Soirée Pain, Vin, Fromage Et Charcuterie (Pvfc) - My Cooking Blog : Blog Cuisine, Lifestyle, Voyage &Amp; Découverte

L Olivier Carte
Sunday, 23 June 2024

Si bon nombre optent pour du vin blanc (de Savoie), beaucoup dégustent la raclette avec du vin rouge. Quel vin choisir pour accompagner au mieux la charcuterie et le fromage fondu? Découvrez notre sélection. Vous prévoyez une raclette et ne savez pas quoi servir avec? Ou vous êtes invités et ne savez pas quel vin rouge acheter pour accompagner une raclette? Découvrez notre sélection. Vous y trouverez les vins rouges à boire avec la raclette, des vins de plusieurs régions de France, au rapport qualité-prix irrésistible. Saute Rocher, IGP Saint-Guilhem-de-Désert Un vin rouge du Languedoc délicieusement minéral, surprenant, tout en restant souple et généreux. Il accompagne parfaitement tous les moments conviviaux. Les Galopières, Juliénas Charnu et corsé... Voilà un vin généreux et parfumé qui s'apprécie aussi bien jeune qu'après quelques années de garde. Chignin Mondeuse, vin de Savoie AOC Ce vin rouge de Savoie est très populaire sur les terroirs des Alpes. Un vin de caractère mono-cépage, d'une jolie robe pourpre aux reflets violacés, qui développe un nez de fruits noirs et épicés.

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Si vous souhaitez tout de même partir sur un vin rouge, voici quelques conseils. Optez pour des rouges légers comme le Chinon, le Gamay ou encore le beaujolais primeur. Pour accompagner votre brebis, vous fonderez également pour le Beaujolais, comme le Juliénas. Si vous aimez les crus du Val de Loire, Chinon et Bourgueil sauront, par leurs accords légers ou charnus, se fondre aux goûts puissants et aux notes florales de votre fromage. Lire aussi: Vin et fromage Fromage et vin blanc Fromage et rosé Quel vin avec la raclette? Quel vin avec la tartiflette? Quel vin avec la fondue savoyarde? L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Bleus à pâtes persillés, quels vins rouges pour les sublimer? Roquefort, bleu de Bresse, fourme d'Ambert, leur caractère bien trempé peut-être difficile à associer avec un vin rouge! En effet, aucun vin rouge ne fera le poids face à la puissance gustative d'un roquefort par exemple. Les fromages bleus devront donc être accompagnés d 'un vin rouge doux, aux tanins très discrets comme: •​ Le beaujolais •​ Le pinot noir d'Alsace •​ Un bordeaux Côte-de-Blaye qui aura pris le temps de vieillir pendant à minima 4 ans D'une manière générale, les fromages de caractères aimeront s'amalgamer aux notes fleuries ou sèches et plus discrètes du vin blanc. 4 Vin rouge, chèvre ou brebis, la bonne alliance? Le goût parfois piquant de nos fromages de chèvre peut-il s'unir aux tanins d'un vin rouge? Sans doute avez-vous déjà fait l'expérience d'un vin aux notes superbes qui, mêlé aux flaveurs de votre fromage préféré, s'est avéré une union désastreuse. L'union vin blanc et fromage de chèvre est privilégiée.

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C'est même considéré comme un impair gastronomique. Un vin rouge avec moins de tannin est plus clair, voire même translucide. Si vous avez choisi un fromage à raclette fumé, votre repas ne sera que savoureux. Pour éviter une faute de goût, le Pinot noir de Savoie, un Gamay de beaujolais ou la Dôle sont des meilleurs choix. Selon certains spécialistes, le Roi de la Savoie et la Mondeuse sont les vins rouges de prédilection pour une bonne soirée raclette. Ils sont parfaits pour accompagner les goûts gras des charcuteries qu'elles soient salées ou fumées. Certaines personnes préfèrent les rosées et elles n'ont pas à se priver du vin lors d'une soirée raclette. Sa légèreté et son goût fruité sont parfaits pour accompagner une raclette au fromage. C'est un bon compromis si vous avez des puristes de vin blanc et des puristes de vin rouge. Avec une côte de Jura, vous pouvez trouver sans problème l'esprit du plat. Si vous voulez une note sucrée avec votre vin, optez pour un Grenache Pays d'oc.

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Val de Montferrand, IGP Saint-Guilhem-le-Désert Un vin bio IGP qui gagne à être connu! Plein de caractère, il s'accorde avec tous les bons moments à partager entre amis ou en famille. Les Novices, AOP Faugères bio Cette cuvée de l'Abbaye Sylva Plana est particulièrement réussie. Après des vendanges manuelles, ce vin bénéficie d'une cuvaison longue pour le Grenache et d'une macération carbonique pour les cépages Cinsault et Carignan. Le Salut de la Terre, Terrasses du Larzac AOP Un vin ancré dans l'engagement de Castelbarry d'être vignerons durables, offrant un nez fruité et une bouche ample, fraîche et généreuse. Une mondeuse aux accents fruités et aux belles notes épicées. (Re)Découvrez ce cépage emblématique de la Savoie et appréciez ce vin authentique et à forte personnalité. Beaujolais 2019, par le Domaine Damien Coquelet Damien Coquelet est un jeune vigneron plein de talent. Ses vendanges sont faites exclusivement à la main et ses vins gagnent à être connus. Montfrin la Tour, le bio en BIB Un Coteaux du Pont du Gard dans toute sa splendeur, offrant d'agréables notes fruitées dans un format cubi pratique pour les grandes tablées.

Plateau découverte, plateau connaisseur, plateau classique… impossible de ne pas trouver votre bonheur. Il y a même des plateaux spéciale fondue ou spéciale raclette. Et ce, à des prix abordables. Fromages plus charcuteries: le combo gagnant d'une planche réussie Fromages et charcuteries sont inséparables pour un apéro dinatoire digne de ce nom. Pour épater vos convives à tous les coups: Mettez-y au moins 4 types différents de fromages Ajoutez des charcuteries fumées ou à haute teneur en sel (évitez les rillettes et les pâtés, ils sont bons, mais ne conviennent pas pour un cocktail dinatoire). Et pour cause, vous devez sortir vos fromages du réfrigérateur une heure avant l'arrivée des invités Prévoyez suffisamment de mets. Comme il n'y aura pas de plat principal, prévoyez environ 250 g de fromages par personne Roulez vos charcuteries sur un pic ou servez-les dans des cakes salés, des mini croque-monsieur. Vos convives seront aux anges Si vos invités restent debout, coupez-les fromages en petits morceaux.