Questionner Le Monde Cycle 2 | Éditions Mdi, Recette Brioche À Effeuiller

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Sunday, 28 July 2024

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1 h Facile Brioche à effeuiller à la vanille 0 commentaire Pour la brioche: 450 g de farine 80 ml de lait 60 ml d'eau 60 g de sucre en poudre 60 g de crème fraîche 2 œufs 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture: 140 g de sucre en poudre 2 c. à soupe de vanille liquide 40 g de beurre fondu cannelle en poudre 1. Préparez la pâte à brioche: 2. Mélangez la farine, la levure et le sucre en poudre dans un récipient. 3. Creusez un puits au centre puis ajoutez les oeufs, le lait, l'eau et la crème fraîche. 4. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois. Gestes techniques Comment pétrir une pâte? 5. Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez pousser pendant 2 heures. Recette brioche à effeuiller la. 6. Pendant ce temps, préparez la garniture: 7. Mélangez le beurre fondu, la vanille liquide, le sucre en poudre et un peu de cannelle (plus ou moins selon vos goûts) dans un bol. 8. Quand la pâte à brioche a doublé de volume, dégazez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau en un rectangle d'environ 30 x 50 cm.

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Ajoutez la levure fraîche, mélangez et laisser poser 5 minutes, Pendant ce temps rassemblez le reste des ingrédients dans la cuve de votre robot: les deux farines, le sel, le sirop d'agave, la vanille et les œufs légèrement battus, Lancer le robot à petite vitesse et ajoutez le mélange eau, lait et levure. Laisser pétrir 8 min, Au bout de 8 minutes, augmentez la vitesse à moyenne et ajoutez le beurre petit à petit. Recette brioche à effeuiller du. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte absorbe complètement le beurre et se décolle des parois du robot, Formez une boule avec la pâte et mettez-la dans un grand saladier. Humidifiez légèrement la surface de la boule, couvrez avec un linge propre et laissez lever 1 h dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. Si vous faites cette recette l'hiver, je vous conseille de mettre le saladier dans le four éteint et en ajoutant un bol d'eau bien chaude, La garniture Dans un bol, mélangez bien le beurre mou avec le sirop d'agave pour obtenir une crème L'assemblage Au bout d'une heure, débarrassez la pâte sur un plan de travail fariné et appuyer avec vos doigts pour la dégazer, Farinez une grande surface de votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

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Superposer les carrés de pâte et les mettre dans le moule à cake beurré. Laisser lever la pâte dans le moule recouvert d'une serviette préchauffer le four à 180° Cuire la brioche pendant 30 min' 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Remplacer la garniture par ce que vous voulez, nutella, confiture de lait, noisettes moulus........... Mettre moins de sucre à la pâte, pas de vanille et remplacer la garniture par de la tapenade ou autre preparations salés pour l'apéritif. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. Brioche à effeuiller par Cacco. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. "

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Le nom de cette brioche m'évoque le glamour, le burlesque et le Moulin-Rouge. Une brioche prometteuse dont vous allez déguster une part (ou plus) en la tirant du bout du doigt en cas de gourmandise extrême. Je vous assure qu'elle n'aura pas le temps de "vieillir"; son odeur, son goût doux et sucré la rendent simplement irrésistible. Elle est très facile à partager: tirez simplement un morceau généreux, encore chaud sorti du four. Profitez de ce moment avec une tasse de café, de thé ou bien encore avec un mug de chocolat chaud entourés de ceux que vous aimez. Franchement, entre vous et moi, ce n'est pas un bon plan pour un dimanche après-midi? Mon sixième sens me dit que les hommes de la maison vont vite en redemander. Brioche à effeuiller - Les petits plats de Patchouka. Le fun avec cette brioche c'est que vous allez pouvoir vous amuser et la décliner avec de la pâte à tartiner, de la confiture, des fruits, de la cannelle … Ne soyez pas apeurés par le déroulé de la recette, cette brioche est très facile à réaliser et ne demande pas d'être un professionnel du façonnage.

- Dans un saladier, réunissez la farine, 50 g de sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Faites fondre 75 g de beurre sur feu doux avec le lait et 4 cl d'eau. Laissez tiédir puis ajoutez les œufs battus. - Versez sur la farine, commencez à mélanger avec une cuillère puis pétrissez 10 min à la main, en étirant la pate. Ramassez-la en boule, mettez-la dans un saladier, couvrez d'un torchon et faites lever 1 h à 1h 30 dans un endroit tiède (22 à 25 °C). - Faites fondre le reste de beurre. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau en un grand rectangle (50 x 30 cm). Badigeonnez de beurre fondu refroidi et parsemez le reste de sucre mélangé à la cannelle. Coupez la pâte en longues bandes de 6 cm de large. Empilez-les et recoupez en carrés de 6 cm de côté. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Rangez ces piles de feuilles de pâte dans un grand moule à cake beurré, en plaçant celui-ci debout. Brioche à effeuiller. Laissez gonfler 30 min dans un endroit tiède. Enfournez pour 30 min. Proposez la brioche poudrée de sucre glace.