Foie Gras À La Truffe – Boutique En Ligne | Artisan De La Truffe &Ndash; La Halle Des Gourmets | Rouge À Lèvres Brillant

Ingrédients Foie gras de canard (93, 45%) - Origine France, truffe noire (Tuber melanosporum) 5%, sel, poivre blanc. Sans arômes de synthèse Contient 5% de truffe noire Foie gras de canard Origine France Conseils d'utilisation Simplement déposé sur une tranche de pain grillé à déguster à l'apéritif ou en entrée. Il peut également être coupé en lamelles et intégré à une salade gourmande. Pour les plus créatifs, osez le burger ou encore le tournedos rossini au foie gras truffé! Conseils de conservation A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au frais et consommer dans les 3 jours. Découvrez aussi 95 ml Idée cadeau Coffret

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Recettes Recette de terrine Terrine de canard Terrine de foie gras Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche Ingrédients 2 1 foie gras de canard le plus frais possible 3 cl de porto blanc de la truffe noire un mélange d'épices une barquette en aluminium 0, 5 l ou 1 l selon la taille de votre foie Préparation Une fois le déveinage réalisé, poser les deux lobes dans une assiette creuse ou un plat de service. Assaisonner selon le poids de votre foie. Répartir les épices sur les deux lobes, verser le porto blanc, filmer et mettre au frais une heure environ. Puis monter la terrine, poser le gros lobe coté peau en dessous, poser les lamelles de truffes puis le petit lobe coté peau au dessus. Bien tasser et faire cuire dans un four préchauffé à 150° 20 minutes. Au bout de 20 minutes, sortit du four, laisser refroidir et presser légèrement le foie avec le couvercle pour laisser couler la graisse. Recouvrir et filmer avec un film alimentaire bien hermétiquement. Mettre au frais au moins 5 jours avant de déguster.

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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... L'important est la qualité du foie et qu'il soit bien dé veiné... Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées) Ingredients 1 foie gras de canard d'environ 500 g, dénervé acheté chez un volailler 7 g de sel (dose standard: 15 g au kilo) 1 pincée de sucre 1 g de poivre (2 g au kilo) Piment d'Espelette à saupoudrer 1 à 2 truffes macérées à l'eau de vie ECRIRE UN COMMENTAIRE

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