Confit De Foie De Porc | Emploi Developpement Informatique Rennes 2
Produit des Charcuteries de la Trappe: Confit de Foie de Porc à l'ancienne Frabriqué par les moines cisterciens de l'Abbaye Notre-Dame de Grâce à Bricquebec Les porcs sont élevés en plein air à l'Abbaye, dans le respect de l'animal et de l'environnement et leurs alimentation est 100% végétale Les charcuteries de la Trappe sont reconnues pour les grandes qualités venant du savoir-faire des moines charcutiers cisterciens. Ingrédients: viande de porc (maigre et gras), foie de porc 40%, sel de Guérande, sucre, poivre, extraits naturels d'épices.
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Un classique du charcutier interprété avec brio par la Naucelloise. En stock Verrine 190g Prix: 3, 50 € Prix au kilo: 18, 42 € Voir plus d'offres Aussi classique soit elle, cette recette n'est pas si simple à réussir. Tout d'abord il y a la texture qui doit être fondante sans être trop fine. Ensuite, il y a l'assaisonnement qui doit respecter un subtil dosage du poivre et du sel pour souligner le goût caractéristique du foie de porc sans le dénaturer. Enfin il y a la cuisson qui doit être maîtrisée pour une expression optimale du goût et de la texture. Dans cet exercice imposé, la Naucelloise réalise un sans faute avec un confit très équilibré et répondant parfaitement à nos attentes sur ce type de produit A déguster les yeux fermés Gorge de porc, foie de porc 45%, sel, poivre. Sans additif. A découvrir en ce moment Goûtez les pommes de terre de l'Ile de Ré vous propose un produit unique à découvrir, la pomme de terre AOP de l'île de Ré dans sa version primeur. De variété Alcmaria, cette pomme de terre format grenaille est particulièrement savoureuse en bouche.
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Remettre les pithiviers au four pendant 4/5 minutes. Le temps d'attente aura permis à la farce de tirer, c'est-à-dire de terminer sa cuisson sans agression. Disposer les pithiviers sur un plateau en argent et les découper devant les convives. Servir chaque moitié dans une assiette, verser la sauce en imbibant très légèrement l'intérieur du pithiviers. Déguster très chaud avec une excellente bouteille de vin. Home Recettes Automne Facebook Pinterest Instagram Source: Renards Gourmets
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Le vieux chêne fait référence à un vieil arbre, situé sur le site de Bosdarros, qui aurait plus de 500 ans… Le Vieux Chêne, entreprise familiale, créée en 1989 par M. et Me Mazerolles, se situe à Bosdarros (64) à 15 km au sud de Pau. Elle est spécialisée dans la découpe de canard, la fabrication de foies gras, confits, cèpes, plats cuisinés, pâtés, etc… et emploie aujourd'hui une vingtaine de personnes. Depuis le début, le vieux Chêne a toujours misé sur la qualité de ses produits, ce qui lui offre une évolution permanente en termes de croissance et d'innovation ainsi que plusieurs récompenses régulières au concours Général Agricole à Paris.
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