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De nombreuses recettes, allant du piment au saumon, énumèrent la poudre de chipotle comme ingrédient. La saveur épicée et fumée de la poudre de chipotle provient du broyage d'un piment chipotle séché entier. Créé en fumant des piments jalapeño jusqu'à ce qu'ils atteignent une couleur rouge-brun, les chipotles représentent près de 20% des jalapeños cultivés au Mexique. La poudre de chipotle est une forme courante de chipotle que l'on trouve aux États-Unis. Ajouter de la poudre de chipotle à votre cuisine lui donnera une touche de saveur épicée. Recettes de chipotle : des idées de recettes faciles et originales. Contexte La poudre de chipotle est fabriquée en broyant des piments chipotles entiers, dont on pensait qu'ils provenaient des Aztèques dans ce qui est aujourd'hui le nord de la ville de Mexico. Les Aztèques ont peut-être fumé les jalapeños pour les empêcher de pourrir et pour les rendre plus faciles à sécher. Dans les temps modernes, les chipotles restent prédominants dans tout le Mexique, et leur portée s'est étendue aux États-Unis. Communément utilisés sous forme de poudre pour la cuisson, les chipotles sont utilisés dans les restaurants à travers les États-Unis.

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Ajuster le melange d'epices avec chaque plat pour donner un goût different de profil. Chipotles dans Abodo Sauce Vous pouvez trouver des conserves de piments chipotle en sauce adobo a votre epicerie a cote de l'autre en conserve de poivrons. Au Mexique, chipotles dans adobo pimenter un peu pres tout, de la des sandwichs pour les ragoûts de haricots. Sauce Adobo est fabrique a partir de puree de piments (souvent les piments ancho), les tomates, les oignons, l'ail, le vinaigre, le sucre et les epices comme le thym, le laurier ou de marjolaine. Rehydrater les piments chipotle sont cuits dans cette sauce, puis la sauce et les poivrons en conserve sont ensemble. Qu est ce que chipotle en. Sol piments chipotle ou chipotle les melanges d'assaisonnement peut etre utilise dans n'importe quelle recette qui appelle a la poudre de chili, bien que chipotle en poudre donne une fumee, saveur plus riche que celle de la poudre de chili. Cuire les tranches de pommes de terre avec l'huile d'olive et au piment chipotle assaisonnement pour l'eau chaude et epicee frites.

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Ils avaient besoin d'un moyen de garder ces chiles comestibles pendant de longues périodes, et c'est là qu'est venue l'idée de fumer les chiles. Pourquoi fumer un chile? Dans une région du Mexique, aujourd'hui appelée le nord de Mexico, les Aztèques fumaient la viande pour la conserver. Lorsque leur récolte de piments est devenue abondante, ils ont eu besoin d'un moyen de les conserver également. Qu est ce que chipotle dressing rubio s. Les piments jalapeno ont des parois plutôt épaisses qui ne sèchent pas aussi rapidement que d'autres piments à parois fines. La plupart des piments peuvent être séchés en une à deux semaines, alors que les piments Jalapeno peuvent prendre trois semaines ou plus pour sécher et ont tendance à pourrir avant de sécher complètement. C'est pourquoi les Aztèques ont réalisé qu'ils pouvaient conserver ces piments beaucoup plus rapidement et efficacement en les fumant sur un feu. Non seulement le fumage permettait de conserver le piment, mais il en rehaussait également la saveur. C'est le fait de fumer le piment qui transforme un piment jalapeno en piment chipotle.

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De nombreux autres produits à saveur de chipotle préemballés - tels que la mayonnaise, chips tortilla et d`autres - sont également disponibles.

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