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Wednesday, 10 July 2024

La recette Imprimer Pâtes à la sauce butternut Type de plat Plat principal Préparation 15 min Cuisson 25 min Portions 4 250 g butternut 200 g coulis tomates 1 cuillère à café moutarde 1 cuillère à soupe bon vinaigre vinaigre de riz, de cidre… 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse origan ou thym 400 g pâtes Coupez la butternut en petits cubes. Mettez-les dans une casserole avec le coulis de tomates. Cuisez à feu moyen pendant 25 minutes. Mixez. Ajoutez une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre, deux cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif) et l'origan. Mixez, goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Cuisez les pâtes, égouttez-les. Pâtes, sauce crémeuse à la Butternut et Parmesan, noix. Ajoutez la sauce, mélangez, c'est prêt! >> D'autres recettes avec ces ingrédients: courge butternut • courge

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Temps total: au moins 35 minutes 1. Faire chauffer l' huile de coco, y jeter les feuilles de sauge hachées (coupées en petits morceaux), les laisser devenir croustillantes, les retirer réserver (laisser en attente). 2. Mettre à la place le butternut coupé en morceaux et l' oignon haché, faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 10 min. 3. Joindre alors le butternut épluché et coupé en morceaux, l' ail écrasé, le de piment de Cayenne, du poivre, le cube de bouillon de légumes et de l'eau. Cuire 15 à 20 minutes. 4. Mixer le butternut. 5. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage, les égoutter. 6. Mélanger les pâtes à la sauce butternut. 7. Servir les pâtes garnies de sauge frite. Sauce butternut pour poisson les. Mots clés / tags: pate sauce butternut, recette facile pâtes à la sauce butternut, recette de cuisine légumes, accompagnement butternut, recette de cuisine butternut, recette pâtes, accompagnement pâtes, recette de cuisine céréales, pâtes à la sauce butternut maison

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Cette semaine c'est la 25 ème édition de la SEMAINE DU GOUT! Je reste dans les produits de saison et vous fais découvrir cette recette délicieuse qui allie le saumon au butternut ( mon produit phare depuis quelques jours)! PLAT POUR 4 PERSONNES. Ingrédients: 400 gr de butternut coupés en gros cubes, 500 gr de saumon dans la partie la plus charnue, huile d'olive, 10 cuillères à soupe de sauce Kikkoman allégée en sel, un citron vert, 400 gr de pâtes (nouilles ou spagettis) 150 gr de crème fraîche (allégée si vous voulez faire attention à votre ligne), Un peu de poivre et quelques brins de thym. Sauce butternut pour poisson blanc. Préparation de votre butternut: Le peler, le couper en gros cubes et le mettre dans un plat allant au four. L'arroser avec 4 cuillères à soupe de sauce soja, de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et placer le tout au four thermostat 220° durant environ 20 mn. Surveillez la cuisson et s'il le faut ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau chaude pour éviter que votre légume ne rôtisse trop. Pendant ce temps vous allez couper votre saumon en gros cubes, l'arroser de sauce soja et d'un filet de jus de citron.

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Quand au tahiné, il s'agit de purée de sésame. Là aussi magasins orientaux ou épiceries biologiques. Cette recette est absolument délicieuse. Pour 2 personnes: 750 g de dés de courge Butternut 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 2 cuillères à soupe de zaatar (ou un mélange de thym et de graines de sésame) 1 bonne pincée de sel 1/ 2 grenade 1 pincée de persil plat Pour la sauce au Tahiné: 2 cuillères à soupe de tahiné 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 gousse d' ail écrasée 2 cuillères à soupe d'eau 1 pincée de sel Préparation Mettez dans un saladier les dés de courge butternut, l'huile d'olive, le zaatar et le sel. Sauce butternut pour poisson clown. Bien mélangez (avec les mains, c'est le plus facile). Répartissez ces dés assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Attention à ce qu'ils soient bien étalés sur une seule épaisseur. Enfournez pour 40 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200°C, chaleur tournante. Pendant ce temps, préparez la sauce blanche au tahiné: Mettez 2 cuillères à soupe bombées de Tahiné dans un bol.

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Réduire en purée lisse à l'aide d'un pied mélangeur (ou transférer dans le bol d'un mélangeur et broyer jusqu'à homogénéité). Au besoin, remettre dans la casserole et maintenir au chaud à feu très doux jusqu'à utilisation. Gratin de butternut et poisson blanc – Gastronoom Kitchen Light. *Voir ma recette au **Cette étape a pour but d'amollir les noix de cajou qui vont alors lier la sauce et la rendre plus crémeuse. ***Plus vous laissez évaporer le liquide, plus la sauce sera épaisse et ressemblera à une purée. Je la préfère assez épaisse. Valeur nutritive (pour 1/2 tasse de sauce): Calories: 120 Lipides: 6 g Glucides: 18 (2 g de fibres) Protéines: 2 g Calcium: 0 mg Fer: 0. 6 mg (4%)

Préparation 10 minutes Cuisson 25 minutes Temps de trempage 12 hours Temps total 35 minutes Portions 565 ml (2 1/4 tasses) 34 g (1/4 tasse) de noix de cajou crues 500 g (4 tasses) de courge butternut, pelée et coupée en cubes 90 g (1 petit) oignon jaune, grossièrement haché 6 g 1 gousse d'ail, coupée en quelques morceaux 7. 5 ml (1/2 c. à soupe) d'huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes maison* ou du commerce, non salé Mettre les noix de cajou dans un petit bol. Couvrir d'eau et laisser au réfrigérateur au moins 12 heures**. Pour la semaine du goût : Saumon au butternut - Le Carnet de Recettes de Mamminic. Égoutter avant d'utiliser. Dans une casserole à feu moyen, faire suer la courge, l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer en remuant à quelques reprises, soit environ 7 à 10 minutes. Ajouter le bouillon et les noix de cajou, saler légèrement, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que la majorité du liquide se soit évaporé***.

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