Spécialité Alsacienne Charcuterie Vaudoise Igp
Spécialité Alsacienne Charcuteries
Voici quelques charcuteries alsaciennes qui sont à privilégier dans vos plateaux estivaux (et leurs accompagnements). Le lard paysan Le lard paysan est une spécialité typique d'Alsace. Fabriqué de manière artisanale, il n'est pas fumé comme le lard traditionnel. En effet, le lard paysan alsacien est laissé séché grâce à de la saumure qu'on place dessus. Spécialité alsacienne charcuterie traditionnelle bearn com. La saumure permet à la fois de donner un goût salé au lard paysan, ce qui améliore son goût, mais aussi de le faire sécher. Ainsi, le lard paysan est un parfait agrément pour un vrai plat de charcuterie alsacienne. Il se consomme généralement avec des crudités et du fromage à pâte dure comme du comté ou du bargkass. Les gendarmes Les gendarmes sont un type de charcuterie alsacienne qui est particulièrement apprécié dans dans la région et produits aussi dans les pays germaniques (Suisse, Allemagne, Autriche…). Ils sont fabriqués à partir de viande de boeuf et de viande de porc entouré d'une chaire qui est craquante sous la dent. Les gendarmes ont un goût assez particulier puisqu'ils sont épicés, fumés, et on leur ajoute du carvi moulu pour leur donner un léger goût anisé.
Savoureux Alsacien Labellisé Savoir-faire Engagé Local Délicieuses Recettes de Famille Depuis 1911 Une histoire qui mêle tradition et excellence alimentaire. Un siècle de passion Un siècle de passion Tout a commencé en 1911 avec l'ouverture d'une petite boutique en plein cœur de Strasbourg. Et depuis, la cigogne Pierre Schmidt ne cesse de voler de table en table pour apporter le meilleur de la gastronomie alsacienne. Découvrez nos produits cuisinés avec le cœur Pierre Schmidt, le savoir-faire familial depuis 1911 Une exigence transmise de génération en génération. Nos engagements Pierre Schmidt s'engage pour garantir à tous une alimentation de qualité avec des produits finement sélectionnés et une fabrication locale. Spécialité alsacienne charcuterie perron charcuterie fortin. Acteur au quotidien du dynamisme de sa région, Pierre Schmidt a à cœur de faire briller l'Alsace.