Miroir De Cheminée Ancien Régime / Sauté De Veau Aux Haricots Blancs, Chorizo Et Carottes - Recette Par Amandine Cooking

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avec La Vache qui rit® préparation 20 minutes coût / convive 0. 20 euro Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire 5 kg de carottes crues 4 kg de haricots blancs cuits 1 kg de La Vache qui rit® 20 g de cumin 30 g de persil haché 20 g de sel 10 g de poivre 400 ml de jus de citron Progression de la recette Égoutter les haricots blancs et réserver leur jus. Passer les carottes au cutter. Détendre La Vache qui rit® avec le jus des haricots et le citron. Mixer ensemble carottes et haricots. Incorporer progressivement le mélange La Vache qui rit® jusqu'à obtention de la consistance désirée. Ajouter le persil et le cumin, puis assaisonner de sel et de poivre. La Vache qui rit® Consulter la recette au format PDF Newsletter Vous souhaitez être informé de la publication de nos prochaines recettes? Recevez nos alertes par e-mail en vous inscrivant ici: S'inscrire Autres recettes

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L'intuition n'a pas été mauvaise car je me suis régalée avec ce plat basique! L'appréciation a été telle que je l'ai usé voire même abusé l'année dernière pour nombre de mes « gamelles du soir » quand je rentre très tard du travail. Cette année je n'ai pas tardé à récidiver, pour ma plus grande gourmandise. A nouvelle saison des haricots, je voulais partager avec vous cette recette de haricots tarbais carottes et sauge, au cas où vous cherchiez une idée de plat veggie. L'idée est déclinable avec tout haricot de votre préférence ou de votre région, si jamais vous n'avez pas de tarbais à portée de main. Je profite aussi ce l'occasion pour la partager avec l'office de tourisme de Condom Tenarèze, pour notre collaboration bénévole autour des recettes « made in Gers ». Bonne journée! **** **** Recette: Haricots tarbais mijotés aux carottes et sauge Saison de la recette: Octobre – Mai Temps de préparation:15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Ingrédients Pour 4 personnes Pour les haricots (1) Si mi secs: 1, 2Kg de gousses de haricots tarbais mi-secs <=> 450g de haricots tarbais écossés Si secs: 300 g de haricots tarbais secs Pour la garniture de carottes et sauge: 4 à 6 carottes 1 gros oignon ou 2 petits 4 feuilles de sauge 1 gousse d'ail sel et poivre Réalisation: version haricots mi secs Épluchez les gousses de haricots mi sec puis rincez les.

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(Poursuivez la cuisson si vous souhaites des haricots très fondants). Salez et poivrez avant de servir Astuces: (1) Le plat est aussi réalisable avec d'autres variétés de haricots blancs A l'avance / Conservation: C'est un plat qui se prépare très bien à l'avance et se réchauffe bien. Conservez 2-3 jours au réfrigérateur. Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --

Infos pratiques Temps total: 48 min Temps de préparation: 48 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Moyen Coût: Economique Type de cuisson: Cuisson mijotée Type: Plat Critères nutritionnels: Basses calories, Ingrédients 12 chipirons (environ 250 g) 18 coques 12 palourdes 400 g de haricots cocos 1 petite carotte 1 gousse d'ail 1 échalote 3 branches de persil plat 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc huile d'olive fleur de sel gros sel Préparation Mettez les coques et les palourdes dans de l'eau froide salée (100 g de gros sel par litre d'eau). Remuez bien, puis laissez dégorger les coquillages pendant au moins 2 h. Écossez les haricots. Pelez la carotte et l'ail. Coupez la carotte en petits dés. Mettez les haricots dans une cocotte. Versez de l'eau froide juste à hauteur, portez à ébullition, écumez, ajoutez la carotte, l'ail et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire pendant 30 min. Salez 10 min avant la fin de la cuisson. Retirez le bouquet garni et gardez les haricots au chaud. Pendant ce temps, rincez le persil, effeuillez-le et coupez les feuilles grossièrement.