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Saturday, 24 August 2024

Ca devient très, très, très gourmand!!! :o) Délicieusement moelleux ce gâteau! Simple, un peu rustique, parfait pour se réconforter d'une journée dominicale plutôt "grisaille". J'adore! Jusqu'à en reprendre une p'tite part... Source: Magazine LA VIE CLAIRE Février - Mars 2014, d'après une recette de Valérie CUPILLARD (qui utilise dans sa recette de la margarine végétale et non du beurre demi-sel). °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION... GOURMANDISE! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et de mettre un lien vers la recette d'origine. Copyright PASSION... GOURMANDISE! 2006-2015 Commentaires sur GÂTEAU HYPER MOELLEUX AUX NOISETTES, POMME, BUTTERNUT, QUATRE-EPICES & COULIS CHOCOLAT-CARAMEL AU BEURRE SALE

Valérie Cupillard Gâteau Moelleux 375Ml 2011

Et franchement, côté parfums, il ne faut pas hésiter, les 250g de miel sont pile ce qu'il faut. J'ai essayé aussi ce cake avec la même recette + deux pommes râpée s, c'était bon. Avec des dés de pommes, je pense que ce serait encore meilleur. A tester! J'aime aussi ajouter des écorces d'orang e coupées en petits dés. Le cake peut être réalisé sans le levain, sans rien changer par ailleurs, ainsi que le fait Valérie Cupillard dans sa recette de "comme un pain d'épices". D'autres épices peuvent être utilisées. Cupillard propose de l'anis en grains, de la cardamome et de la canelle. A vous de tester et de trouver les variations qui vous conviennent le mieux!

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Lundi dernier, je suis allée au salon Vivez Nature. Journée de liberté, au loin le travail, les enfants, les contraintes, un moment juste pour moi, ma marotte (vivre mieux, me faire du bien, du bon, du vrai, vivre au plus près de moi -et c'est pas gagné du tout! -, et apprendre, du coup, par contrecoup, à être aussi près et aidante que possible pour mes proches tant aimés, déjà, dans un premier temps…). J'ai eu la chance d'y écouter une conférence donnée par Valérie Cupillard sur la cuisine sans gluten et sans lait. Conférence au cours de laquelle Valérie Cupillard nous a livré plein plein plein de bonnes idées (et pourtant, j'en savais déjà pas mal sur la question), des recettes issues de certains de ses livres, c'était super (j'en ai publié un compte-rendu, avec son autorisation). Un peu plus tard dans la journée, après un déjeuner très apprécié de graines germées variées, d'une part de tarte au potimarron et petits pois croustillante et fondante à la fois et d'un smoothie banane-spiruline (vert, doux et onctueux, extra! )

Valérie Cupillard Gâteau Moelleux

Pain d'aubergines aux flocons de riz, Crème anglaise à la farine de châtaigne, Fondant aux patates douces, Pudding de millet... Avec ces recettes, je vous donne des astuces pour innover, en oubliant la farine de blé et les céréales "mutées" (cf. Dr Seignalet) et vous découvrirez comment utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentilles pour préparer des blinis ou encore de la poudre d'amande pour réaliser un fond de tarte. Cake banane quinoa - Copyright Maria Angeles Torres Ce livre est un compagnon en cuisine quand on débute avec les ingrédients sans gluten, vous y trouverez également des idées pour le petit déjeuner, pour composer un menu festif ou un buffet. Best-seller - Livre "Sans gluten naturellement" de Valérie Cupillard aux éditions La Plage

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Avis aux amateurs de quinoa! Ce gâteau à la farine de quinoa (entre autres) possède ce petit goût si particulier qui est loin d'être désagréable dans un gâteau. J'ai suivi presque à la lettre la recette de Valérie Cupillard dans son livre Bon, Bio, Gourmand, presque car dans ma hâte j'ai oublié l'huile d'olive. Rien de dramatique puisque que mon gâteau est tout de même moelleux. Je vous donne donc ma version, mais vous pouvez ajouter 40g d'huile d'olive juste après l'étape jaunes d'oeuf/sirop d'agave. C'est la première recette que j'essaye depuis mon retour dans mon petit studio parisien. Je retrouve mon tout petit four et son nouveau copain, un robot Moulinex. Finalement, on ne cuisine pas si mal dans une toute petite cuisine! Gâteau aux pommes et au quinoa Ingrédients: D'après Bon, Bio, Gourmand de Valérie Cupillard – 3 oeufs – 100g de sirop d'agave – les zestes d'un citron non-traité – une cuillère à soupe de graines de sésame – 100g de farine de riz – 20g de farine de quinoa – 2 pommes Préchauffer le four à 210°C.

Bref, je pourrais continuer longtemps sur le sujet: j'adore ce livre, c'est LE livre de mes rêves pour le moment, celui que je feuillette et lis dès que je peux, et qui m'inspire énormément pour chaque repas de chaque moment de la journée (avec les principes de l'ayurvéda dont je parlais un peu plus haut). Bon, d'accord, j'avoue, je ne suis pas plus capable avec ce livre qu'avec tous les autres de suivre les recettes écrites à la lettre, je divague, j'invente, je cuisine à ma sauce, mais il n'empêche que depuis lundi dernier, je peux dire que Valérie Cupillard est dans ma cuisine et qu'elle y met sa touche. Et même si je brode autour de ses propositions, elle m'a permis de libérer encore un cran de plus mon imagination, pourtant déjà débordante, en cuisine!!! (et, oui, j'ai droit à des coups d'oeil un peu effrayés des membres de la famille par moments, mais jusqu'ici, tout a été apprécié). Mes soeurs ( et ceci est un test pour savoir si vous lisez vraiment attentivement Makanai;-)): préparez vos boîtes aux lettres!

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