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Il faut donc qu'il puisse être assez robuste pour des gestes affirmés. Sa lame courbée est un indispensable pour s'adapter aux articulations de l'animal. Le couteau à saigner fait également partie des outils phares d'un boucher professionnel. Sa lame au bout fin permet de piquer la viande. Son manche robuste aide à résister aux fortes pressions. Sa lame résistante permet de découper des gros morceaux de viande. Le couteau à trancher dispose d'une longue lame qui lui permet de couper de belles tranches de viande même sur les gros morceaux. Il est idéal pour trancher la viande en pavé par exemple. Il peut également s'utiliser pour la charcuterie à trancher. Le couteau de boucher désigne également un type de couteau utilisé en boucherie. Malette de boucher charcutier. Sa lame est en général plus épaisse pour couper de larges morceaux destinés au client. Le couteau à dénerver, flexible et fin, s'immisce dans les moindres recoins pour se débarrasser des nerfs indésirables à la consommation. Enfin, la scie de boucher se retrouve souvent dans une mallette de boucher car elle s'utilise beaucoup en boucherie et en abattoir.

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Vous êtes un boucher professionnel qui s'installe ou qui a besoin de renouveler son matériel boucherie? Un apprenti qui a besoin de s'équiper? Vous allez trouver votre bonheur ici! La mallette de boucher est un accessoire indispensable à avoir pour travailler. En général, une mallette apprenti boucher s'achète dès lors que vous entrez en centre de formation. C'est un outil de travail qui est un investissement sur le coup, mais qui vous suit durant toute votre vie professionnelle. En effet, c'est vous qui choisissez les couteaux qui vous correspondent le mieux. Vous devez être à l'aise pour les manier et obtenir un résultat qualitatif. Il en est de même pour la mallette de boucher professionnelle. La Bovida - Mallette boucherie 7 pieces. Un autre avantage de la mallette de boucherie est qu'elle vous permet de ranger vos couteaux en toute sécurité. Chaque couteau est dans un compartiment qui bloque la lame pour éviter que vous ne vous blessiez et que les couteaux ne s'entrechoquent. Elle est également pratique car souvent elle dispose d'une poignée qui peut servir pour le transport.

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La feuille par contre pourrait être un peu plus lourde ce qui faciliterait son utilisation. Produit recommandable. Commentaire par HERVE (Posté le 03/12/2014) Belle mallette complète et de bonne qualité Belle mallette complète et de bonne qualité

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Elle mesure 43cm par 23cm et pourra accueillir des couteaux jusqu'à 23cm de lame ainsi qu'un fusil de 25cm. Mallette a Barbecue 16 piéces 39, 80 € Valise Barbecue Pradel Excellence 16 pièces Tout Inox - 1 Spatule (41 cm) - 1 Pince (41 cm) - 1 Fourchette (41 cm) - 1 Couteau (41 cm) - 4 Piques à brochettes ( 42 CM) - 8 Poussoirs à viande (7 cm) Dimensions de la valise: 47 x 22 x 8 cm.

À votre service depuis 90 ans Ajouter aux favoris Détails Réf. Prix TTC En stock Ajouter 70x27 H. 8cm 2782. 01 360, 18 € TTC 400, 20 € TTC -10% Livraison en 72h Livraison en 10 à 20 jours Malette couteau boucher adapté pour la cuisine et pour l'apprentissage. 8 pièces de boucherie, Cadre aluminium, mousses alvéolées à l'intérieur, Fermeture à clés. Dimensions: 70 x 27 H. Mallette de boucherie. 8 cm Contenu: Gammes coutellerie Fischer Le Must de la boucherie manche surmoulé confort et hygiène: -1 boucher 28cm -1 saigner 14cm -1 désosser 14cm -1 dénerver 20cm -1 feuille dos renforcé 26cm -1 fusil Fischer mèche ovale bimatière 30cm -1 scie américaine Retrouvez le guide ultime des mallettes pour tout savoir à propos de nos mallettes pour les métiers de bouche. Nous vous proposons aussi: 301, 41 € TTC 334, 90 € TTC Mallette PXL PÂTISSERIE 32 pièces à partir de: 278, 00 € 308, 89 € TTC Mallette PXL CUISINE 27 pièces 64, 70 € 71, 89 € TTC Trousse service pm 6 pièces RESTAURANT STANDARD 214, 10 € 237, 89 € TTC Mallette "Origine" 24 pièces CAP PATISSERIE classique 128, 90 € 143, 22 € TTC Trousse Chef traveler + 6 couteaux surmoulés + fusil 227, 10 € 252, 34 € TTC Mallette "Origine" CUISINE 24 pièces BAC PRO CUISINE supérieure 384, 20 € 426, 89 € TTC Mallette "Origine" CUISINE 31 pièces BAC PRO - B. T.