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– Blancs: les grands Bordeaux, les Grands Crus et Premiers Crus de Bourgogne, les Riesling ou Gewürztraminer Alsaciens, les Riesling Allemands, les Vallée-de-la-Loire. 4 – Le millésime Evidemment, si le terroir peut influer sur le potentiel de garde d'un vin, les variations climatiques d'une année sur l'autre le peuvent aussi. Le mieux, pour connaitre la qualité d'un millésime, et donc le potentiel de garde qui en découle, est de se reporter à un tableau des millésimes par région viticole, facilement consultable sur internet. Vous aurez ainsi une idée de ce que peut vous offrir telle ou telle année. 5 – Le contenant Plus le contenant est volumineux, mieux il conserve le vin, car ce dernier vieilli plus lentement. Pourquoi? Prenons l'exemple d'une bouteille classique de 75 cl (bordelaise) et une autre deux fois plus grande de 150 cl (magnum). Toutes les deux renferment une bulle d'air de même volume. Il est donc facile de comprendre la suite du mécanisme: dans le magnum vous aurez deux fois plus de vin pour un même volume d'air, l'évolution sera donc plus lente… 3.

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Le premier amène généralement le corps et la structure du vin. C'est un cépage concentré qui vieillit donc assez bien. Le merlot quant à lui est un cépage plus acide; L'assemblage de ces deux variétés emblématiques du Bordelais participe donc à la réputation des vins de Bordeaux comme vins de garde. Rouge et blanc: des potentiels de garde différents Les vins rouges et blancs de Bordeaux ne jouissent pas des mêmes temps de garde, ce qui s'explique en grande partie par leur concentration. En effet, celle-ci provient principalement des polyphénols que l'on retrouve notamment dans les peaux des raisins. Toutefois, les peaux ne sont pas gardées dans la vinification des vins blancs, ce qui leur donne moins de concentration et donc un potentiel de garde moins important. Ainsi, les vins blancs les plus classiques de la région de Bordeaux se garderont entre 2 et 5 ans pour une dégustation optimale, avec une exception pour les grands vins blancs tels que les meilleurs Sauternes par exemple. En revanche, les vins rouges du Bordelais peuvent se garder plus longtemps.

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NOS GARANTIES ET ENGAGEMENTS Le choix de la gamme Les vins sont soigneusement sélectionnés par notre équipe d'experts composée d'acheteurs et oenologues. Provenance Achat direct auprès des propriétés via les 3 maisons de négoce bordelaises du groupe: Borie Manoux, Mähler-Besse et la maison De Luze (G. V. G. ). Stockage La Grande Cave dispose de plus de 3 millions de bouteilles en caisse d'origine dans ses chais sécurisés de 15 000 m2, près de Bordeaux. Température, lumière et taux d'hygrométrie sont adaptés afin que le vin soit conservé dans les meilleures conditions. Disponibilité Les vins ont été achetés auprès des châteaux, la famille Castéja est donc propriétaire des vins qui sont stockés dans ses chais. La disponibilité des vins est ainsi fiable et avérée. Conciergerie Une équipe dédiée est à votre disposition pour vous renseigner, vous conseiller et vous accompagner dans votre commande. N'hésitez pas à nous contacter au: 05 57 97 07 60 ou par email sur: LIVRAISON RAPIDE ET SOIGNÉE par un transporteur spécialisé ou en point relais.

amélioré en 2014 Combien de temps garder les vins? Il vous faut de bonnes conditions de conservation. Si ce n'est pas le cas, il est plus prudent de déboucher avant de laisser passer l'été. Si les conditions de stockage sont correctes alors vous pouvez choisir des bouteilles par région, par durée de conservation, par qualité gustative ou par millésime. Régions à potentiel Question: « J'aimerais commencer une réserve de vins mais comment savoir quels sont les vins à conserver? » Réponse: Parmi les rouges européens, on peut notamment conserver les vins tanniques: les aquitains, les rhônes de Valence à Vienne, les cabernets de Loire, les riojas, les barolos, les barbarescos. Les rouges de garde sont rares hors d'Europe. En blanc, essayez les loires, les bourgognes, les allemands. Voilà pour une généralisation pratique mais outrancière. J'ai consacré un article aux bouteilles particulièrement chères que l'on souhaite garder très longtemps comme cadeaux de naissance. Quand boire un vin? Question: « Comment fait-on pour savoir si une bouteille précise doit être conservée longtemps ou s'il vaut mieux l' ouvrir maintenant?

