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Tuesday, 18 June 2024
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Le 83e prix Albert Londres, le plus prestigieux du journalisme francophone, a été remis lundi à la journaliste franco-libanaise Caroline Hayek du quotidien francophone L'Orient-Le Jour pour une série de reportages sur le Liban. Le palmarès 2021 du Prix est marqué par la thématique de l'injustice, "matière première des reportages soumis au jury", que "le journalisme transforme en colère", souligne l'association Albert Londres dans un communiqué. "Promenade dans un Beyrouth en déliquescence", "Les premiers jours du reste de leur vie" ou "Ils ont fui la guerre en Syrie... ils sont morts dans les explosions de Beyrouth": cette "série d'articles aux titres évocateurs emmène le lecteur au bout de l'humanité", salue l'organisme. La récompense reçue par Caroline Hayek, à L'Orient-Le Jour depuis 2014, met également à l'honneur le quotidien libanais francophone lancé en 1924, "ouvert sur les enjeux du monde et soucieux de faire comprendre ce qui se passe au coin de la rue Hamra", ajoute-t-il. "Cela nous donne de l'espoir" "Les journaux sont en train de mourir au Liban et L'Orient-Le Jour fait tout pour résister.

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TÉLÉVISION - Avec le départ de David Pujadas, la journaliste se retrouve seule à la présentation du magazine à la rentrée. À chaque rentrée télévisée, Léa Salamé prend du galon sur France 2. La prochaine ne fait pas exception. D'après Le Parisien, la journaliste devrait présenter seule L'émission politique. La chaîne du service public aurait décidé de ne pas remplacer David Pujadas qui coprésentait jusqu'alors le programme avec l'ex-figure d'iTélé (devenue CNews) depuis septembre 2016. Il a fait ses adieux au JT de 20 heures le 8 juin dernier. » LIRE AUSSI - Les adieux émouvants de David Pujadas sur France 2: «Ce n'est pas mon choix» La formule de L'émission politique devrait restée inchangée. François Lenglet interviendra toujours au cours de l'émission pour interroger l'invité politique sur l'économie. Karim Rissouli ne serait, en revanche, plus de la partie. Il devrait se consacrer à C Politique et C Polémique, émissions dominicales de France 5 dont il devient le seul leader après le départ de Bruce Toussaint pour la matinale radio de France Info.

Après quinze jours passés à Homs, Malek assure que «les manifestants sont entièrement pacifiques». LIRE AUSSI: » Gilles Jacquier: un reporter présent à Homs témoigne » REPORTAGE - Homs, ville martyre

Le beurre peut être employé en fin de cuisson ou présenter à table sous forme aromatisée (beurre persillé, beurre à l'anchois, etc. … voir recettes). Pour éviter ce problème, il suffit de déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plancha et de faire cuire le poisson dessus. La feuille ne va pas altérer la cuisson mais va éviter que le poisson colle à la plaque. Quel huile utiliser pour la cuisson à la plancha? Quelles matières grasse pour une cuisson à la plancha? Le beurre. Huile pour plancha gaz un. Certes gourmand, le beurre présente un point de fumée à 120°, ce qui le rend inadapté à la plancha. Le ghee. L' huile d'olive vierge. Graisse de canard ou d'oie. Huile de coco vierge. L' huile de tournesol oléique. Préchauffez votre plancha en inox à une température de 200°C. Déposez votre poisson directement sur la plancha, côté peau s'il s'agit d'un saumon et sans ajout de matière grasse. Vous pouvez utiliser une cloche de cuisson les deux dernières minutes pour parfaire le résultat. Quelle est la température d'une plancha?

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N'oubliez pas de tenir compte du point de fumée de votre huile avant de la choisir. Privilégiez les huiles raffinées et neutres qui peuvent résister aux fortes températures sans altérer le goût de vos préparations. A côté de l'huile d'olive et du beurre clarifié, vous pouvez optez pour des alternatives moins connues comme l'huile de coco et l'huile d'avocat parfaitement adaptées à la plancha. Cuisson sur plancha : peut-on utiliser n'importe quelle huile ?. Si vous connaissez d'autres huiles que vous préférez pour vos cuissons à la planche, n'hésitez pas à partager vos secrets en nous laissant un commentaire. Passionné de cuisine, j'espère aider les lecteurs à faire le bon choix sur les ustensiles de cuisine.

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Sa grande surface et ses deux zones de température permet ainsi de cuire d'un côté la viande et de l'autre les légumes ou le poisson. Sa grande température fait brûler les graisses. Il convient donc de graisser les aliments plutôt que la plaque pour ne rien calciner. La plancha se prête aussi particulièrement bien aux marinades. Vous pouvez également déglacer les sucs avec un liquide (jus citron, sauce soja, vin, alcool.. ) en fin de cuisson, pour parfumer les aliments. Cuisiner à la plancha : 6 règles à suivre pour vous régaler. Attention néanmoins, les épices et aromates ajoutés trop tôt brûleront et n'apporteront aucun arôme. En plus d'être pratique et saine la plancha se nettoie très facilement en déglaçant à l'eau et en raclant les résidus. Attention à bien nettoyer les plancha entre chaque utilisation pour ne pas que les saveurs se mélangent (du bœuf avec un goût de calamar). Le plus du Chef: Il faut toujours commencer par chauffer correctement la plancha. Pour vérifier qu'elle est à température, jetez quelques gouttes d'eau dessus, elles formeront des billes qui rouleront sur la plaque.

Après tout est une question de gout. Un steak cuit à sec n'a pas le même gout qu'un steak cuit à l'huile. Dans un cas il attachera moins que dans l'autre. Remarque sur le poisson et sur l' utilisation du couvercle Remarque sur l'utilisation du papier sulfurisé. Vous pouvez mettre une feuille de papier sulfurisé sous les aliments lors de la cuisson. Nous conseillons sont utilisation dans 2 cas. - Le poisson. Cela permet d'éviter de passer la plaque au vinaigre blanc derrière une cuisson de poisson, celui-ci laissant toujours un gout pas forcement compatible avec celui d'un steak. Huile pour plancha gaz sur. - Le sucré. Le sucre des fruits à vite tendance à caraméliser au contact direct de la plaque. En utilisant une feuille de papier sulfurisé, vous vous facilitez grandement l'opération de nettoyage.