Le Lait Fermenté Fait-Il Grossir? - Le Blog Anaca3.Com - Maison A Vendre Cuges Les Pins

Le lait ribot est idéal pour y tremper des galettes de sarrasin ou à verser sur des pommes de terre bouillies, selon la tradition bretonne. Dans les soupes froides, c'est une alternative à la crème. Il est idéal en marinade pour un poulet, des poissons blancs, des gambas…, par exemple. Le lait ribot attendrit et parfume les chairs, en rappelant la finesse du tandoori. Régime dattes et lait fermenteé au. Il allège aussi les desserts: clafoutis, panna cotta… En pâtisserie, il remplace astucieusement le lait dans les douceurs anglo-saxonnes (pancakes, muffins, scones…). Il les rend plus moelleuses et aériennes. Il renouvelle les milk-shakes en le mixant avec des fruits et des glaçons. Enfin il se déguste en cocktail très indien, façon lassi, aromatisé d'un trait de sirop de rose. Si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez fabriquer un équivalent pour vous dépanner: Recette du lait fermenté. Cliquez ici pour des recettes utilisant du lait fermenté (clic).

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Faites chauffer 1 litre de lait entier cru non pasteurisé dans une casserole. L'idéal est de le faire à une température de 36°C. Éteignez le feu puis incorporez 100 gr de yaourt nature. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Laissez reposer une nuit entière dans un endroit chaud. Dégustez ce lait caillé a jeun le lendemain matin. Le lait fermenté peut aussi être intégré dans une recette. Pour réaliser une vinaigrette, mélangez 15 cl de vinaigre ou de jus de citron avec 35 cl de lait fermenté et ½ cuillerée à soupe de moutarde. Salez, poivrez et assaisonnez vos crudités. Enrichissez le goût au gré de vos envies. Un peu d'oignon, de ciboulette ou de persil ne fera pas d'entorse à votre diète et ne risque pas d'augmenter votre taux de cholestérol. La conservation de cette sauce se fait tout simplement au frigo. Le lait fermenté s'invite aussi dans les smoothies bio. Régime dattes et lait fermenteé le. Passez votre lait ribot au thermomix avec un fruit de saison bien frais. La pomme, la framboise, l'abricot, la myrtille ou encore la fraise possède une propriété anti-prise de poids.

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