Viltrox 56Mm F1 4.1 | Pains, Viennoiseries, Gâteaux Secs - Boulangerie Pâtisserie Artisanale

Pyramide A Souhaits Avec Pentagramme
Friday, 12 July 2024

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Viltrox 56Mm F1.4 Review

56mm f/1. 4 AF Monture Sony E de Viltrox Ouverture F1. 4, moteur STM, AF rapide et silencieux et rapport qualité-prix excellent Le 56mm f/1. 4 AF de Viltrox est un objectif dédié aux boîtiers hybrides Sony E qui se caractérise par son ouverture de F1. 4 et offre une distance focale équivalente à 85 mm (au format 35 mm). Grâce à son ouverture F1. 4, le Viltrox 56mm permet d'obtenir un superbe bokeh. Points forts: Ultra lumineux avec ouverture F1. 4 Bokeh doux AF rapide et silencieux Compatible Eye AF Léger, seulement 290 g Rapport qualité-prix excellent Formule optique La formule optique est composée de 10 éléments répartis en 9 groupes, dont une lentille ED et une lentille haute-réfraction qui permettra de minimiser la distorsion et les différentes aberrations tout en confortant un fort pouvoir de résolution. Moteur STM & revêtement HD Nano Son revêtement multicouche HD Nano supprimera les reflets et les images fantômes afin d'améliorer le contraste. De plus, l'objectif est équipé d'un moteur STM (Stepping Motor, moteur pas à pas) pour des performances de mise au point automatique en douceur et silencieuses de l'objectif - deux caractéristiques indispensables pour l'enregistrement vidéo.

Viltrox 56Mm F1 4 Vs Fuji 50Mm F2

Analyse du piqué avec des photos de mire Dès f1. 4, le piqué est au rendez-vous et s'en sort très bien. Certains objectifs similaires n'ont pas du tout les mêmes performances à pleine ouverture. L'homogénéité est elle aussi très correcte. À partir de f2, le piqué s'améliore pour atteindre son niveau maximal à f8. Au-delà, la diffraction entre en jeu. Je vous déconseille donc d'utiliser cet objectif à f11 ou f16 (ce n'est de toute manière pas un objectif qu'on achète pour ces focales-là). Retenez simplement que le piqué est très bon au centre, avec des côtés plus que corrects. Si vous voulez faire quelques photos de paysage, c'est pratique! Un objectif qui offre un bokeh profond Le Viltrox 56mm 1. 4 propose une belle séparation des plans, avec un sujet bien net. Mais attention, on a beau être sur un capteur APS-C, il y a une faible profondeur de champ. Sur cette photo, le nez est par exemple déjà flou. Le bokeh correspond à ce qu'on attend d'une optique de 56 mm, aussi bien pour des portraits rapprochés que pour des portraits environnementaux.

Viltrox 56Mm F1.4 Xf

56mm f/1. 4 AF Monture Fuji X de Viltrox Ouverture F1. 4, moteur STM, AF rapide et silencieux et rapport qualité-prix excellent Le 56mm f/1. 4 AF de Viltrox est un objectif dédié aux boîtiers hybrides Fujifilm X qui se caractérise par son ouverture de F1. 4 et offre une distance focale équivalente à 84 mm (au format 35 mm). Grâce à son ouverture F1. 4, le Viltrox 56mm permet d'obtenir un superbe bokeh. Points forts: Ultra lumineux avec ouverture F1. 4 Bokeh doux AF rapide et silencieux Léger, seulement 290 g Rapport qualité-prix excellent Formule optique La formule optique est composée de 10 éléments répartis en 9 groupes, dont une lentille ED et une lentille haute-réfraction qui permettra de minimiser la distorsion et les différentes aberrations tout en confortant un fort pouvoir de résolution. Moteur STM & revêtement HD Nano Son revêtement multicouche HD Nano supprimera les reflets et les images fantômes afin d'améliorer le contraste. De plus, l'objectif est équipé d'un moteur STM (Stepping Motor, moteur pas à pas) pour des performances de mise au point automatique en douceur et silencieuses de l'objectif - deux caractéristiques indispensables pour l'enregistrement vidéo.

Viltrox 56Mm F1.4 Sony

Mise à jour USB Grâce à une connexion Micro USB sur l'objectif, vous pourrez faire des mises à jour de l'objectif dès que Viltrox en propose pour rendre l'objectif encore plus performant ou pour le rendre compatible avec des futures appareils photo Fujifilm. Caractéristiques: Plage d'ouvertures: F1. 4 - F16 Construction optique: 10 éléments / 9 groupes Traitement: HD Nano Diaphragme: 9 lamelles Distance minimale de mise au point: 0. 6 m Ratio de grossissement: 0. 1x Diamètre filtre: 52 mm Poids: 290 g

Bague d'ouverture manuelle intégrée pour un contrôle tactile de l'exposition; cette bague dispose également d'une position « A » pour une sélection d'ouverture automatisée basée sur l'appareil photo. Moteur pas à pas STM: le moteur pas à pas SMT permet des performances de mise au point automatique rapides, silencieuses et précises ainsi qu'une mise au point manuelle permanente. De plus, une conception de mise au point interne maintient la longueur totale de l'objectif pendant l'utilisation pour une manipulation améliorée et une réponse plus rapide. Revêtement multicouche nano HD: Afin de résoudre le problème de dispersion causé par une grande ouverture, cet objectif adopte un revêtement multicouche nano haute définition pour corriger la différence de dispersion et éliminer les images fantômes et les reflets.

