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Issu d'une race ancienne rustique à croissance lente, il vit au grand air et dans de vastes espaces, bénéficie d'une alimentation saine et naturelle avec une finition aux produits laitiers et céréales de haute qualité… Tout est mis en œuvre pour un résultat exceptionnel dans votre assiette. Poulet de Bresse AOP - viande BRESSE. Le poulet de Bresse est connu pour son moelleux incomparable, sa chair tendre et fondante qui se détache sans effort des os, tout en restant ferme, juteuse et persillée avec une peau fine et nacrée. Le poulet de Bresse est également réputé pour la générosité de sa chair, avec des filets longs et larges, des pilons bien ronds, et une ossature fine. Sur un total de 120 jours minimum de croissance (5 mois en moyenne) le poulet de Bresse est lâché en extérieur à 35 jours où il dispose de 10 m² au minimum de prairie d'herbe bien grasse et d'un grand poulailler contenant moins de 12 poulets par m². Sa chair savoureuse est également due à son alimentation riche et équilibrée: céréales produites sur la zone AOP Bresse, sans OGM (blé et maïs) et sans antibiotiques, des produits laitiers et d'un tiers de nourriture trouvée naturellement (vers de terre, mollusques, herbe et graines).

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Le poulet de Bresse est affiné durant 10 jours, en restant au repos dans de petites cages de bois à clairevoies typiques de la Bresse depuis des siècles et appelées "épinettes" à l'intérieur d'un bâtiment sombre et aéré. Il passe alors son temps à dormir et manger des céréales de Bresse mélangées ou non à du babeurre. Au calme, et ne courant plus, sa chair devient moelleuse, détendue et blanche. Poulet de bresse achat en ligne vetements. Il en résulte un poulet de Bresse bien dodu, entre 2, 1 et 3kg. Facile à cuisiner et diététique, la saveur du poulet de Bresse est garantie! Nombre de personnes pour un poulet de Bresse Un poulet de Bresse de taille moyenne conviendra pour rassasier 4 personnes. Cette volaille d'exception n'étant pas calibrée, prévoyez toujours un peu plus quand vous les commandez car leur gabarit peut varier. Pour vous faire livrer chez vous un poulet de Bresse pour 4 personnes dans le respect de la chaîne du froid, il vous faudra compter entre 50 et 60 euros pour un poulet prêt à cuire (vidé et débarrassé de sa tête et de ses pattes), sous réserve de variation des cours.

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En savoir plus Soit 23€/kg TTC Origine: France Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Le poulet peut se faire rôtir au four à 190°C pendant environ une heure. Il peut également se faire dans une cocotte ou découpé en morceau dans un délicieux Poulet basquaise. Foie gras Jimmy Gourmet VOL-jimmy-gourmet Jimmy Gourmet, c'est la rencontre entre l'audace d'un cuisinier (Jimmy) et la passion du geste d'un artisan. Les foies gras de Jimmy sont travaillés à partir de foie gras IGP Sud Ouest par un chef créatif! Découvrez le foie gras traditionnel et laissez-vous tenter par des recettes gourmandes: Poivre et Vanille. Description détaillée foie... 11, 39 € Foie gras en terrine mi-cuit VOL-foie-gras-mi-cuit Le foie gras en terrine micuit "Saint Paul" fait partie des productions artisanales Française de qualité. Sans aucun conservateur ni colorant vous retrouvez le vrai goût du foie gras. Viande VOLAILLE DE BRESSE | Viande de boeuf de qualité par.... Ingrédient: Foie gras de canard, poivre, sel 41, 00 € Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté:

L'étiquette et le logo A. O. P. Le chapon de Bresse est obligatoirement présenté: Roulé dans sa toile végétale et effilé La poularde, quant à elle se décline toute l'année effilée ou P. A. C. (prêt à cuire), roulée ou non. Les glorieuses de Bresse Un Rendez-vous unique à découvrir à Bourg-en-Bresse, Louhans, Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux: 4 villes bressanes, toutes labellisées « Site Remarquable du Goût » C'est une fête de la gastronomie française, du bien et bon vivre au cours de laquelle les éleveurs présentent leurs plus beaux spécimens et chacun espère obtenir le Grand Prix d'Honneur et le Vase de Sèvres offert par le Président de la République, ou au moins une mention honorable! Chapon et Poularde de Bresse - Volaille de Bresse AOC - AOP. Le jury est intraitable et connaisseur, son verdict tombe et honore des éleveurs désireux d'atteindre l'excellence. Programme officiel 2018 11 décembre 2018 Montrevel-en-Bresse 14 décembre 2018 Bourg-en-Bresse 15 décembre 2018 Louhans 16 décembre 2018 Pont-de-Vaux Prix obtenus durant les glorieuses 2016: Catégorie " Espoirs de Bresse " chapons lot de 2 Prix d'honneur - 1er prix -2éme prix