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Sunday, 28 July 2024

Diocèse de La Réunion Slogan du site Site d'informations de l'Église catholique à La Réunion. La vie des paroisses, des mouvements et des services du diocèse. Neuvaine à Notre-Dame de La Délivrance Article mis en ligne le 22 septembre 2014 par Séverine Gourville Dans le cadre de la fête de Notre-Dame de La Délivrance (le 24 septembre), une neuvaine suivie de la messe à 17h30 se déroule jusqu'au 26 septembre à l'église. Les messes festives seront célébrées samedi 27 septembre 2014 à 10h et 16h ainsi que le dimanche 28 septembre 2014 à 7h et 9h.

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Cette neuvaine invite à prier et à méditer par... Neuvaine à Notre-Dame de Grâces de Cotignac (Mois de mai, mois de Marie) Cotignac est un lieu unique dans le... 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 »

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En 1848, une chapelle fut créée au Morne Rouge. Elle devint église par la suite. Le 13 décembre 1851, un décret de Mgr Le Harpeur instituait le " Pèlerinage diocésain à Notre-Dame de la Délivrande ". Pourquoi Notre Dame de la Délivrande? en fait parce que Monseigneur Le Herpeur avait été pendant 30 ans à Bayeux dans une paroisse consacrée à cette vierge, avant d'être affecté à la Martinique. Une statue de la Vierge fut commandée à un artiste de Normandie. Elle arriva à la Martinique en février 1853. Le couronnement de cette statue eut lieu le 8 décembre 1868. La modeste chapelle du début devint une véritable église avec une grande nef, des transepts et un clocher. Au fur et à mesure des années, le pèlerinage prit de l'ampleur; son animation fut confiée aux Pères du Saint-Esprit. Mgr Picarda, originaire de Bretagne et qui institua le sanctuaire de Poponguine au Sénégal, fut vicaire au Morne Rouge de 1873 à 1883. Durant cette période, il eut la responsabilité de la construction d'une chapelle au "Sacré-Coeur", faisant suite au chevet de l'église du sanctuaire marial.

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Loué soit Jésus-Christ. Sainte Marie, Vierge, Mère de Dieu, qui avez été conçue sans péché, je vous choisis aujourd'hui pour Dame et Maîtresse de cette maison; je vous prie par votre Immaculée Conception, de la préserver de la peste, de la guerre, du feu, de l'eau, du tonnerre, de la tempête, des voleurs, de schismes, d'hérésies, de tremblements de terre et de mort subite. Bénissez et protégez, Vierge Sainte, toutes les personnes qui y demeurent, obtenez-leur la grâce d'éviter tout péché et autre malheurs et accidents. Et le Verbe s'est fait Chair et a habité parmi nous. Loué soit à jamais le Très Saint Sacrement de l'Autel. Seigneur, j'ai mis en vous mon espérance, je ne serai pas confondu. Béni soit le Christ Roi. (Prière indulgenciée)

Certes dans la rue principale de la ville, la fête présente un tout autre aspect, la fête païenne, serait-on tentée de la qualifier. Beaucoup de marchands de tous produits de la terre, fruits, légumes, et autres marchandises vendues à l'étal. Pour ces commerçants ambulants, c'est certes l'occasion de gagner leur vie. Le quotidien nous rattrape toujours, quoi que... Puisque de toute façon la foule sera là, cette foule colorée venue de toutes les communes de l'île et où chacune et chacun, quelque soit ses motivations propres, partagera un moment de sa vie, faisant du 30 Août, selon le plan du Ciel que nous ignorons tous et sous les yeux de Notre dame de la Délivrande: une journée conviviale et réussie. Tourisme religieux ou marchands du temple! S'il est une commune de Martinique où le phénomène religieux revêt une certaine importance, c'est bien la commune du Morne rouge. En effet, l'Eglise Notre-Dame de la Délivrande occupe une place particulière à la Martinique. De fait chaque année, l'église Notre-Dame de la Délivrande accueille, le 30 Août, le péleringe diocésain.

Petite astuce, je tapote sous mon pain de mie et celui-ci doit résonner. Si le pain de mie n'est pas assez cuit, éteignez votre four et laisser le finir de cuire et « sécher » à chaleur tombante. S'entrainer à bouler les pâtons Traditionnellement, le pain de mie est une succession de boules de pâtes que l'on place dans un moule à pain de mie (généralement 3 ou 4). Il faut bien bouler ces pâtons et les placer côte à côte dans le moule, tout en plaçant la soudure en dessous. Puis ensuite on appuie légèrement dessus afin de répartir uniformément la pâte dans le moule. Utiliser une bonne recette Pas de bon pain de mie sans une bonne recette de boulanger! Internet regorge de merveilleuses recettes mais aussi d'autres beaucoup moins fiables. Forcément, je ne saurais trop vous conseiller de vous tourner vers la recette de mon livre « Les Recettes d'Alexandre » avec 5 0 recettes sur près de 200 pages. C'est la recette de pain de mie que j'utilise en atelier mais également celle que j'ai vendu en boutique.

