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Description: Le mirin est un ingrédient indispensable à la préparation de nombreux plats japonais populaires tels que le Teriyaki et le Sukiyaki. C'est l'ingrédient qui donne leur aspect brillant et leur douceur unique à la sauce teriyaki et aux autres sauces japonaises. 6, 50 € En stock bien-etre Nori feuilles... Description: Nori est le nom japonais de la légère et fine feuille d'algues vertes. Asia Khanh Alimentation Asiatique - Rolle - Nyon - Vaud. De qualité suprême, elle est extra-croquante et parfumée, d'un goût très subtil et principalement utilisée dans la gastronomie japonaise pour la fabrication des sushis, makis et temakis. A noter que l'algue, riche en protéine, possède un pouvoir de satiété très élevé tout... 3, 90 € En stock epices-condiments Katsuobushi... Description: Le Katsuobushi ou bonite séchée occupe une place importante dans la cuisine japonaise. Il est, avec l'algue kombu, l'un des deux composants du dashi, la base de la quasi-totalité des plats japonais. On le retrouve notamment dans la soupe miso. Le goût umami et les saveurs s'expriment parfaitement dans son bouillon.
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Le Malvasia delle Lipari, dont il existe trois typologies, une première en vin fin de table et les deux autres en vin de dessert, est l'un des plus anciens et des plus renommés vins de Sicile. Probablement introduit par les Grecs, ainsi que l'atteste Diodore de Sicile au 1er siècle avant JC, ce vin est produit dans les îles Éoliennes ou Lipari, où la viticulture a connu des débuts bien plus lointains. L'origine du terme « malvasia » à Lipari est aussi fort curieuse. Malvasia de sicile si. Une ancienne légende chrétienne, datant de l'époque de la domination musulmane, raconte qu'un pauvre paysan de l'endroit transportant un jour une amphore de vin muscat avait croisé sur son chemin le tyrannique gouverneur arabe de l'île. Celui-ci lui demanda ce qu'il avait sous sa cape et l'homme lui répondit qu'il n'avait que du jus de « malva » (mauve) et invoqua en lui-même Dieu pour qu'il transforme le vin en jus de mauve, dans ces termes: « malva sia » ( que ce soit de la mauve). La prière fut exaucée et un rictus de dégoût marqua le visage du tyran quand il but du contenu de l'amphore.
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La Malvasia de Lipari de la maison Lantieri est un cêpage italien de raisins blancs, un vin noble AOC des îles Eoliennes ( 95% Malvasia di Lipari, 5% Corinto nero). Acheter des Vins de Sicile de Nicosia de Malvasía sur Drinks&Co. La famille Lantieri produit chaque année entre 1500-2000 bouteilles. Vendanges tardives, couleur or aux senteurs d'abricot séché, cedrat confit, miel de chataigner et épices. Note fraiche, iodée, donnée par la minéralité du terrain volcanique, donc sucré mais jamais écoeurant. Un vin de dessert ou de méditation que l'épicerie italienne RAP vous conseille particulièrement.
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Salina D'Amico Salina Bianco 2017 D'Amico Salino (Vin Blanc) Ansonica, Catarratto, Malvasía... : goût frais, avec des tanins doux et une finale juteuse sur le palais. APPELLATION: Sicile (Sicile, Italie). VIGNOBLE: D'Amico Salino. RAISINS: Catarratto, Ansonica et Malvasia. ÉLEVAGE: dans des cuves en Matures en acier inoxydable sur lies. ÉLABORATION... Autres millésimes de D'Amico Salina Bianco
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Sicile Duca Di Castelmonte Dianthà 2012 Duca di Castelmonte (Vin Blanc) Malvasia Bianca NOTES DE DEGUSTATION: Vue: Duca Di Castelmonte Dianthà 2012 a une couleur jaune paille clair. Nez: arôme élégant et fruité avec des notes d'agrumes, de lilas et de pêche blanche. Bouche: harmonieuse, joyeuse et légèrement sucré. RAISINS: Malvasia bianca... Autres millésimes de Duca Di Castelmonte Dianthà