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Publié le 03/07/2020 à 05:07, mis à jour à 05:07 Edwige Mahé et Olivier Montet faisaient déjà partie du paysage gastronomique avec leur restaurant "Quand les moules auront des dents". À proximité du cinéma Véo, leur changement d'enseigne "Cinécittà" (la cité du cinéma, en italien) va être encore plus adapté au quartier. Cette mutation, Olivier Montet la justifie: "On avait envie depuis quelque temps de changer, car cela fait 15 ans que l'on pratique les moules. On a commencé à Saint-Jean-de-Luz en 2004, puis, 7 ans à Muret avec Quand les moules auront des dents. Cette envie de renouveau, de restaurant italien, plus le confinement de deux mois, ont été déterminants. Pour redémarrer, après cet arrêt forcé, il nous fallait quelque chose de nouveau et de dynamique pour la motivation". Spécialités italiennes Aujourd'hui tout est en place pour leur plaisir et certainement celui des anciens et des nouveaux clients. Ils évoluent dans "une cuisine qui nous plaît, un cadre qui nous convient et qui nous ressemble davantage", confie Olivier.
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