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• Pointage: 30min à température ambiante + rabat et 10h à 4°C • Diviser et bouler • Apprêt: 3h à 28°c • Cuisson: 15min à 150° • Ressuage • DEGUSTEZ!!! •• RECETTE PRALINETTE: •Amandes hachées: 25g •Blanc d'oeuf: 4g •Sucre glace: 65g •• RECETTE CARAMEL BEURRE SALÉ • Sucre: 100g • Crème entière: 100g • Beurre demi sel: 40g • Fleur de sel: 1 pincée A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez Hello aujourd'hui on se retrouve pour savoir Comment cuire son pain à la maison! Les techniques pour bien cuire son pain a la maison! Hello aujourd'hui on se retrouve pour faire un Pain de mie facile! recette de pain de mie nature et aux pépites de chocolat à la maison! ➼ Recette pour 2 Pains de mie facile! recette de pain de mie nature et aux pépites de chocolat à la maison!, Les ingrédients: • Farine T45: 500g • Sel: 9g • Levure fraiche: 15g ou 7g de sèche • Sucre: 30g • Eau: 150g • Beurre: 40g • Huile: 25g • Lait: 125g • Pépites de chocolat (pour 450g de pâte mettre 60g de pépites de chocolat) • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse • Pointage: 30 min à température ambiante ou // 10h à 4°C • Diviser et bouler • Façonner et placer en moule • Apprêt: 1h30 à 28°c • Cuisson: 20min à 160° ajuster si besoin • Ressuage • DEGUSTEZ!!!

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• Farine T45: 450g • Levain de lait: 145g • Sel: 10g • Sucre: 50g • Levure fraiche: 20g ou 10g de sèche • Lait: 110g • Oeuf: 165g • Miel: 30g • Beurre: 115g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse + 4min avec le beurre. • Pointage: 2h à température ambiante • Diviser et bouler • Apprêt: 2h à 28°c • Cuisson: 25min à 150° • Ressuage • DEGUSTEZ!!! A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez Rejoins la Team BPAP: Retrouve mon livre: ➼ Recette du Pain Abricots Pistaches à la maison: Les ingrédients: • Farine T65: 175g • Farine T80: 175g • Sel: 7g • Levure fraiche: 2g ou 1g de sèche • Eau TB64°: 220g • Levain liquide: 35g • Abricots secs: 70g • Pistaches: 70g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse puis ajouter les abricots et pistaches finir 2min en 1er vitesse. • Pointage: de 30min minimum • Bouler et façonner • Mettre en couronne dans un moule rond • Apprêt: 1h30min à 24°c ou 12h à 4°C • Cuisson: 16min à 250° • Ressuage • DEGUSTEZ!!! A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez Navigation des articles

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Hello aujourd'hui on se retrouve pour faire des Pains au lait à la maison! Recette des pains au lait facile du livre boulangerie pas à pas! ➼ Recette pain au lait facile à la maison! ⚠️ recette pour 12 pains au lait à 80g • Farine T45: 500g • Sel: 8g • Sucre: 66g • Levure fraiche: 16g // (ou 8g de levure sèche) • Lait froid: 300g • Beurre: 100g • Pétrissage en 1er vitesse 4min + 6 min en 2nd vitesse avec le beurre. • Pointage: 30min au congélateur • Diviser à 80g • Détente 10 min au congélateur • Façonnage • Apprêt 1h30min à 27° • Dorure Oeuf à l'aide du pinceau • Couper à l'aide du ciseaux • Cuisson: 165°c pendant 16 min • Dégustez A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez Hello aujourd'hui on se retrouve pour faire une Brioche au caramel beurre salé. Ma nouvelle recette de brioche à la maison! ➼ Recette de la brioche au caramel beurre salé!! : Les ingrédients: • Farine T45: 250g • Sel: 5g • Sucre: 35g • Levure fraiche: 10g ou 5g de sèche • Miel: 35g • Oeuf: 150g • Beurre: 100g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse + 4min avec le beurre.

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Plier la pâte aux ⅔ vers soi et appuyer du bout des doigts pour souder puis replier sur le bord bas de la pâte et appuyer pour bien souder. Tourner le rouleau pour que la soudure se trouve au-dessus et au centre. Rabattre les côtés du rouleau sur la soudure et pincer pour que le rouleau soit fermé de tout côté: au final, le rouleau doit avoir la même longueur que le moule. Tourner le rouleau soudure dessous (éventuellement tapoter les côtés du rouleau pour lui redonner un aspect arrondi) et le déposer dans le moule beurré. Recouvrir le moule d'un papier film huilé et laisser reposer environ 30 à 45 min. La pâte doit légèrement dépasser du moule (en appuyant dessus, l'empreinte du doigt doit rester). Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant 30 min. Sortir le pain du four, le démouler immédiatement et le remettre au four encore 10 min afin d'obtenir un pain bien doré. A la sortie du four, laisser refroidir et attendre une vingtaine de min avant de le couper en tranche. Je me répète encore et encore, mais cette recette est PARFAITE!