Prix Selle Agneau / 83 Fitness - Le Cannet-Des-Maures 83340
Agrandir l'image Très beau morceau désossé et ficelé en rôti. Lot emballé sous vide accompagné de son étiquetage certifiant l'origine Française et la certification Bio de la viande. Plus de détails En stock. 83 pièces disponibles en différents poids. Envoyer à un ami Le mot du Boucher Morceau savoureux et très tendre, la selle est l'équivalent du rumsteak pour l'agneau: c'est la partie haute du gigot, tendre et persillée. Traditionnellement on la déguste cuite en cocotte ou au four mais vous pouvez tenter heureusement de la poêlér en tranches fines à saisir rapidement à feu vif. Pour une cuisson au four: pour saisir la viande, préchauffer le four au maximum (TH. 8 – 240°C). Après 10 minutes de cuisson, baissez la température (Th. Selle d'agneau – JR VIANDES. 7 – 210°C) faut compter 10 à 15 minutes de cuisson par livre (500g). Ce morceau se prête également et admirablement au jeu des brochettes: découpez le en tronçons et marinez les dans un mélange d'huile d'olive, ail juste écrasé et romarin... Un régal sur les braises!
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Le vin rouge sera le meilleur pour accompagner votre selle d'agneau. Vous aimerez peut-être aussi… Environ 250 grammes 5 98 € soit 23. 90€/kg Environ 1Kg 9 90 € soit 9, 90€/Kg Environ 1, 6Kg 30 24 € soit 18, 90€/kg Label Rouge Environ 1, 7Kg 15 13 € soit 8, 90€/Kg La recette du chef Selle d'agneau farcie aux herbes Pour 4 personnes Temps de cuisson: 45 minutes environ Ingrédients 1 selle d'agneau désossée de 800 g 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de persil plat 1 brin d'estragon 70 g de beurre Sel, poivre Préchauffer le four 250 °C (Th. 8/9). Laver les herbes et les mettre dans un hachoir avec 50 g de beurre. Mixer finement. Ouvrir la selle d'agneau et disposer une couche de hachis d'herbes. Rouler la selle en rôti et la ficeler soigneusement. Disposer le rôti dans un plat. Le parsemer du reste du beurre. Saler, poivrer. Prix selle agneau belgique. Enfourner le plat et faire cuire la selle d'agneau pendant 10 minutes à 250°C en la retournant régulièrement de façon à ce que ses faces soient toutes dorées puis baisser le four à 200°C (th.
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