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D'une douceur incomparable, champignons et parmesan se marient pour le meilleur. Victoire Ustensiles Mixeur, Cookeo recette Étape 1 Lavez les champignons puis coupez-les grossièrement. Émincez l'ail et les échalotes. Étape 2 Dans le bol Cookeo, ajoutez un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre puis l'ail, les champignons et les échalotes. Salez, poivrez. Lancez la cuisson en mode dorer pendant 4 minutes en remuant régulièrement. Étape 3 Ajoutez de l'eau à la hauteur des champignons (200 ml d'eau/personne). Recettes de Velouté de champignons et de Cookeo. Lancez la cuisson sous pression 10 minutes. Étape 4 Ajoutez le parmesan puis mixez le tout. Vous pouvez ajouter un filet de crème si vous en avez pour un peu plus de gourmandise. C'est prêt! Valeurs nutritionnelles Valeurs estimées moyennes pour une portion Calories 185 kcal Matières grasses 8 g Glucides 11 g Protéines 13 g Fibres 5 g En moyenne, une portion de la recette " Velouté de champignons au parmesan " contient 185 Calories, 8 g de Matières grasses, 11 g de Glucides, 13 g de Protéines, 5 g de Fibres.
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Ingrédients 350 g de champignon de Paris frais 1 oignon 60 cl de lait Publicité 50 g de beurre 2. 5 cuillères à soupe de crème fraîche 2. 5 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cube de bouillon de légumes 4 cuillères à café de persil haché Poivre Préparation Temps Total: 35 min Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Pelez, puis hachez l'oignon et les champignons au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre Cookeo. Faites dorer dans le beurre avec le persil haché avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment. Lancez une première cuisson après coloration avec le mode « réchauffer » / 15 min. Velouté de champignons au cookeo du. Ajoutez la farine en mélangeant avec une cuillère en bois. Versez 30 cl d'eau, le lait, puis émiettez le cube de bouillon. Relancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 8 min. Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus de citron, le poivre et la crème fraîche. Mélangez. Note de l'auteur Pour une version allégée, ne mettez que 10 g de beurre et remplacez la crème par 20 cl de lait écrémé supplémentaire.
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