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Mozzalat, votre grossiste et importateur de produits italiens, vous propose de la farine pour pizza de qualité professionnelle pour épater tous les gourmands. Parmi elles, la farine 00, idéale pour réaliser de bonnes pizzas typiquement italiennes. Envie d'en savoir plus sur les farines italiennes? Nous vous avons préparé un petit guide à retrouver ci-dessous! Quelle farine utiliser pour préparer des pizzas italiennes? La farine pour pizza italienne par excellence est la farine 00, c'est celle qui est majoritairement utilisée par les professionnels. Grossiste farine en ligne france. C'est la plus raffinée de toutes, correspondant à notre farine type 45. Sachez qu'il est tout à fait possible de régaler les amateurs de gastronomie italienne avec une pizza à base de farine 0 ou 1. L'idéal est d'utiliser une farine pour pizza riche en gluten, à base de blé tendre, avec une grande force boulangère pour allonger le temps de pousse. Ainsi, votre pizza disposera de qualités organoleptiques idéales. Aujourd'hui, de plus en plus de pizzaïoli utilisent de la farine pour pizza de type 1.
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