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Recette Paupiette de Veau aux Carottes (Préparation: 15min + Cuisson: 70min) Recette Paupiette de Veau aux Carottes Préambule: Très traditionnelle, cette recette de grand-mère remet au goût du jour la paupiette de veau aux carottes cuite au four. Elle satisfera l'appétit de toutes les générations, d'autant plus que c'est un plat complet, ne nécessitant aucun autre accompagnement. Pourquoi s'en priver, puisqu'en plus, elle est facile à confectionner? Préparation: 15 min Cuisson: 70 min Total: 85 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 4 belles paupiette de veau 6 belles carottes coupées en rondelles 10 pomme de terre coupées en quartiers 2 oignons blancs émincés 1 grand verre de bouillon de volaille 1 branche de thym beurre persil haché sel poivre Préparation de la recette Paupiette de Veau aux Carottes étape par étape: 1. Préchauffer à 175°C le four. 2. Dans une cocotte pouvant aller au four, faire revenir les paupiettes dans un peu de beurre, puis réserver. 3. Dans cette même cocotte, rajouter quelques copeaux de beurre et faire caraméliser les oignons, puis incorporer les pommes de terre et les carottes.

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Pour 4 personnes: 500 g de paupiettes de veau 400 g de carottes 1 oignon 1 cs de maizena 1 cs de fond de veau 1 cc d'huile 100 ml d'eau 4 cs de crème fraiche 200 ml de vin blanc sel poivre Eplucher les pommes de terre et les carottes, puis couper les en morceaux. Faire cuire à la vapeur. Eplucher l'oignon, puis l'émincer finement. Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon et les paupiettes avec l'huile. Faire dorer sur toutes les faces. Ajouter la maizena et le fond de veau, bien mélanger. ajouter le vin blanc, les pommes de terre, les carottes et l'eau. Saler, poivrer puis bien mélanger. Laisser mijoter 20 à 30 minutes. Ajouter la crème fraiche puis mélanger. Servir.

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un plat qui nous a bien plu source: gwladis cooking ww: 11 pp par personne Pour 4 personnes: 500 g de paupiettes de veau 400 g de pommes de terre 1 oignon 400 g de carottes 1 CS de maïzena 1 CS de fond de veau 1 cc d'huile 100 ml d'eau 4 CS de crème fraîche à 15% 200 ml de vin blanc Sel et poivre Eplucher les pommes de terre et les carottes puis les couper en morceaux. Faire cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur (les laisser encore ferme). Eplucher l'oignon puis l'émincer finement. Dans une grosse marmite, faire revenir l'oignon et les paupiettes avec l'huile, faire dorer les paupiettes sur toutes les faces. Ajouter la maïzena et le fond de veau, bien mélanger. Ajouter le vin blanc, les pommes de terre, les carottes et l'eau. Saler et poivrer à votre convenance puis bien mélanger. Laisser mijoter 20 à 30 mn. (Il faut que la sauce ai bien épaissi) Ajouter la crème fraîche puis mélanger.

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Recettes Recette de paupiette Paupiettes de veau Paupiettes de veau aux carottes Ingrédients 4 Des paupiettes de veau des carottes Un peu de matière grasse, ou mieux: de l' huile d'olive, 2 ou 3 échalotes, Du thym et du laurier, Du poivre, Du bouillon de légumes tout prêt, Des pommes de terre pour les récalcitrants aux carottes Préparation Commencez par mettre la matière grasse dans la cocotte et laissez-la fondre. Ensuite, mettez vos paupiettes et laissez-les dorer de tous les côtés. Quand elles ont commencé à dorer, mettez les échalotes épluchées et émincées avec. Lorsque tout est bien doré, ajoutez le bouillon de légumes préalablement reconstitué selon le mode d'tention, il en faut quand même pas mal, pour y mettre les légumes par la suite. Ajoutez une branche de thym ou des miettes de thym, du laurier et du poivre. Ensuite, ajoutez vos carottes, préalablement lavées et tronçonnées. Laissez cuire 10 minutes en couvrant, puis si vous le souhaitez, ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.

Ajouter les feuilles de laurier, le romarin, l'ail en poudre, les zestes d'orange et de citron puis les paupiettes de veau. 6 Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson et la prolonger si nécessaire. Avant de servir, ajouter les olives vertes farcies à la pulpe de citron. Pour finir Astuce: plus les rondelles de carottes seront fines, plus la cuisson sera rapide. Idée: il est possible d'accompagner ce plat de tagliatelles, dans l'esprit d'un osso buco « in gremolata » (l'authentique, sans sauce tomate)

Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi! Et encore une fois, les soirs où on a pas trop de temps, c'est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners! Vous n'avez pas le temps de prendre un petit déjeuner? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement? Préparez à l'avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin! Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep »? Source: Fourneaux Et Fourchettes