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A mi-chemin entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, le Moulin de Coudoux (Coopérative Oléicole) est le dernier moulin entièrement traditionnel des Bouches-du-Rhône, et l'un des derniers en France. Depuis plus de cent ans, alors qu'une dizaine de moulins a fermé à Ventabren et dans les hameaux de Coudoux, le savoir-faire des premiers Maîtres de l'Huile se perpétue en ses murs. Ils ont transmis les gestes précis qui permettent de créer cette huile typique de très grande qualité, au goût exceptionnel renouvelé chaque année. Les huiles proposées restent des produits naturels, élaborés avec un sérieux intransigeant. Trois huiles, toutes fabriquées à l'ancienne*, naissent dans le Moulin... Lire la suite Les huiles proposées restent des produits naturels, élaborés avec un sérieux intransigeant. Trois huiles, toutes fabriquées à l'ancienne*, naissent dans le Moulin: - l'AOC Huile d'olive d'Aix-en-Provence, - la Tradition, huile de référence du moulin, - la Fleur d'huile, la cuvée spéciale.

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Moulin coopératif de Coudoux Au début du XX eme siècle, le Moulin de Coudoux est l'un des nombreux ateliers de transformation présent dans la région d'Aix-en-Provence. Il réceptionne les olives locales mais également des communes de Ventabren, Lançon, Pelissanne et de quelques fidèles producteurs autour d'Aix-en-Provence Le bâtiment encore existant à l'heure actuelle, propriété de la Famille de Garidel, date de 1911. Ce moulin a utilisé dès le début la force hydraulique, bénéficiant de l'eau du canal de Marseille, pour faire tourner l'ensemble de la mécanique meule, presses. C'est uniquement après-guerre qu'il a été transformé pour recevoir la force électrique. En 1946 par l'intermédiaire de François de Garidel, le moulin prend la forme juridique de coopérative oléicole. Celle-ci est présidée aujourd'hui par Yves de Garidel, l'un de ses petits-fils. Tout au long du XXème siècle et encore aujourd'hui la méthode traditionnelle de fabrication est conservée. La maturation des olives en grenier, la décantation naturelle à l'ancienne (récolte de l'huile à la feuille) sont pratiquées comme autrefois.

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Depuis plus de cent ans, alors qu'une dizaine de moulins a fermé à Ventabren et dans les hameaux de Coudoux, le savoir-faire des premiers Maîtres de l'Huile se perpétue en ses murs. Ils ont transmis les gestes précis qui permettent de créer cette huile typique de très grande qualité, au goût exceptionnel renouvelé chaque année. Les huiles proposées restent des produits naturels, élaborés avec un sérieux intransigeant. Trois huiles, toutes fabriquées à l'ancienne*, naissent dans le Moulin: - l'AOC Huile d'olive d'Aix-en-Provence, - la Tradition, huile de référence du moulin, - la Fleur d'huile, la cuvée spéciale. *Les olives sont broyées à la meule de pierre, le pressage de l'huile est effectué avec des scourtins. Le mou coule dans le bac de décantation, l'huile remonte ainsi en surface et est ramassée à la feuille (manuellement). Midway between Aix-en-Provence and Salon-de-Provence, the Moulin de Coudoux olive-producing cooperative is the last completely traditional olive mill in the Bouches-du-Rhône region and one of the very last in France.

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Notre "tradition" est riche de toutes les variétés d'olives de Ventabren et de Coudoux, comme l'aglandau et la salonenque, mais aussi d'autres variétés locales et celles apparues après le gel de 1956 (picholine, cayanne, etc. ) Son processus de maturation, lent et naturel (stockage des olives jusqu'à 7 jours), permet d'obtenir une huile douce sans ardence ni amertume.. arômes d'artichaud cuit, de champignon, et un parfum légèrment cacaoté. " La "Fleur d'Huile" La cuvée spéciale. " La "Fleur" est un véritable nectar d'huile d'oilve, produit en toute petite quantité. Elle est obtenue au cours du broyage des olives avant l'action de la presse. Le jus recueilli est décanté afin de séparer naturellement l'huile de l'eau. C'est un produit très spécifique, d'une onctuosité remarquable en bouche, douce et fine. Ses arômes sontsubtils et très riches. )

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Identité de l'entreprise Présentation de la société COOPERATIVE OLEICOLE MOUL HUIL COOPERATIVE OLEICOLE MOUL HUIL, socit cooprative agricole, immatriculée sous le SIREN 782787790, est active depuis 19 ans. Domicilie COUDOUX (13111), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la fabrication d'huiles et graisses brutes. Son effectif est compris entre 3 et 5 salariés. Sur l'année 2017 elle réalise un chiffre d'affaires de 242500, 00 EU. Le total du bilan a diminué de 17, 83% entre 2016 et 2017. recense 1 établissement ainsi que 6 mandataires depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 25-04-2018. Yves-Marie DE GARIDEL-THORON est prsident, Francis BOSIO vice-prsident de l'entreprise COOPERATIVE OLEICOLE MOUL HUIL. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission.

C'est ainsi que nous produisons une huile d'olive au fruité noir, connue et reconnue par nos consommateurs. L'huile d'olive est un produit fragile, exigeant, qui ne supporte pas d'être maltraité. Pour fabriquer une véritable huile d'olive, il faut le temps et le savoir-faire que nos ancêtres nous ont transmis au fil des siècles.

Une immersion jamais réalisée avant 2015 parmi plusieurs brigades djihadistes syriennes. Découvrez la vie au sein des combats, mais également le quotidien de ces escadrons du djihad. Résumé: Le reportage exclusif que vous propose Spicee est exceptionnel. Une immersion d'une semaine parmi plusieurs brigades djihadistes syriennes. Jusqu'en 2015 personne n'avait pu les filmer aussi intimement. Ces groupes autonomes, créés par d'anciens du Front Al Nosra et de l'Etat Islamique, combattent dans le nord-ouest de la Syrie. Syrie : les escadrons du djihad Documentaire 2015 - Télépoche. Ils ont les mêmes objectifs que l'Etat Islamique: renverser le régime et instaurer un grand califat. Pendant 8 jours, nos reporters ont vécu au cœur des combats aux côtés des djihadistes qui affrontent les forces loyalistes de Bachar Al-Assad. Ils ont aussi partagé leur quotidien. Ainsi, on passe sans transition des prières aux affrontements, des tirs de mortiers aux baignades et aux parties de football. On découvre avec stupeur l'utilisation faite des prisonniers, affectés à la fabrication d'explosifs ou à la réalisation d'un tunnel.

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