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Domaine de Fond Cyprès: achat de vin en ligne | Cave Spirituelle | Cave Spirituelle Besoin d'un conseil ou d'une information sur votre commande? 05 61 22 64 55 Contactez-nous Accueil Nouveautés de Printemps Vins Champagnes Spiritueux Bières Bio Cadeaux Blog Livraison Chronopost sous 24h en France métropolitaine Domaine De Fond Cypres Blanc des Garennes Blanc Sec 2020 Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon Vin de France La bombe du domaine! 18, 50 € Premier Jus Rouge 2021 Domaine Fond Cyprès "Premier Jus" Rouge 2021 11, 50 € Retour de Milan 2019 Domaine Fond Cyprès "Retour de Milan" Blanc 2019 24, 00 € Le Syrah de la Pinède Domaine Fond Cyprès "Le Syrah de la Pinède" Rouge 2020 17, 00 € Le Carignan de la Source Domaine Fond Cyprès "Le Carignan de la Source" Rouge 2020 Cuvée N°5 0.
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Environnement. Sur cette exploitation de 15 hectares en bio entre Lézignan et Escales, les vignerons Lætitia Gianesini et Rodolphe Ourliac ont décidé de sortir des sentiers battus. F aire pousser de beaux raisins et les vinifier le plus sainement possible, c'est notre métier" lancent Rodolphe Ourliac et Lætitia Gianesini. Tous deux descendants de vignerons et enfants du pays, ils ont acheté leurs premières parcelles en 1998 entre Lézignan et Escales. Avec une vision toute particulière avant même de planter le moindre cep: "Élaborer des vins du Sud qui nous ressemblent, des vins de caractère attachés à nos sols, mais avec de la fraîcheur et des tanins affinés". Ainsi est né le domaine Fond Cyprès, où le couple s'attelle à produire des cuvées comme des concentrés de terroir, et surtout des "vins natures" dont ils ont percé le secret. La délicate alchimie d'une vinification naturelle Rodolphe Ourliac et Lætitia Gianesini ont poussé le plus loin possible le bouchon de la démarche environnementale.
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La fermentation spontanée débute et on obtient ainsi un pied de cuve qui permet d'ensemencer les cuves suivantes: c'est la base de la vinification naturelle". Commence ensuite la guerre entre les bactéries et les levures, arbitrée par la maîtrise des températures. Pour éviter toute contamination, les cuves font l'objet d'une attention poussée: "Les délestages pendant la fermentation et le nettoyage régulier des jus permettent d'éviter la prolifération de bactéries" … et donc que le vin tourne au vinaigre. "Cela implique aussi de ne pas hésiter à jeter et à ne jamais rajouter d'eau dans le vin, ce qui provoquerait des déséquilibres". "Nous avons créé le métier que l'on voulait" Ce défi de produire des vins dans le plus grand respect du végétal, le couple de vignerons l'a relevé haut la main. "Ce que nous faisons n'est pas traditionnel, nous avons créé le métier que l'on voulait. Et nous n'avons pas de raison de nous arrêter: d'autant que les jeunes sont aujourd'hui éduqués aux questions d'environnement et que les nouvelles générations de sommeliers ont compris que c'était l'avenir".
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Commande et livraison Bordeaux et France Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles commandées à Bordeaux et communes limitrophes. Livraison à domicile France Métropolitaine. Frais logisitque et livraison: x6 btles: 20 € x12 btles: 30 € x18 btles: 40 € x24 btles: 50 € Frais de port offerts à partir de 350 € d'achat. Panachage à l'unité possible. Zones de livraison gratuite Bordeaux et alentours Livraison gratuite à domicile disponible dans les communes suivantes: – Bègles – Bouscat – Bordeaux – Bruges – Cenon – Caudéran – Eysines – Floirac – Gradignan – Lormont – Mérignac – Pessac – Talence – Villenave d'Ornon. Paiement Le paiement s'effectue par: – Par Carte Bancaire 100% sécurisé – Chèque à l'ordre de SAS COSYWINE – Virement bancaire: FR7613306001092306266141059 – L'application sécurisée et renommée Lydia. Contact Je m'appelle Grégoire. Le vin, c'est une passion qui m'a été transmise par les vignerons. J'en ai fait mon métier. J'ai créé On s'occupe du pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.
Le Corbières, enfin, est un assemblage des trois. Quant au Blanc des garennes, c'est un blanc du Sud, atypique, riche et profond, qui réunit les trois cépages blancs complantés dans la plus jeune parcelle, vendangés en même temps à des maturités différentes.
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Sans qu'il n'y ait de chute alarmante pour autant. "Dire que le marché s'écroule, non, moi je fais des transactions", proteste Patrice Besse. "Il n'y a pas de baisse de prix effrayante. Il y a un ajustement, un contexte général qui fait que les gens sont plus frileux à investir dans un bâtiment comme cela. Mais quand les vendeurs écoutent ce que nous leur disons, ils vendent dans les 6 mois. Par exemple, i l y a une vieille famille française qui est venue me voir il y a deux ans en Normandie. Ils m'ont demandé: "Combien estimez-vous le château? " J'ai dit: "Entre 1. 1 million et 1. 2 million. " Ils m'ont répondu: "Toutes les agences nous ont dit 1. 5 million! Acheter un château en France : 6 choses à savoir - Challenges. " Ils ont donc refusé de vendre au prix que je suggérais et ont décidé de vendre avec les agences. Mais un an après, ils m'ont de nouveau convoqué. Ils n'avaient pas vendu. Ils m'ont dit: "On est d'accord, on va le mettre à 1. 150 million. " Je leur ai dit: "Non, c'était il y a un an. Maintenant votre château vaut maximum 1 million. "