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Des pâtes complètes cuites dans du lait de coco infusé au piment de cayenne, à la menthe et au romarin fraichement cueillies au coin de mon jardin. 🌱 Surmonté de crevettes sautées au curry & paprika auquel j'y ajoute le reste du lait de coco & quelques dés de tomates pour en faire une délicieuse sauce bien parfumée. 🍝 Autant vous dire que l'assiette a vite été engloutie! Moi qui voulait faire découvrir à ma famille d'autres saveurs que les traditionnelles « pâtes carbo » ou encore « pâtes bolo «, c'est réussie! Ils ont tellement appréciés qu'ils ont dit que je devais cuisiner pour toujours 😳😅 Et je suis persuadé que vos proches seront conquis également! 😉 ➡R£C£TT£: (4 personnes) 🔹Spaghettis: •400g de spaghettis complètes •400g de lait de coco •15 à 20 feuilles de menthe •3 brins de Romarin (environ 30 feuilles) •Piment de cayenne •1 gousse d'ail -Dans une grande casserole, ajoutez une boite de lait de coco ainsi que l'équivalent de 3 boites de lait de coco en eau. -Laissez infuser la menthe, le romarin et le piment de cayenne jusqu'à ce que ça bout.
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On verse donc d'abord les oeufs, le lait de coco, l'eau, la vanille liquide puis les éléments solides donc le sucre en poudre et la farine puis on mixe jusqu'à obtenir une pâte homogène. Concernant la quantité d'eau à ajouter, je vous ai mis une base qui m'a permis d'obtenir une pâte à crêpes à la fluidité parfaite, ni trop épaisse ni trop liquide. Cependant, il est possible que vous ayez à l'adapter en fonction de la fluidité de votre lait de coco et de la qualité de votre farine. Je vous laisse donc apprécier l'aspect de votre pâte et mettre plus ou moins d'eau en fonction de la texture. Pour une raison que j'ignore, les crêpes au lait de coco sont un peu plus longues à cuire que les traditionnelles au lait de vache. Pour autant elles sont bien moelleuses sur toute leur surface. Il n'y a rien que je trouve plus désagréable que lorsque les bords sont cassants, pas vous? Pour les conserver, je vous conseille de les filmer au contact ou de les placer dans une assiette sous cloche et de les garder à température ambiante.
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Ingrédients tofu ferme - 220 (g) oignon jaune - 0. 5 (unité) bouillon de légumes - 500 (mL) lait de coco - 200 (mL) curry - 1 (càs) spaghetti - 270 (g) huile neutre - 1 (càs) sel poivre Marinade à tofu poulet huile de sésame grillé - 1 (càs) vinaigre balsamique - 1 (càs) sauce soja - 1 (càs) levure maltée (levure alimentaire) - 2 (càs)
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