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Wednesday, 7 August 2024

Pierre Morin aime les jours de canicule. «C'est le bonheur absolu pour un marchand de crème glacée. Une journée comme ça, je vais servir au moins 2000 clients», dit le propriétaire du Bilboquet, une institution de l'avenue Bernard, à Outremont. Mis à jour le 21 juill. 2011 Mais mis à part la canicule, la demi-douzaine de producteurs québécois de crème glacée ont une autre raison de sourire, ces temps-ci: leurs affaires se portent de mieux en mieux, au point où certains songent à exporter leurs produits au Mexique. Québon crème glacée jeu. La Laiterie de Coaticook, peut-être le fabricant le plus important du Québec, prévoit augmenter sa production de 20% à 30% cette année. En ces jours de canicule, ses 110 employés, répartis en deux quarts de travail, préparent quotidiennement 70 000 litres de crème glacée. «Il nous faudrait plus de place à l'épicerie, car nos tablettes se vident plus vite que les autres», dit Jean Provencher, président et copropriétaire de la Laiterie de Coaticook, qui vend 80% de sa crème glacée dans les épiceries de la province.

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« Toutes les crèmes glacées sont molles, poursuit M. Triard-Collet. Il n'y a pas de crème glacée dure. La crème glacée dure, c'est de la crème glacée molle qu'on a fait durcir. » Quelques comparaisons L'épicerie a comparé pour vous quelques crèmes glacée disponibles dans les grandes chaînes d'alimentation. C'est dans un espace de congélation à crème glacée, à -30 °C, que nous avons demandé à Sonia Fortin, nutritionniste, quel type de crème glacée contient le plus de matières grasses. Québon crème glace italienne. « C'est une crème glacée comme une Häagen-Dazs, faite essentiellement à partir de crème, répond-elle. La variété à la vanille contient 19 g de matières grasses par portion de 125 ml. » Ces 125 ml de crème glacée équivalent à une boule, ou une demi-tasse, alors que 19 g de matières grasses est l'équivalent en gras d'une frite format moyen chez MacDonald's. Autre comparaison: si on prend la même quantité, mais cette fois avec de la crème glacée Ben & Jerry's Super Fudge, notre boule de crème glacée contient l'équivalent en matières grasses de deux hamburgers réguliers chez MacDonald's.

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Le Glacier Bilboquet a aussi le vent dans les voiles. Sa production, qui augmentera de 15% cette année, pourrait atteindre 400 000 litres cette année. Depuis 2007, la PME de neuf employés a ouvert un comptoir dans le Vieux-Montréal et des franchises à Westmount, au Plateau-Mont-Royal, à Laval et à Pointe-Claire. «Nous avions la capacité de produire davantage, mais nous manquions d'endroits pour vendre», dit le propriétaire, Pierre Morin. Pour résoudre son problème, le Bilboquet a aussi augmenté sa présence dans les supermarchés (Metro, IGA et Loblaws/Provigo), mais surtout dans les épiceries fines. Les deux géants mondiaux de la crème glacée, Unilever (Breyers, Québon) et Nestlé (Häagen-Dazs, Parlour), occupent la majeure partie des rayons des supermarchés du Québec. Metro réserve néanmoins 30% de ses congélateurs de crème glacée aux produits québécois, dont ses marques maison Sélection et Irrésistible. Crème | Mayrand. Selon Metro, la proportion de crème glacée québécoise dans ses congélateurs est stable depuis quelques années.

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Adresse Marché de GREOUX LES BAINS Jeudi Av Brossolette, 04800 Gréoux-les-Bains ouvert jusqu'à 19h Horaires jours de marché mercredi ouvert jusqu'à 19:00 Informations spécifiques Marché de GREOUX LES BAINS Jeudi trouvé(e) à Gréoux-les-Bains dans les Alpes-de-Haute-Provence (04800). Marché de greoux les bains les gendarmes. Marché Le marché se situe Av Brossolette, 04800 Gréoux-les-Bains. Coordonnées du marché ouvert Marché de GREOUX LES BAINS Jeudi Adresse: Av Brossolette, 04800 Gréoux-les-Bains Téléphone *: Appeler maintenant Ce numéro valable 5 min n'est pas le n° du destinataire mais le n° d'un service de mise en relation avec celui-ci. Service édité par WEBBEL.

Marché De Greoux Les Bains Les Gendarmes

De nombreux producteurs locaux sont présents, goûtez, essayez les marchés de Provence!

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