J'en ai prélevé le 1/10, que j'ai laissé au frigo durant 3 semaines. J'ai donc refais une session "pizza longue fermentation" selon la même recette, en supprimant la levure et en la remplaçant par ma portion de pâte fermentée. (3 jours de fermentation). Résultat Bien que n'ayant que très très peu gonflée pendant la phase de fermentation, lors de la cuisson, il y a quand même eu la formation de "cloques" lors de la cuisson des pizzas. Quant au gout de la pâte……Un vrai régal! On sens vraiment le gout de la fermentation, ce qui donne de la saveur à cette dernière. Et la prochaine fois? J'ai refais le même prélèvement lors de cette session "pizza". Lors de la prochaine session "pizza": Ajout du prélèvement de pâte fermentée Ajout d'1 gr de levure boulangère Fermentation de 96h Mes attentes Une pâte encore plus goûtue Une pâte aérienne Suite et fin L'ajout de levure à permis un bon développement de la pâte. L'ajout de pâte fermentée à permis de donner à la pâte un bonne saveur. Je n'ai pas oublié mon prélèvement de pâte pour ma prochaine session "pizza" et je pense adopter dorénavant cette méthode de confection de pâte à pizza.

Pâte Fermentée Pour Viennoiserie

La bonne odeur du pain au chocolat tout juste sorti du four… le délicieux goût du croissant que l'on déguste le dimanche matin… ça donne l'eau à la bouche, n'est-ce pas? Maintenant, imaginez toutes ces gourmandises sont réalisées par… vous. Oui, oui, vous avez bien lu, vous! Mais vous vous demandez certainement comment faire des viennoiseries. Cela doit être difficile! Rassurez-vous, avec tous nos conseils, vous allez devenir un(e) pro de la viennoiserie! Qu'est-ce qu'une viennoiserie? Le terme « viennoiserie » désigne, selon le Larousse, un « produit de boulangerie fabriqué avec une pâte fermentée enrichie de sucre, de lait, de matières grasses et d'œufs (brioche, croissant, etc. ) «. Les viennoiseries se rapprochent donc du pain ou de la pâte feuilletée, par leur technique de fabrication, mais aussi des pâtisseries, de par les ingrédients qui les composent, plus gras et plus sucrés (œufs, beurre, lait, crème, sucre…). Pâtisseries ou viennoiseries: quelles différences? La différence entre les deux semble subtile: les viennoiseries se rapprochent du domaine de la boulangerie, car elles sont faites à base de pâte levée et/ou fermentée.

Pâte Fermentée Pour Viennoiserie Meaning

Bien le bonjour, Aujourd'hui je poste une recette de base de la boulangerie: la pâte fermentée. C'est une pâte que l'on rajoute à la préparation de certains pains, brioches ou viennoiseries... Elle améliore la ténacité de la pâte ainsi que le goût e la conservation. Si vous faites beaucoup de pain, gardez vos "chutes" ou prélevez un peu de votre pâte, cela servira dans la préparation de votre pain du lendemain comme pâte fermentée. Sinon, voici une recette qui m'a été donné par Fréderic Hoel, chef boulanger à l'institut du Cordon Bleu. LA RECETTE: - 250 gr de farine T55 ou T65 - 5 gr de sel - 150 ml d'eau de source - 3 gr de levure de boulanger LA PRÉPARATION: - Dans la cuve du batteur (muni du crochet), émietter la levure et verser l'eau. - Ajouter la farine, puis le sel. Dans cet ordre, j'évite à la levure de "rencontrer" le sel, car ce dernier pourrait détruire les ferments de la levure. - Faire tourner 5mn en vitesse 2 de votre robot, puis 5mn en vitesse 4. Pendant ce temps, graisser un bac ou un saladier (avec un peu d'huile de pépins de raison ou de tournesol).

Sortir le beurre du réfrigérateur. Sur une feuille papier cuisson, au centre déposez des tranches de beurre et formez un carré de 12 sur 12 environ. Assouplir la beurre entre deux feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau donner la forme d'un rectangle pas trop épais de 15 x recouvrir d'un film alimentaire et réservez au frais au moins 1h. Enlevez le film étirable (qui recouvre la plaque) et maintenant abaissez un rectangle de 30 x 15 cm et recouvrez d'une feuille de papier cuisson Mettre au frais 1 h ou 20 minutes au congélateur. 4)INCORPORER LE BEURRE: Étalez le pâton en rectangle de 45x15 de façon à ce que le beurre sois au centre. S'assurer que la pâte n'adhére pas sur le plan de travail et fleurez fréquemment par de très petites quantités de farine. L'épaisseur de la pâte doit être régulière et les angles du rectangle parfaitement droit(c'est pas évident). Déposez le beurre au centre. Refermez et scindez afin de recouvrir le beurre entièrement. Soudez légèrement en appuyant avec le rouleau, enlever l'excédent de farine avec un pinceau ou une brosse.