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Description Les lamelles de trompettes de la mort déshydratées bio de la marque Cook, excellent champignon forestier, donnent du caractère et une saveur boisée à tous vos plats. Composition trompettes de la mort* (Craterellus cornucopioides). *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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En ce qui concerne ce, Comment gonfler les trompettes de la mort? Pour cela rien de plus simple, il suffit de les plonger 30 minutes environ dans une eau tiède, laissez gonfler. Les trompettes de la mort vont reprendre leur forme originale et le champignon ainsi réhydraté est prêt à être cuisiné après l'avoir égoutté. L'eau des trompettes de la mort peut servir pour vos sauce, surtout ne pas le jeter. Quelle est la garniture de la trompette de la mort? Elle constitue une garniture idéale pour le canard et le veau, notamment, et se prête parfaitement aux préparations à base d'oeuf (omelette, œufs brouillés…). La trompette de la mort peut également servir à réaliser de conviviales tartes et tourtes forestières. On peut aussi la glisser dans des pâtés et des terrines. Comment nettoyer les trompettes? Pour éviter toute trace de sable ou de terre, il faut nettoyer les trompettes dès la cueillette en coupant le pied à ras. Les laver ensuite rapidement à l'eau légèrement vinaigrée. Les faire réduire doucement dans une poêle avec ail et persil.
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Trompettes des morts séchées | Recette | 61°Degrés La réalisation de cette recette nécessite 10 heures Voici quelques méthodes pour faire sécher des trompettes des morts à la maison. En même temps cela tombe bien cette année il y en a suffisamment pour en faire sécher, et en plus nous vous avons préparé une fiche ingrédient pour les reconnaître plus facilement et vous donner quelques idées de leur utilisation en cuisine, et c'est ici: trompettes des morts. Il existe plusieurs méthodes pour faire sécher les trompettes des morts, afin d'en profiter toute l'année. Il sera ainsi facile de les utiliser soit en les réhydratant une dizaine de minutes de un liquides tiède (vin, bouillon, eau, lait…), soit en les réduisant en poudre et en les utilisant comme condiment. La technique la plus simple consiste à former des guirlandes à l'aide d'une aiguille et d'un fil fin, par exemple de couture que l'on double, et de les placer dans un endroit ventilé lors du séchage. Il est également possible d'utiliser son four, pour peu que ce dernier chauffe à 55 – 60 °C.
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