Maison À Vendre Leucate Location, Mention Complémentaire Patisserie

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Sunday, 1 September 2024

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Réaliser une fiche technique Organiser son poste de travail Gérer les matières premières Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Mettre en œuvre des techniques permettant des réalisations de desserts, d'entremets salés et sucrés Réaliser la production de desserts, d'entremets salés et sucrés Présenter sa création Distribuer sa production Analyser sur le plan gustatif sa production Portail Yparéo pour le suivi de l'assiduité et consultation des emplois du temps. Livret d'apprentissage et visites en entreprise. Évaluation des acquis: contrôle en cours de formation et examen en fin de parcours. Mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant - CFA Blagnac. Délivrance d'un certificat de réalisation de formation et d'une attestation de compétences professionnelles. En cas de validation partielle du diplôme, possibilité de valider les blocs de compétences non acquis durant 5 années maximum. Le partenariat pédagogique entre l'entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l'alternance permet à l'apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.

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