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Wednesday, 17 July 2024

Puis, quand l'ébullition reprend, laisser le mélange mijoter pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût. Saupoudrer l'ensemble avec des feuilles de coriandre ciselées. Si vous aimez le goût pimenté, couper le piment rouge et l'ajouter à ce moment-là dans la sauce. Ajouter les gambas et mélanger. Réchauffer le tout rapidement et servir très chaud. Ce plat délicieux s'accompagne de riz nature.

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Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive déposer les crevettes 45 secondes sur chaque face. Retirer les crevettes. Dans la même poêle remettre un filet d'huile. Faire bien chauffer l'huile, rajouter l'oignon et l'ail ainsi que le sucre, le sel et le poivre. Faire dorer la préparation. Dès que ca commence à dorer rajouter les crevettes pour finaliser leur cuisson et s'imprègnent de tous les parfums. Il n'y a plus qu'à dresser et rajouter par-dessus ciboulette thaï et/ou coriandre le tout ciselé. En accompagnement, simplement du riz thaï… Le poivre Timut se marie super bien avec la crevette. Pour beaucoup de personnes, le poivre n'a qu'un goût piquant. Je vous conseille alors ce poivre pour vous réconcilier avec cette épice. Ce poivre est nettement plus doux, n'attaque pas ou peu le palais et laisse beaucoup plus la part belle aux saveurs fruitées et d'agrumes. Retrouvez également les plats suivants:

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Liste des ingrédients nécessaires 500g de crevettes décortiquées 3 gousses d'ail - Fiche Ail 3 c. a. s d'oignon haché 1/4 c. c de poivre 1 c. c de sel 2 c. c de sucre 100g de graisse de porc 10 tranches de pain de mie sans croûte Préparation Décortiquer les crevettes puis les rincer à l'eau froide. Les laisser sécher. Broyer ou hacher la graisse de porc puis la mélanger au sucre. Broyer ensuite rapidement les crevettes et l'ail avec un mixeur ou les hacher à l'aide d'un couteau. Mélanger les crevettes broyées, l'ail broyé et la préparation à base de graisse de porc. Assaisonner ce mélange avec le sel et le poivre. Couper chaque tranche de pain en 9 petits morceaux. Recouvrir chaque morceau de pain d'une couche épaisse et homogène du mélange à base de viande. Verser un peu d'eau dans le cuiseur à vapeur. Faire cuire les toasts pendant 5-6 minutes. Déposer les toasts sur une assiette et les servir chaud avec de la sauce Nuoc Mam préparée.

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Liste des ingrédients nécessaires 1 kg de gambas crues 1/2 litre de sauce tomate 2 c. a. s de maïzena 1 c. s de vin blanc 2 c. s d'huile arachide 1/2 c. c de piment 1 c. c de coriandre - Fiche Coriandre 50 g d'oignon 10 g de sucre semoule 1 blanc d'oeuf 2 c. c de sel 1 pincée de poivre Préparation Dans une poêle, faire chauffer 1 c. s d'huile. Quand l'huile commence à être bien chaude, saisir très rapidement les gambas pendant 1 ou 2 minutes, sur les deux côtés. Sortir les crevettes et les laisser refroidir. Décortiquer les crevettes en conservant le bout de leur queue. Inciser la chair du dessus (le dos) pour obtenir 2 demi-crevettes en papillon (encore liées). Dans un grand récipient, mélanger la maïzena + le blanc d'oeuf + le vin blanc + le sel + le poivre avec les gambas. Laisser mariner pendant 20 minutes. Ensuite, les saisir de nouveau avec le reste d'huile pendant une minute. Déposer les crevettes sur du papier absorbant. Dans la poêle, verser la sauce tomate, le sucre, le piment, et l'oignon.

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1 Recette publiée le Vendredi 27 Janvier 2012 à 6h00 La recette trouvée est proposée par Ma cuisine, mes liivres et moi Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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Bonjour, Vous pouvez désormais me suivre sur mon nouveau blog N'hésitez pas à y jeter un oeil et me suivre sur la page Facebook associée: Ce soir j'avais envie de mettre en lumière une épice de notre quotidien. Une épice qui occupe nos tables depuis fort longtemps, tellement banale qu'on l'oublierait presque. Souvent accompagnée de son partenaire de tablée, on rajoute cette épice dans nos plats selon nos envies, presque de manière automatique. Vous l'aurez probablement deviné, je parlais du poivre. Mais savez vous par exemple que le poivre une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. (Wikipédia). Sa culture est originaire de l'Inde avant de se propager les autres pays d'Asie du Sud Est. J'avais envie de vous parler de cette épice qui est si commune mais si peu connue à la fois. Que savons-nous du poivre? Qu'il existe du poivre de différentes couleurs: noir, blanc, vert, qu'il se consomme moulu ou en grain. Les « un peu plus connaisseurs » vous diront qu'il faut torréfier le poivre comme le café pour en exhaler tous les parfums et arômes?

Si je disais que le vin se bornait à sa couleur, que le vin se déclinait simplement en vin rouge, blanc et rosé? J'essuierai probablement les foudres de tous les amateurs de vin et le courroux de Bacchus (dieu du vin). Vous imaginerez fort bien la réaction identique d'un vrai connaisseur de poivre si nous disons cela de cette épice. De mon coté je connais bien évidemment les différentes couleurs de poivre. En plus de cela, je connaissais le poivre du Sichuan, et vaguement le poivre de Kâmpôt. C'est au travers de mes recherches gourmandes, que je découvre qu'il existe tout un panel de poivres différents. En fonction de son origine, son lieu de production, le poivre dégage différentes saveurs. D'ailleurs je vous conseille d'ailleurs d'aller sur le site d'un passionné qui nous fait découvrir une myriade de poivre et sel.. J'ai découvert des variétés de poivres qui me donnent vraiment envie pour un amateur de poivre comme moi. Je ne pensais pas qu'il en existait autant. C'est d'ailleurs grâce à ce site que j'ai découvert le poivre Timut du Népal.

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