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Recette proposée par Lucullus 30-48 chips Difficulté: facile Origine: France Type: Canapés - Tapas Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients 1 radis noir Huile de friture Sel Préparation Préchauffez le four 150°C (th-5) Pelez le radis noir puis taillez-le en très fines rondelles. Déroulez une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et disposez-y les rondelles de radis toutes à plat. Salez et poivrez. Laissez cuire 25 minutes. Dressage Présentez-les dans un petit saladier. Salez légèrement et remuez.

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Laisser cuire 40 secondes environ. Les récupérer à l'écumoire ou à la cuillère puis les plonger dans un grand volume d'eau glacée pour stopper la cuisson. Les déposer sur du papier absorbant. 6. - Déposer une cuillérée à café de fromage frais à la ciboulette sur les rondelles de radis noir en formant un petit creux. 7. - Déposer un œuf de caille poché sur chaque bouchée et décorer une pluche de cerfeuil. Poivrer légèrement et déguster. > Signaler une erreur sur la recette Fermer Les ingrédients de la recette "Bouchée apéritive au radis noir" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.

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Épinglé sur apéritif

Comment faire des chips avec des légumes frais? Vous pouvez varier les goûts et les couleurs en faisant des chips avec différents légumes frais: betterave, carotte, courgette, navet, panais, patate douce, radis noir… Ne les épluchez pas, sauf si il ne sont pas bio ou si la peau est vraiment trop terreuse car beaucoup de nutriments se trouvent dessus. Que pouvez-vous ajouter à la déshydratation? Vous pouvez aussi ajouter un soupçon de jus de citron à l'huile, des herbes aromatiques, de l'ail haché, des épices, du sel et du poivre. N'en mettez pas trop, car si les légumes réduisent pendant la déshydratation, la quantité d'épices ne changera pas. Disposez les rondelles sur les plateaux et lancez la déshydratation! Comment préparer vos légumes à la déshydratation? Préparer vos légumes à la déshydratation. Disposez les rondelles sur les plateaux et lancez la déshydratation! Retournez les tranches et pivotez les plateaux pendant le séchage pour un résultat uniforme. Conservez-les dans une boite hermétique plusieurs mois.

Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 5 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 2 carottes 1 petit radis noir panais persil racine l d'huile pour friture sel Préparation Pelez les légumes, essuyez-les et émincez-les en longues lamelles avec un économe. Faites chauffer l'huile sur feu moyen, jetez 1 lamelle de légume pour vérifier la bonne température de l'huile, puis faites cuire quelques secondes une dizaine de lamelles en même temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Sortez-les avec une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant et poursuivez la cuisson des autres lamelles. Salez et servez aussitôt. L'astuce Vous pouvez préparer les lamelles à l'avance mais faites-les cuire au dernier moment car elles ramollissent assez vite.