Recette Samoussa Pour Apero | Séchoir À Pâtes Professionnel

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Monday, 29 July 2024
En Italie on savoure des raviolis, en Chine on déguste des dim sum, mais en Inde c'est avec des samoussas que l'on se régale. Également très populaires au Pakistan, ces beignets triangulaires sont considérés comme de la street food et s'achètent un peu partout en Inde, pour une dégustation sur le pouce. Très simples à réaliser, les samoussas maison peuvent être servis de l'apéritif au dessert. Faisons le point sur tout ce qu'il faut savoir pour réussir des samossas. La feuille de brick: l'origami version cuisine Pas de recette de samoussa sans feuille de brick. Cette pâte très fine et friable est beaucoup utilisée dans la cuisine du Maghreb, bien que le samoussa soit lui d'origine indienne. On pourrait comparer la feuille de brick à la pâte filo qu'utilisent les Grecs, mais sa fabrication à partir de semoule de blé dur et non de farine fait toute la différence. Recette samoussa pour apero se. S'il est possible de rouler la feuille de brick, ou encore d'en utiliser plusieurs en superposition pour remplacer une pâte à tarte, le samoussa lui, se plie en triangle à farcir avec différentes préparations.

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Le faire revenir 3 minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, les épices et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant. Saler, poivrer. Casser les œufs dans cette préparation, les brouiller pendant 1 minute. Couper le feu et ajouter le persil. Mélanger. Préchauffer le four à 180°c. Commencer le pliage des samoussas. Pour le pas à pas en photos, voir ci-dessous. Recette samoussa pour apero legumes. Enfourner 10 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Calories: 264 kcal | Glucides: 14 g | Protéines: 13 g | Matières grasses: 17 g | Lipides saturés: 5 g | Lipides polyinsaturés: 1 g | Lipides monoinsaturé: 8 g | Fibres: 1 g | Vitamine C: 3 mg | Vitamine D: 1 µg | Vitamine E: 1 mg | Vitamine K: 21 µg | Calcium: 38 mg | Fer: 3 mg

ET 50U est un séchoir à pâtes avec une installation professionnelle de petites dimension, idéal pour toutes les activités qui souhaient obtenir un produit de haute qualité grâce au system de sechage qui expolite le procesuss naturel d'elimination de l'umidité en introduisant de l'air chaud, en mantenant ainsi les propriétés nutritive et organoleptiques de les matières premières parfaitment intactes. Le système est modulaire avec la possibilité d'agrandir la installation. Le panneau de commande permet une régulation électronique de la température jusqu'à 65 ° C maximum, la régulation de la puissance calorifique et aussi la régulation de l'échange d'air qui se produit ou à travers un volet à ailettes, qui à travers le module de ventilation automatique qui détecte et élimine l'air saturé d'humidité qui canalise à l'extérieur et permet un séchage plus efficace, rapide et économique.

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L'utilisation de l'armoire permet l'emballage, le préemballage et le séchage des pâtes courtes, longues, farcies, mais aussi le séchage de pâtes pasteurisées avant une éventuelle confection. Composé de: - panneau "sandwich" (épaisseur mm. 50) composé d'une plaque d'acier vernies anti-allergiques sur les pans externes, qui en plus d'une meilleure isolation, offre une meilleure insonorisation et est plus robuste. - Combinateur à microprocesseur CTW 13 est une structure spéciale pour régler le travail de séchage. Il permet le réglage de la température et de l'humidité relative durant le procédé de séchage. Il procédé de séchage peut être divisé en 5 phases, avec des temps de durées différentes. Pour chaque partie on peut établir un niveau de température et d'humidité différent maintenu ensuite pendant la partie désirée du procédé de séchage. Le combinateur maintient automatiquement les niveaux pré établis de températures et d'humidités durant le procédé de séchage. La régulation de la circulation d'air consiste à allumer et à éteindre périodiquement les ventilateurs, avec le changement de direction du mouvement de l'air.