Pompe Au Beurre Provencale Le / Pointe De La Grande Glière (3392M) - Alpinisme Vanoise - Pralognan-La-Vanoise
Les Marseillais raffolent de la pompe à huile, un gâteau à l'huile d'olive souvent consommé pour les fêtes de Noël, où elle fait partie des « treize desserts » de la tradition provençale. Mais saviez-vous qu'il existe une variante, la pompe au beurre - et aux pommes? Là, c'est une spécialité auvergnate. Pour vous régaler, utilisez de bonnes pommes (acides) compotées avec du beurre et de la vraie vanille, et vous obtiendrez ce formidable gâteau qui va vous ramener en enfance. Difficulté: facile Temps: 2 h Coût/pers. : 1, 70 € Les ingrédients pour 6 personnes • 1, 5 kg de pommes à cuire (comme la reinette grise du Canada) • 50 g de beurre salé • 100 g de sucre roux • 1 gousse de vanille • 1 pâte feuilletée épaisse et rectangulaire • 1 jaune d'œuf Les étapes de la recette 1. Beurre vanillé Travaillez le beurre mou avec le contenu de la gousse de vanille, puis coupez-le en parcelles. 2. Pommes d'amour Coupez les pommes en 4, épluchez-les, puis coupez-les en fines tranches. Recette Pompe à l'huile provençale facile (rapide). Beurrez un plat à gratin, saupoudrez-le de sucre et disposez 1 couche de pommes, quelques parcelles de beurre vanillé, saupoudrez de sucre, puis recommencez avec le restant des ingrédients.
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3. Cuisson douce Préchauffez le four à 150 °C, puis enfournez le plat pour 1 h 30. Laissez refroidir les pommes hors du four. 4. Pom-pom girl Augmentez la température du four à 200 °C. Déroulez le rectangle de pâte feuilletée et garnissez la moitié de la surface avec les pommes froides en laissant un bord vide tout autour, puis badigeonnez-le d'un peu d'eau au pinceau. Notre recette de « pompe aux pommes », un gâteau d’enfance - Le Parisien. Repliez la pâte sur les pommes, soudez les bords entre eux, puis badigeonnez au pinceau la surface de jaune d'œuf mélangé à 1 cuillerée à café d'eau. Faites des stries avec la pointe d'un couteau sans percer la pâte. 5. Cuisson vive Enfournez pour 15 à 20 minutes. Servez tiède, fermez les yeux, et savourez cette douceur d'enfance devant un bon feu de cheminée.
Description En laissant derrière vous le hameau du Laisonnay, vous quittez temporairement la civilisation pour rejoindre les grands espaces de la haute montagne. Oh, cela ne va pas se voir tout de suite, il va falloir pousser un peu plus loin en suivant le bruyant Doron de Champagny jusqu'au seuil de la Motte, reconnaissable pour ses grandes dalles minérales. A partir d'ici, la perspective s'ouvre et vous voilà entouré de glaciers. Les plus observateurs auront reconnu au loin les allers et venues de la télécabine de Tignes. Lac asséché de la Glière. Arrivé au refuge de la Glière, la gardienne vous enchantera avec ses mets locaux, tel l'omelette au Beaufort. Hum… et que dire de la tarte aux myrtilles! Profitez de la grande terrasse herbeuse pour faire une sieste ou mieux, réservez votre nuit afin de vivre une expérience unique! Mais il faudra se lever tôt pour que la magie opère: les silhouettes des bovidés à grandes cornes se distinguent ici et là sous la lumière rasante du soleil levant. Dispositions spéciales COVID 19 Si vous souhaitez dormir au refuge, il est impératif de réserver au préalable et de respecter les mesures gouvernementales Covid en vigueur.
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L a montée au col se fait sur des roches moutonnées glissantes (il faut s'encorder dès cette étape), mais elle est facilitée par une vire rocheuse équipée de chaînes située sur la gauche. L a montée du glacier est assez facile (du moins, à l'époque où je l'ai faite, le 18 août pour être précis). Les pentes n'excèdent pas 30°. Il faut juste éviter de marcher trop près de la paroi rocheuse de la pointe de la Glière, où il existe un risque de chutes de pierres. E n haut du glacier, la montée au col de la Glière peut être délicate s'il n'y a plus de neige (c'était le cas quand j'y étais). Lac de la glière vanoise de. La pente est occupée par des cargneules très friables et aucune prise n'est sûre. Garder nos crampons aux pieds nous a bien aidé. R este environ 250 m de dénivelé d'escalade de l'arête. En voici le topo du site de Camp to camp, qui sera toujours plus pertinent que celui que je pourrais faire: "Du col, gravir l'arête SE, en quartzite en contournant un gendarme par la gauche (sente et quelques ressauts faciles dans le premier tiers), puis rejoindre le fil pour atteindre et franchir un court mur vertical (spit, III+).
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Si vous souhaitez dormir au refuge, il est impératif de réserver au préalable et de respecter les mesures gouvernementales Covid en vigueur. Contact du refuge de la Glière: 06 77 08 96 85 / / 0/ Du parking du Laisonnay (1560m), prenez la route goudronnée sur 300 m; après le pont, prendre d'abord à gauche la piste qui part ensuite vers la droite, en direction du refuge de la Glière (1996m). De temps à autre, un sentier vous permet de couper la piste (panneaux). 1/ Depuis le refuge, revenez sur vos pas pour récupérer la piste qui grimpe à la chapelle et au lac. Alpage de la Glière. Sur la gauche, un sentier assez raide s'élève, il rejoint la piste plus haut; rapidement on atteint l'alpage de la Plagne; on passe en contrebas du chalet du Plan du Sel où est fabriqué le Beaufort d'alpage, le « Prince des gruyères » bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée. 2/ Du Chalet des Gardes (2289m) au Col de la Grassaz Poursuivez sur la piste large; face au « chalet des gardes », prenez un sentier direction « Col de la Grassaz »; l'itinéraire s'élève sur la gauche de la piste en traversée ascendante à travers prés pour rejoindre en 1 heure le Col de la Grassaz (2637m).
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La proximité du cours d'eau renforce le risque d'impact. (recueilli par Caroline Mollie, 2008)
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Retour par le même itinéraire. Ouverture Du 01/05 au 01/11. Sous réserve de conditions d'enneigement et météorologiques favorables. Tarifs Accès libre. Informations complémentaires