Charles Heidsieck Brut Réserve | Maison À Vendre Troyes Notaire
DES VINS DE TEXTURE Parmi les trésors et les fiertés partagés par l'équipe oenologique se trouve une incroyable quantité de vins patiemment mis en réserve. Des vins sélectionnés et isolés pour leur potentiel aromatique, et qui ont une vocation: jouer leur voix dans l'assemblage d'un champagne Charles Heidsieck. Une cuvée Brut Réserve contient une proportion extrême de vins réserve (40%), ayant eux même une moyenne de 10 ans d'âge. Un assemblage gage d'une texture incomparable et qui signe le style Charles.
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Charles Heidsieck Brut Réserve Parlementaire
Charles Heidsieck Brut Réserve Citoyenne
En stock: 32, 50 € Récompenses: Bettane et Desseauve: 15. 5 sur 20 Decanter: Médaille d'Argent Gault et Millau: 15. 5 sur 20 Guide Hachette: 3 étoiles Jancis Robinson: 17. 5 sur 20 Wine Spectator: 92 sur 100 Le Point: 16/20 Avis de l'Expert Ce Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve est d'une couleur cristalline avec des reflets verts. La bulle est fine ce qui révèle une certaine garde. Le nez est intense et plutôt complexe. Le vin est fruité, peu acide et légèrement confit avec des notes amandées tout en conservant sa fraîcheur. En bouche, le vin est crémeux, souple, léger et équilibré avec un goût pêche de vigne et une finale briochée. Un beau Champagne, bref une valeur sûre! Cépages Chardonnay, Pinot Meunier Vinification du Champagne Charles Heidsieck Le champagne Charles Heidsieck est élevé 36 mois sur lies puis 6 mois après le dégorgement, fermentation malolactique réalisée en totalité. Accords mets et vins A boire en apéritif. Ce Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve accompagne parfaitement les œufs de poisson, tartares de poisson, crustacés et saumon fumé, biscuits sablés et crèmes légères.
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
Charles Heidsieck possède et cultive une soixantaine d'hectares répartis dans la Marne et l'Aube. Des contrats de longs termes avec des vignerons et coopératives en Champagne complètent les besoins en approvisionnement. La maison s'est employée à mettre en place des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité, ainsi le vignoble est désormais certifié en viticulture durable et Haute Valeur Environnementale. Composé de 123 engagements, ce programme est à la fois complet et exigeant, allant de la nutrition du sol et de la vigne, de leur entretien et leur conduite, à la gestion des déchets. Propriété du groupe Rémy Martin depuis 2011 (famille Descours), Charles Heidsieck produit une cuvée millésimée d'une grande finesse, recherchée par de nombreux amateurs. Le style de Charles Heidsieck est unique et reconnaissable entre tous. Son élégance, sa complexité et sa générosité s'allient dans une symbiose parfaite. La production limitée de la maison s'oriente vers des champagnes racés, réguliers, à dominante de chardonnay.
Charles Heidsieck Brut Réserve Naturelle
Maturation de plus de 4 ans en crayères. A l'œil: Le brut Réserve offre une robe dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères. Au nez: Les 40% de vins de réserve donnent un nez complexe, élégant et gourmand: brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil - mangue, abricot, mirabelle - ainsi que des fruits secs, pistache et amande. En bouche: La texture évoque le craquant d'une fine couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L'onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve. La finale laisse apparaître des notes de pralin et de vanille. Cette cuvée se mariera à merveille avec un filet d'agneau en croûte d'épices; un tartare de saumon fumé; une lotte aux cèpes et girolles ou encore à un muffin à la mirabelle.
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