Spritz Avec Hachoir À Viande

Wednesday, 19 June 2024

Vous connaissez les spritz, ces petits biscuits traditionnels de Noël en Alsace et en Lorraine? Très facile à faire soi-même ces petits gâteaux sont réalisés avec une pâte sablée fondante et croustillante. Voici la variante aux noisettes. INGREDIENTS 250 g de beurre 200 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel 250 g de farine 250 g de poudre de noisettes ETAPES Mélanger au batteur le beurre à température ambiante, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et compacte. Ajouter le farine et la poudre de noisettes Préchauffer le four à 170°C. Spritz avec hachoir à viande de cheval. A l'aide d'un petit hachoir à viande muni d'un embout à spritz, passez la pâte et mouliner jusqu'à ce que des petits boudins se forment. Couper des boudins d'environ 15 centimètres de long, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire 10 mn au four.

Spritz avec hachoir à viande de cheval
Spritz avec hachoir à viande ancien

Spritz Avec Hachoir À Viande De Cheval

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Spritz Avec Hachoir À Viande Ancien

Accueil > Recettes > Spritz parfumés à la mirabelle 1 paquet de sucre vanillé 2 c. à. s d' eau de vie de Mirabelle En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 9, 00€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 10 min Étape 1 Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser. Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en une pommade blanchâtre. Ajouter les jaunes d'oeufs, un à un, en mélangeant entre chaque. Incorporer la farine, les amandes et la Mirabelle. Comment faire des spritz bredele de Noël ?. Tourner à la cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple. Étape 5 Remplir une poche à douille cannelée et déposer des ronds (anneaux), des "S" et des bâtonnets sur une plaque non beurrée. Laisser reposer pendant 1 h dans un endroit frais. On peut utiliser également un Hachoir à viande, avec injection à biscuit, pour modifier les formes.

Ça faisait longtemps que les Spritz me faisaient de l'œil, plus jeune c'était un goûter récurrent (mais pas le fait maison, le paquet acheté! ). Hop voilà c'est chose faite! Et le chocolat dessus va tellement bien avec le sablé que la prochaine fois je les enroberai entièrement de chocolat. Et je testerai une version avec de la noix de coco, très traditionnel aussi apparemment! Une bonne idée de petits sablés alsaciens à offrir pendant les fêtes (bon ceux-là sont pas mal aussi Zimtsterne). Dans la recette traditionnelle on forme ces sablés à l'aide d'un hachoir à viande. En effet la pâte est tellement dure qu'il faut passer par le hachoir! N'ayant pas de hachoir à viande à proximité, j'ai choisi d'utiliser ma poche à douille crantée (et mes avant-bras qui ont bien souffert). Spritz avec hachoir à viande hachée. Mais du coup j'ai modifié légèrement la recette pour rendre la pâte un peu moins difficile à travailler. En clair, normalement il y a uniquement 4 jaunes d'œufs, à la place j'ai ajouté 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs.