition l'eau, le sucre et la gousse de vanille. Retirer du feu et incorporer le rhum. Laisser infuser pendant 20 minutes puis retirer la gousse de vanille.

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Racine Strasbourg Racine Strasbourg est l'un des plus anciens cabinets d'avocats de la région. Il est issu d'un cabinet créé en 1919. Composé de dix-neuf avocats, dont onze associés, il intervient, tant en conseil qu'en contentieux, pour le compte de sociétés et de clients institutionnels régionaux, nationaux et des pays frontaliers, ainsi qu'auprès de collectivités publiques et de particuliers. Il a rejoint Racine en 2013. Avocats 14 Nos compétences Notre équipe Actualités et publications Communiqués de presse 4/05/22 Racine Strasbourg annonce la nomination de Steeve BATOT en qualité d'Of Counsel Racine Strasbourg poursuit sa stratégie de développement et annonce la nomination de Steeve BATOT en qualité d'Of Counsel. Recrutement juridique, Annonces d'offres d'emploi et stages avocats, juristes, fiscalistes, notaires, secretaires.... Âgé de 37 ans, Steeve BATOT intervient tant en conseil qu'en contentieux sur tous les aspects du droit public, notamment en matière de droit de la commande publique,... Lire la suite 17/03/22 RACINE Strasbourg annonce l'arrivée de Noémie DUDKIEWICZ-BALMELLE en qualité d'Of Counsel RACINE Strasbourg poursuit sa stratégie de développement et annonce l'arrivée de Noémie DUDKIEWICZ-BALMELLE en qualité d'Of Counsel.

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