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Wednesday, 31 July 2024

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Le çiğ köfte de la cuisine turque, kurde et arménienne est très similaire, mais parfois servi sous forme de boulettes. Le kelaguen de la cuisine chamorro des îles Mariannes du Nord, variante du ceviche, peut inclure de la viande de bœuf crue; dans le kinilaw des Philippines, la viande utilisée est généralement cuite. Dans le ketfo ou kitfo de la cuisine éthiopienne, la viande de bœuf hachée est mélangée à du beurre clarifié épicé ( niter kibbeh) et à un mélange d'épices, le mitmita. Le ketfo est généralement consommé avec de l' injera. Fines lamelle de viande ou de poisson crus Solution - CodyCrossAnswers.org. Au Laos et en Thaïlande, le koi soi est une salade incluant parmi ses principaux ingrédients du bœuf cru. Le bò tái chanh vietnamien en est assez proche. Le mett servi en Allemagne inclut de la viande de porc assaisonnée (sel, poivre, parfois ail, carvi et oignon); il est généralement consommé avec du pain. En Belgique et aux Pays-Bas, il existe une recette similaire. Le crudo alemán chilien en est sans doute inspiré. Le steak tartare, généralement préparé à partir de viande de bœuf ou de cheval, auquel on ajoute différents assaisonnements, notamment de l'oignon, des câpres, du jaune d'œuf, de la sauce Worcestershire; il en existe de nombreuses variantes.

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