Tartiflette À La Patate Douce Pour – Maison Avec Dépendance Habitable Du
Connaissez-vous la tartiflette? Ce plat Savoyard à base de reblochon, oignon, lardon et pomme de terre. Prisé de tous en hiver, on s'en délecte facilement en toutes saisons! Sauf qu'aujourd'hui nous vous proposons une tartiflette revisitée « saine » de la traditionnelle recette de tartiflette. Nous avons imaginé une version à la patate douce. Tartiflette à la patate douce. Nous avons même poussé la recette de cette tartiflette revisitée plus loin: nous n'avons pas mis de lardon, nous avons utilisé du poulet à la place. Attention juste à bien enlever l'eau du fromage blanc avant de faire cuire. Cela vous évitera de vous retrouver avec une soupe de tartiflette! histoire et origine de la tartiflette La recette de la tartiflette moderne actuelle à été créée en 1980 en Haute-Savoie. Celle-ci est inspirée de la recette de la pela. La pela un gratin de pommes de terre, oignons et reste de reblochon que l'on cuit dans une poêle à manche très long. C'est cette poêle en question que l'on appelle pela. On appelait également ce plat fricassé de reblochon.
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Une tartiflette comme on la connait, avec des patates douces et des épices en plus... Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Eplucher, rincer et couper les pommes de terre et les patates douces en rondelles. Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau salée. Les faire cuire 15 min à frémissement jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 2 Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Peler et émincer finement l'oignon. Couper le lard en allumettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire suer l'oignon. Ajouter le curry, le cumin et les allumettes de lard. Les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Ajouter le vin blanc et faire revenir 2 min puis ajouter la crème et faire revenir le tout quelques minutes. Poivrer et mélanger. Tartiflette à la patate douce de. 3 Egoutter les pommes de terre et les patates douces. En disposer un tiers délicatement dans le fond d'un plat beurré allant au four. Verser un peu de la préparation crémeuse oignon et lard dessus puis renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de pommes de terre.
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Laissez légèrement tiédir avant de servir. La tartiflette à la patate douce façon Maman cane - Maman Cane et sa p'tite famille nombreuse. Astuces et conseils pour Baby tartiflette, patate douce, carottes et oignon rouge Vous pouvez réaliser cette recette avec des pommes de terre. Cette recette est aussi déliceuse avec de la butternut ou du potiron. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
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A la fin, retirer l'eau. Couper le reblochon en tranches. Dans un plat à gratin, mettre une couche de patates douces, une couche de mélange poulet/oignon, quelques tranches de reblochon puis à nouveau, une couche de patates douces, le mélange de poulet. Terminer par une couche de patate douce et recouvrir de lamelles de reblochon. Enfourner à 210°C pendant 25 minutes. Bon appétit!
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J'ai découpé cette recette dans un magazine télé. Elle fait partie du livre d'Alain Ducasse Nature Bébés mais elle convient parfaitement au reste de la famille. J'ai d'ailleurs préparé un plus grand plat pour nous (sans rien changer à la recette d'ailleurs) et tout le monde s'est régalé. Une belle idée pour changer des purées à la patate douce! Tartiflette de patates douces au vin blanc et au miel - Au panda rôti. P'tite tartiflette pour bébé à la patate douce d'Alain Ducasse: (A partir de 12 mois) - 150g de patate douce - 1/4 d'oignon rouge - 1 tranche de lard maigre (environ 20g) - 1 tranche de reblochon (environ 10g) Peler et laver les patates douces. Les couper en petits dés. Peler et ciseler l'oignon. Faire cuire à la vapeur les morceaux de patate douce et d'oignon pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (au micro-ondes dans le Micro vap' pour ma part). Ecraser à la fourchette et garder au chaud (Je ne l'ai pas fait car mon p'tit loup n'aime que les morceaux et refuse les purées). Dans une poêle chaude, faire cuire la tranche de lard des 2 côtés puis l'éponger sur du papier absorbant et la couper en petits morceaux.
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