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Sunday, 30 June 2024
On peut le récolter toute l'année, mais c'est surtout en automne et en hiver que le poireau se taille la part belle dans nos assiettes. On l'adore en soupe, velouté, gratin, quiche, pot-au-feu, mais aussi en entrée avec une simple vinaigrette. Ses rangs bien alignés au feuillage vert bleuté animent le potager jouant les contrastes chromatiques avec la mâche et les choux rouges. S'il est peu exigeant, il préfère une terre ameublie en profondeur et plutôt consistante. Le semis se fait en fin d'hiver sous un voile de forçage. Vous pouvez aussi acheter des plants de poireaux à repiquer vendus par botte. Trempez leurs racines dans une boue liquide avant de les planter. Arrosez régulièrement. Buttez la base des plants de poireaux pour obtenir un fût blanc et tendre. En région froide, paillez les pieds pour faciliter la récolte hivernale. Pour éviter le ver, choisissez une variété résistante ou couvrez d'un filet anti-insectes. Retrouvez plus de conseils dans notre fiche de culture.
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Mais qu'entend-on réellement par potager? Quelle forme peut-il prendre? Les configurations sont nombreuses, le choix dépendra de l'espace à votre disposition, de vos ambitions en matière de production, de vos connaissances, de votre budget, de vos goûts esthétiques aussi… Nous avons sélectionné pour vous 5 façons de dessiner votre potager, 5 visions à entrevoir! 4 légumes racines incontournables du potager Que serait un potager sans les fameux légumes racines que sont les pommes de terre, les carottes, les radis et le céleri-rave? Découvrez-les! Fin mai, le potager augure déjà d'abondantes récoltes de légumes primeurs: carottes, navets, radis se pressent dans le panier de la jardinière en compagnie des fèves et des petits oignons. De quoi concocter de savoureux repas! Pour être sûr d'obtenir des légumes tendres à souhait et bien réguliers, travaillez beaucoup la terre avant les semis et plantations. Pour une bonne rotation des cultures au potager C'est le secret d'un potager bien pensé: la rotation des cultures.

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Néanmoins, les plantes restées en terre tout au long de l'hiver reprennent une croissance au printemps suivant. Il suffit d'épandre environ 100 g par mètre carré d'engrais « coup de fouet » au moment du binage et de veiller à ce que l'humidité soit suffisante. La multiplication du poireau se fait par semis et la levée se fait entre 10 et 20 jours selon les conditions climatiques et la température du sol au moment du semis. Il est possible de procéder à une culture forcée du poireau afin d'obtenir des petits plants en période creuse. La plupart du temps, la culture du poireau a lieu entre février et mai, le semis s'effectuant à la volée dès le mois de février–mars. Comment bien entretenir les poireaux dans le potager? Les deux ennemis principaux du poireau sont la mouche du poireau et la teigne, à surveiller de près. La préparation du poireau passe par le retrait de la racine ainsi que de la partie supérieure et des feuilles abîmées. Le poireau est ensuite fondu en deux dans le sens de la longueur, ce qui permet d'obtenir un légume effiloché qu'il convient de tremper dans l'eau tiède pour le nettoyer.

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