Hyper esthétique, le verre est un matériau apprécié pour valoriser nos intérieurs. Design et lumineux, le plateau de table ou de bureau en verre est une alternative audacieuse qui sublime le potentiel décoratif de votre habitation. Que vous l'utilisiez pour habiller divers meubles de maison ou de jardin, il saura rendre une pièce plus claire et spacieuse. Pourquoi opter pour un plateau de table en verre? Un plateau de table en verre peut s'adapter facilement à un intérieur. Raffiné, il pourra habiller un bureau de verre, une table de salle à manger, une table basse ou encore une table de jardin. Au-delà de l'aspect esthétique, lumineux et aérien du plateau de table en verre, celui-ci permet également de ne plus avoir recours à une nappe car il reste facile à entretenir. En effet, sa surface lisse permet l'utilisation d'un chiffon humide pour le nettoyage le vitrage. Ainsi de simples sets de table suffisent si vous désirez déjeuner ou dîner sur votre table. Le rêve quand la vie active et familiale nous accaparent la plupart du temps!

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Table avec tréteau et Verre trempé de 10 mm d'épaisseur 4- Le verre à l'intérieur d'un cadre Si le verre doit reposer à l'intérieur d'un cadre sur une table, dans ce cas-là c'est l'épaisseur de la feuillure du cadre qui déterminera l'épaisseur du verre (il ne doit être ni trop haut, ni trop bas par rapport au cadre de la table). Table basse avec un verre qui repose dans un cadre 5- Le façonnage de votre plateau de table en verre Un façonnage en bords polis est indispensable pour obtenir un plateau en verre avec une finition à la fois belle et subtile. Mais il est également possible de faire réaliser un biseau: ce façonnage haut de gamme est plus prononcé et se distingue immédiatement. En fonction du style de votre table le façonnage biseauté peut affirmer l'identité de la décoration que vous recherchez. Plateau de table avec bords biseautés Pour adoucir les angles du plateau vitré, il est possible de faire réaliser des petits coins ronds aux 4 angles du verre. Si vous devez passer un peu trop près du verre et que vous heurtez le coin de la table, l'angle arrondi du verre va largement atténuer la sensation de douleur contrairement aux angles à 90°...!

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Quelques notions à assimiler pour marquer votre singularité grâce à des plateaux de table en verre! 1- La solution du verre trempé Le plateau de table en verre peut: soit simplement protéger un plateau de table déjà existant (bois, marbre... ) ou bien être l'élément principal d'une table lorsqu'il repose directement sur les pieds. Au préalable, plusieurs dispositions doivent être prises en compte. On privilégie toujours un verre trempé car si l'on doit poser des objets chauds (tasse de thé, plats cuisinés) sur le verre, on ne risque pas de le casser. En effet, le verre trempé peut supporter des variations de températures allant jusqu'à 200°. Il sera aussi plus résistant aux chocs. Sur une table à dîner, il est impératif de prévoir ce type de verre trempé. Table à diner avec grand plateau en verre trempé 2- Un verre protecteur pour habiller un plateau de table préexistant Si vous souhaitez protéger un plateau de table ou de bureau existant (beau plateau en bois par exemple), vous pouvez choisir un verre d'une épaisseur de 4 ou 6 mm trempé clair (transparent) et même extra clair afin d'obtenir un résultat encore plus harmonieux.

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