Farines De Céréales

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Monday, 20 May 2024
Contactez-nous pour plus d'informations. Les farines de pois chiche sont des ingrédients idéals: bonne source de protéines, vitamines et minéraux. Les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses. Originaires du Proche-Orient, ils font parties de la cuisine traditionnelle des pays méditérranéens. Elementa propose deux références de farines de pois chiche: HerbaPULS - Farine de pois chiche Granulométrie standard: 250 µm HerbaPULS - Farine de pois chiche décortiqué La farine de pois chiche contient environ 17 à 25% de protéines riches en acides aminés essentiels. Elle est riche en fibres alimentaires, en minéraux comme le fer et le magnésium, et plusieurs vitamines, comme la vitamine B9. La farine de pois chiche est une bonne source d'énergie grâce à sa teneur élevée en glucides. La farine de pois chiche est obtenue en broyant des pois chiches séchés entiers. C'est une farine fluide, à la saveur dominante de noix. Elle est de couleur jaune pâle. Grâce à sa faible teneur en matières grasses et à sa teneur élevée en protéines, c'est l'ingrédient idéal pour des applications nutritionnelles.

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2. 20 € La farine "14 céréales et graines " est issue de blé d'Occitanie, et est produite sur cylindres. Description Informations complémentaires Mode d'emploi: La farine "14 céréales et graines " est recommandée pour la fabrication de pains aux céréales. Elle s'utilise seule. Ingrédients: Farine de blé T 65, millet, lin brun et jaune, lupin, sésame, orge, tournesol, seigle, avoine, épeautre, riz, sarrasin et pavot bleu, gluten de blé, levain de seigle dévitalisé, sel, germe de blé, farine de malt torréfié, Allergènes gluten Date de péremption: 6 mois Conditionnement: 1Kg -Sac en papier Conservation: Si, dans votre logement, il fait plus de 20°C, la farine risque de se détériorer. Lors des fortes chaleurs, merci de conserver les farines au frigo ou au congélateur. S'il fait moins de 20°C dans votre logement, vous pouvez la conserver simplement dans vos placards.

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Vous trouverez ci dessous l'ensemble des farines que nous proposons à la vente, que ce soit de la farine traditionnelle de blé, aux mélanges de graines ou nos farines labellisées Biologique. Vous pouvez également commander de la levure sèche (conditionnée en sachet de 500 gr). Vous souhaitez commander? Vous pouvez nous appeler ou nous envoyer votre commande via ce formulaire Nos farines traditionnelles La Pâtissière - Type 45 Farine de Blé - Type 55 Farine de Blé - Type 65 Farine de Blé - Type 150 Farine Seigle Blanche Farine de Seigle Noir Farine aux 5 graines Mélange aux 14 Céréales Les farines BIO sont issues de céréales Françaises en provenance d'exploitation biologique pour nos céréales anciennes et d'une coopérative indépendante Bourguignonne 100% BIO pour le blé. Elle est extraite exclusivement par mouture sur meule de pierre donnant des farines à très hautes valeurs nutritionnelles. Farine de Blé BIO Farine de Grand Epautre BIO Farine d'Engrain BIO

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Achat/vente en ligne d'une gamme de farines issue de notre terroir biologique du sud de France. Faites vos courses en ligne avec ce site online avec une gamme de farines réalisé avec passion. Avec ce site marchand c'est le meilleur de notre agriculture en vente à prix producteur sur les farines. Découvrez et acheter en ligne nos farines naturelles et nos promotions. Au marchand de saisons c'est une petite boutique du terroir qui a la passion de son terroir, c'est en travaillant en circuit court avec les producteurs que nous pouvons vous faire découvrir les farines made in sud de France en promotion.

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Antonio, notre boulanger-conseil se déplace en boulangerie pour proposer les farines les plus adaptées aux méthodes de travail de chacun. Bref, en matière de type de farine, le crédo des Moulins d'Antoine, c'est: le sur-mesure, le sur- mesure ET le sur-mesure!

Il est intéressant d'un point de vue nutritionnel et fonctionnel pour un grand nombre d'applications. Elementa propose: HerbaPULS - Concentré d'amidon de pois: Issu de graines de pois jaune décortiqués, Granulométrie très fine: 50 µm. Ce concentré d'amidon contient entre 12 et 15% de protéines sur matière sèche, et en moyenne 68% d'amidon. Il possède de très bonnes propriétés gélifiantes. Il peut être utilisé dans une grande variété d'applications comme substitut d'amidon de maïs ou de riz, notamment dans les snacks, et les produits de boulangerie. Contactez-nous pour plus d'informations.

Pains aux céréales (c) Marco Verch CCBY20 La farine aux céréales et graines s'achète dans les magasins biologiques. Elle est parfaite pour faire des pains car elle apporte du croquant, du goût. Je l'aime bien. Vous pouvez aussi l'utiliser pour les crumbles, cela apporte une petite touche qui change. Comme toutes les farines biologiques, gardez-les au réfrigérateur sinon vous risquez d'avoir des mites alimentaires. Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec de la farine aux céréales et graines.