Maison A Louer 60190 — Recette Marrons Au Naturel - Le Parfait

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Maison A Louer 60190 Bruxelles

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Chtaignes (strilisation). Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale Préparation: 20 mn Stérilisation: 35 mn Difficulté Coût Ingrédients pour 1 bocal de 50 cl: Châtaignes. Prévoir 400 gr de châtaignes pour un bocal de 50 cl. Gros sel (10 gr/litre d'eau). Ustensile: autocuiseur 8 à 10 litres (les temps de stérilisation sont indiqués pour ce type d'ustensile). Fendez les marrons en croix au niveau de la base. Plongez les marrons dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Pelez les marrons de leur première peau. Replongez les marrons dans de l'eau bouillante 1 à 2 minutes. Otez la deuxième peau. Stérilisation châtaignes - Boema S.p.A.. Dans un récipient adapté au micro onde mettre les marrons et un peu d'eau. Couvrez le récipient. Passez au micro onde à puissance maximum pendant 5 minutes en remuant 1 à 2 fois. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau. Remplir les bocaux. Couvrir d'eau bouillante salée à 10gr/litre jusqu'au trait maximum de remplissage (environ 3 cm du bord). Fermer les bocaux avec un joint neuf. Placer dans l'autocuiseur.

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Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Difficulté: Facile Utilisation de châtaignes. Les châtaignes sont mises a cuire 20 mn avant la fin de la cuisson lorsqu elles accompagnent viande et p de terre. Pour les préparer. Temps de stérilisation chataignes blanchies plan. Ôter un peu de la châtaigne. Mettre une casserole d eau sur le feu lorsque ça bout mettre des châtaignes en petite quantité. Laisser bouillir quelques minutes, surveiller car c est assez rapide. Avec la pointe du couteau glissée entre la châtaigne et les deux peaux tout s enlevé en mémé temps;; la châtaigne ne doit pas être trop cuite. Le temps de cuisson est assez rapide ensuite.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Autre utilisation Avec les brissures de châtaignes j ai fait une tartiflette avec p de terre lardons fromage a tartiflette.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Une Autre façon de préparer les châtaignes.

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Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 317 Temps de préparation 45 mn Temps de traitement thermique 1h30 Temps de conservation 12 mois Nombre de personnes 4 à 6 personnes Bocal conseillé Terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss 350 ou 500 Tous les produits Préparation Laver les marrons dans une bassine d'eau froide. Éliminer ceux qui surnagent: ils sont véreux. Seuls ceux au fond sont des fruits comestibles. Sur chaque marron, faire une incision semi-circulaire en dehors de la tache grise. Utiliser un couteau pointu pour sectionner complètement l'enveloppe. Placer les marrons par petites portions dans un récipient d'eau chaude. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes, cela facilitera l'épluchage. Éplucher à chaud. La deuxième peau doit s'enlever facilement. Comment conserver des châtaignes fraîches ?. Placer les marrons dans les terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss avec deux cuillerées à soupe d'eau. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h30 à 100°C. Vos conserves de marrons au naturel sont terminées.

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Pour les haricots extra fins 3 minutes suffisent mais pour les variétés plus grosses, il vaut mieux pousser un peu plus le blanchiment. Stoppez net ce début de cuisson en jetant vos haricots dans de l'eau la plus froide possible pour faire un choc thermique. 4) Remplir les pots Il faut tasser le plus possible. Moins vous ajouterez d'eau dans vos conserves de haricots, moins les vitamines et les nutriments seront dilués dans cette eau, et plus vos haricots auront du goût. Coupez vos haricots pour que les plus grands arrivent à 2, 5cm du bord. (Vous ferez revenir les chutes à la poêle pour une consommation immédiate. ) Vos pots et les couvercles doivent évidemment être parfaitement propres voire être ébouillantés avant remplissage... Comment conserver des châtaignes. Pour aller plus loin dans les pots, bocaux et conserves en verre. 5) Le liquides de couverture Il y a 2 écoles: - Soit vous utilisez de l'eau pure. - Soit vous salez votre eau pour préparer une saumure légère à 2% soit 20g de sel par litre d'eau. Que vous choisissiez l'une ou l'autre de ces 2 formules, vous avez intérêt à faire bouillir le liquide de couverture pour le désoxygéner.

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Si vos châtaignes sont fraîches, vous y parviendrez relativement facilement. Autrement, fendez-les à l'aide d'un couteau et plongez-les 3 minutes dans l'eau bouillante. Quand elles sont bien chaudes, l'écorce se retire assez facilement. Pour vous débarrasser de la seconde peau, vous devrez renouveler la même opération. Une entaille et trois minutes dans l'au bouillante. Sortez-les au fur à mesure de l'épluchage pour qu'elles restent chaudes. En refroidissant, la tâche se complique. Placez les châtaignes dans vos bocaux Le Parfait, soit 0. Temps de stérilisation chataignes blanchies francais. 25 litre soit en 0. 50 litre. Avant leur fermeture, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour les 1/4 de litre et un peu plus pour les 1/2 litre, puis une rondelle neuve et ébouillantée. Placez le tout dans votre stérilisateur électrique durant 90 minutes (1h30) à 100°C. Les châtaignes ainsi préparées sont cuites. Elles peuvent être dégustées au naturel ou incorporées à d'autres recettes pour réaliser des vos plats et desserts.

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Caler avec des torchons propres (le fond des bocaux ne doit pas toucher le fond du récipient sous peine de casse). Recouvrer les bocaux d'eau. Stériliser 35 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Retirer la soupape de l'autocuiseur et sortez les bocaux dès que la pression permet d'ouvrir l'autocuiseur. Temps de stérilisation chataignes blanchies ce. A complet refroidissement, vérifier la stérilisation en débloquant le levier métallique des bocaux (le couvercle ne doit pas s'ouvrir). Conservation optimale 3 ans dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Un exemple d'utilisation Les plus de "Coq en ligne" Les abonnements gratuits Sabonner la lettre mensuelle de notre partenaire >>> Cuisine facile 66 Votre shopping et devis personnalises avec les boutiques partenaires de Coq en ligne Une slection de plats pour accompagner votre recette et tablir votre menu:

Laura Izarié, le 28/07/2018