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Fermer le couvercle sans son bouchon et ajouter le panier vapeur externe. Après avoir placé un grand morceau de papier cuisson dans le fond du panier vapeur externe, y verser la préparation. Fermer le couvercle et lancez la cuisson en P2 steam pendant 13 minutes (ou en mode manuel à 120°C pendant 20 min). Vérifier la cuisson et au besoin ajouter une minute. Recette cuiseur vapeur externe companion en. En s'aidant d'une manique pour ne pas se brûler, renverser l'omelette sur un plat et servir. 2. Filets de canard aux raisins, choux farcis au foie gras Une belle recette d'automne, élaborée, mais facile à réaliser avec votre robot Companion de Moulinex. Ingrédients pour 6 personnes 3 filets de canard 100 g de foie gras de canard cuit 1 chou vert 1 carotte 1 oignon 4 cl de vin de Madère 1 cuillerée à soupe de fond de volaille 1 cuillerée à soupe de fond de veau 50 g de miel 160 g de raisins frais en grain (rouge et blanc) La préparation de la f arce aux choux 1/3 Couper le trognon du chou et réserver les 12 premières feuilles. Couper de fines lanières dans le cœur du chou.
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Une délicieuse recette à réaliser avec n'importe quel poisson et légumes au choix à l'aide du companion 😉 Éplucher les pommes de terre. Les couper en quart. Les placer dans le panier vapeur interne et versez dessus 1/2 demi jus de citron, saler, poivrer. Laver les poireaux (ou autres légumes) et les tailler en rondelles fines. Les placer dans le panier intermédiaire. Mettre dans le bol sans accessoire, 70cl d'eau, 1 carotte lavée et taillée en rondelles et du fumet de poisson. Ajouter du poivre. Positionner le panier vapeur interne avec les pommes de terre. Fermer le couvercle. Placer le cuit-vapeur (le panier supérieur est vide pour l'instant, c'est normal, il y a juste les poireaux dans l'intermédiaire). Lancer la cuisson en P2 steam pendant 15min ou en mode manuel à 120°C pendant 20min. Plats et recettes de Brice faciles avec le robot Companion de Moulinex. Dès la sonnerie, positionner dans le panier vapeur externe le poisson, assaisonner et fermer le couvercle. Relancer la cuisson en P2 steam pendant 18min ou en mode manuel à 120°C pendant 21min. Mettre de côté le panier vapeur externe et le panier vapeur interne.
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Placer le poisson dans un plat de service dans le four en fonction maintien au chaud. Filtrer à l'aide d'une passoire le bouillon du bol, pour conserver uniquement le jus. Rincer le bol et mettre le mélangeur. Dissoudre la fécule de maïs dans le lait concentré et mettre ces ingrédients dans le bol, ajoutez 20 cl du jus de cuisson filtré auparavant la cs de moutarde. Recette cuiseur vapeur externe companion to the archaeology. Poivrer. Cuire avec le programme sauce en vitesse 6 à 90°C pendant 7min. Rectifier l'assaisonnement et servir. Bon appétit 😋 Merci à Annick B. Sur le groupe Facebook « idées recettes, cuisine companion »
3. Lotte à l'américaine, poireaux et pommes de terre vapeur Un classique aux saveurs marines, parfaitement équilibré par une sauce crémeuse. Ingrédients pour 6 personnes 4 filets de lotte (1, 2 kg) 12 langoustines (fraîches ou complètement décongelées) 1 carotte 2 poireaux 3 branches de fenouil 700 g de pommes de terre chair ferme 2 échalotes 3 gousses d'ail 40 g de cognac 2 cuillères à café de fécule de maïs 100 g de crème épaisse 30 g de concentré de tomate 1 pointe de couteau de piment de Cayenne, sel et poivre du moulin La préparation de la lotte à l'américaine, poireaux et pommes de terre vapeur La préparation du fumet de langoustine Décortiquer les langoustines, garder les carapaces et les têtes, réserver la chair. Companion : 4 recettes d'automne à réaliser avec votre cuiseur vapeur - Le Mag Ubaldi. Éplucher la carotte, les échalotes et l'ail, les poireaux. Dans le bol du robot sans accessoires, mettre les têtes et les carapaces de langoustines, l'échalote coupée en deux, l'ail, la carotte taillée grossièrement, le cognac, le vert des poireaux lavé et 1, 2 litre d'eau.
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