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Tissu C987 Tissu viscose souple fleuri sur fond camel Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Tissu C986 Tissu viscose souple fleuri sur fond marine Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Tissu C967 Crêpe imprimé fleuri, rayures de lurex Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Jade et clarisse vetement femme. Tissu C907 Tissu souple fleuri, larges motifs sur fond rouille Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Tissu C906* Tissu soie extensible, larges fleurs rouges sur fond rose Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Tissu C766 Tissu souple vintage marron à motif fleuri tons orange Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Tissu C764 Tissu vintage souple rouge foncé à motif floral Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Tissu C791* Popeline de coton blanche brodée gris Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure. Tissu C730 Crêpe blanc cassé imprimé fleuri dans les tons vert, bleu, rose, rouge Tissu disponible pour vos créations Malam sur mesure.
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Ces détails influeront également sur le prix du four mixte professionnel. Tous les fours mixtes à vapeur de notre gamme professionnelle dispose d'une chambre de cuisson en inox renforcé. Les fours mixtes à vapeur professionnels Rational sont un bon choix si vous avez besoin de nombreux niveaux. Pourquoi acheter un four mixte professionnel sur Commander sur, c'est la garantie d'avoir accès aux produits professionnels CHR dernier cri au meilleur prix du marché. Professionnels du matériel de cuisine CHR depuis 40 ans, nous nous engageons à faire de votre projet de cuisine professionnelle une réussite. En plus de la vente de fours professionnels et de matériel CHR, nous proposons des solutions clés en main. Nous vous accompagnons de la conception de votre cuisine jusqu'à la livraison de votre matériel en passant par le choix de votre four mixte professionnel électrique. Découvrez nos autres produits dans la catégorie Four professionnel Vous voulez plus de choix? Découvrez notre gamme étendue de fours professionnels sur notre boutique en ligne.
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Bacchus Equipements vous propose une gamme complète de fours mixtes à vapeur très appréciés par les professionnels de la restauration. Le four mixte professionnel apporte aux viennoiseries, légumes et viandes à rôtir une cuisson optimale et inégalable et permet de mixer les modes de cuisson: chaleur sèche, vapeur ou combiné. Les performances et la polyvalence de ces fours mixtes vous permettent de cuire, rôtir, étuver, blanchir, décongeler, cuire à la vapeur et garantir une qualité incomparable à tous vos plats. Découvrez nos fours des plus grandes marques tel que Convotherm, Moduline, Ambassade de Bourgogne... Profitez de la livraison gratuite.
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C'est donc un four multifonctionnel qui permet un gain de place dans la cuisine professionnelle puisqu' il combine plusieurs types de fours. Quels sont les avantages d'un four mixte professionnel? Les avantages d'un four mixte professionnel sont nombreux et font certes la différence avec un four traditionnel: Polyvalence de cuisson grâce à la combinaison d'air chaud et de vapeur. Cuisson à la vapeur conservant les vitamines et les saveurs. Réglage du taux d'humidité, de la température et du temps de cuisson. Qualité de cuisson sans dessécher les aliments. Compatibilité pour bacs GN Comment choisir un four mixte professionnel Maxima? Dimensions du four et bacs GN Il est conseillé de prendre en compte les dimensions du four mixte professionnel pour qu'il s'intègre dans votre cuisine mais également les dimensions de vos bacs GN pour pouvoir cuire directement dedans. Les fours mixtes de Maxima sont adaptés aux formats Gastronorm 1/1 et 2/3, les plus grands modèles pouvant accueillir des bacs GN 6 X 1/1 et 10 X 1/1.
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En restauration professionnelle, un four mixte est indispensable et irremplaçable. Mais parmi l'étendu de l'offre et la multitude de marques, difficile de s'y retrouver! Le four mixte est au cœur des cuisines professionnelles et remplace parfois des dizaines d'ustensiles. On attend de lui qu'il soit puissant, résistant et durable mais aussi polyvalent. Aujourd'hui, les fous mixtes vous permettent de cuire aussi bien des viandes, poissons, légumes, gratins mais aussi des pâtisseries ou du pain. Mais quel four mixte choisir? Quelle marque, quelle dimension, quel type d'injection de vapeur? Vous avez besoin de conseils pour choisir votre four mixte professionnel? Nous vous en disons plus dans cet article. Qu'est-ce qu'un four mixte? Les fours mixtes présentent l'avantage de combiner plusieurs modes de cuisson. Ils permettent de cuire à la vapeur et par air chaud (air pulsé). Les fours mixtes produisant de la vapeur par injection directe ou grâce à une chaudière. Pour cela, ils doivent être reliés à un réservoir d'eau amovible ou, plus communément, à l'alimentation en eau de votre cuisine.
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Oui, les fours mixtes sont parfaitement adaptés à la cuisson de pâtisserie. Ils présentent l'avantage de dorer les croûtes tout en conservant le moelleux de la pâte. Il faut alors s'orienter vers les fours de dimensions « pâtissières » 600×400 mm. Production de vapeur par chaudière ou injection directe? Lorsque le four mixte est équipé d'une chaudière, il peut produire de la vapeur même si la température de la chambre du four est inférieure à 100°C. Nous vous conseillons dans ce cas, d'utiliser un filtre et un adoucisseur d'eau. Grâce à l'injection directe de vapeur, l'eau est directement injectée sur les ventilateurs qui propulsent les gouttes sur la parois qui s'évaporent ensuite dans la chambre de cuisson. Ainsi un four mixte à injection directe peut à lui seul remplacer un four vapeur, un four à air pulsé et un four de remise en température. Pour résumer: On retiendra que la température du four soit supérieure à 100°C pour pouvoir produire de la vapeur avec un four à injection directe.
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Important: Les fours sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d'indiquer le nom de l'installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. Référence MTE523X/R-1 Fiche technique Marque commerciale GIORIK Largeur du colis (mm) 750 Hauteur du colis (mm) 800 Profondeur du colis (mm) 820 Poids Brut (Kg) 63 Profondeur (mm) 751 Hauteur (mm) 670 Largeur (mm) 637 Poids Net (kg) 53 Références spécifiques ean13 0698142337827