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Nicolas. après de longs mois d'essais a trouvé la formule parfaite de la tasse à croquer. Un biscuit fin et croquant, avec ce qu'il faut de chocolat! Tassiopée c'est aussi une aventure engagée car les tasses sont Bio, ne contiennent pas d'huile de palme ni de lécithine, et elles sont fabriquées en France. Informations complémentaires Poids 0. 096 kg 17. 5 × 6. 2 × 23 cm

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Basculer la navigation Accueil 6 tasses à croquer biscuit chocolat bio Nature & Découvertes Croquantes et chocolatées: une invitation à la gourmandise! 6 tasses comestibles et gourmandes Pour servir le café ou un chocolat chaud Lire la suite Fr. 19. - Paiement sécurisé via carte bancaire ou sur facture Retours à 30 jours en magasin et par la poste Du lundi au samedi de 9h à 18h au 021 331 22 38 Description Caractéristiques Une tasse à croquer en biscuit et chocolat noir qui résiste à la chaleur et à l'humidité d'une boisson? Parfait pour épater ses convives! Le principe est simple: on boit son café ou son chocolat, puis on croque sa tasse. Tassioppée: des tasses à croquer écoresponsables Nicolas, passionné de cuisine et de développement durable, ne supporte plus de voir s'amonceler des gobelets plastiques devant la machine à café! Pour lui, l'expérience proposée par "l'instant café" n'a pas changé depuis trop longtemps et il faut imaginer une alternative gourmande et écoresponsable. En mars 2016, il lance Tassiopée: c'est le début de l'aventure et des tasses à croquer.

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Collaboration avec l'Inra et AgroParisTech Ce produit innovant est l'aboutissement d'un an de collaboration avec l'INRA et AgroParisTech. Le produit, aujourd'hui proposé avec un nappage intérieur en chocolat noir, sera bientôt décliné en version nature. Il est conditionné en carton de 100 unités pour la Restauration Hors Foyer (RHF) et en packs de six unités pour les particuliers. Sa date limite d'utilisation optimale est de six mois. 40% de la population mondiale consomme du café au moins une fois par jour. Cela représente en France 40 milliards de tasses bues chaque année. « Une étude de marché a été menée sur près de 300 personnes et il en ressort que 70% des consommateurs de café se déclarent intéressés par le produit proposé », avancent les deux créateurs. Les marchés ciblés sont les marchés concernés par la consommation de café: la RHF au travers des cafés, restaurants, traiteurs et restaurants d'entreprises mais également la GMS Premium et les épiceries fines type La Grande Epicerie de Paris.

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Présenté au dernier Sial à Paris, cette innovation a été finaliste du Concours Agropole 2016. Elle fait partie des heureux élus du programme AcceleRise. Retenu parmi 70 start-ups pour le programme AcceleRise Plus de 70 start-ups de la FoodTech issues de huit pays différents ont candidaté au programme AcceleRise lancé par Vitagora, 11 ont été présélectionnées pour défendre leur candidature à Dijon le 19 janvier devant un jury d'experts et sept ont été retenues. Le programme d'accélération a débuté le 2 février 2017 par une phase intensive de trois mois, en alternance à Dijon et Paris, qui sera suivie de neuf mois de post-accélération.

Accueil Boutique Epicerie Fine tasses à croquer 6 X tasses à croquer Tasses à café de biscuit fin et croquant qui conjugue la douceur du café à la gourmandise du chocolat; dans une approche éco-responsable et zéro déchets. ( boite contenant 6 X Tasses) Volume: 65 mL, le format d' une tasse expresso. Origine: France Composition: Farine de blé, sucre de canne brut, œuf entier, beurre de cacao, chocolat noir 71%; ingrédients 100% issus de l'agriculture biologique Disponibilité: Article en rupture totale 6, 00€ TTC

Les pièces recouvertes de la couche d'émail cru sont enfournées délicatement et cuites afin de fondre l'émail. L'enfournement L'enfournement se fait essentiellement en planchers. Puisque l'émail va fondre, les pièces ne doivent pas se toucher et on doit les débaguer, c'est à dire enlever l'émail des parties en contact avec les plaques d'enfournement. Si la cuisson ne se fait pas à trop haute température, les pièces peuvent aussi se poser sur des pernettes ou des trépieds, qui laisseront après cuisson de petites marques que l'on pourra meuler. Courbe de cuisson La montée en température peut se faire plus rapidement que pour la cuisson de biscuit. A basse température, les transformations éventuelles ( dégagement de vapeur d'eau, combustion des produits organiques de l'émail) se fond le plus souvent sans créer de difficultés. A plus haute température, certains constituants de l' émail peuvent se décomposer avec formation de gaz. A haute température, les phénomènes de fusion s'accentuent, la couche d'émail devient pâteuse, puis fondue.

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CUISSON PORCELAINE - Courbe de cuisson & température - YouTube

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Pourtant parmi tous les férus de poterie, peu semblent vraiment intéressé par la cuisson des pièces et dans tous les ateliers c'est souvent les mêmes qui participent à l'enfournement et au mystère des petits et des grands feux... Bizarre. Imaginez une cuisinière qui mettrait tout son coeur à fabriquer de bons petits plats, mais qui laisserait systématiquement aux autres le soin d'effectuer les cuissons. Compte tenu de notre matériel et de nos pratiques nous allons essentiellement nous intéresser à la cuisson des pièces de faïence, en four électrique. En règle principale, il y a deux cuissons très différentes en céramique: La première consiste à faire cuire un objet en argile, après séchage, pour qu'il devienne définitivement dur. On parlera alors de cuisson de « biscuit » ou de « dégourdi » ou encore de « tesson ». La deuxième consiste à recouvrir cette pièce dure d'une couche d'émail que l'on replace au four pour la faire cuire à son tour. On parle ici de cuisson d'émail. Ces deux cuissons sont différentes au niveau des transformations chimiques opérées, des objectifs recherchés et par là même des courbes utilisées.

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Certains fours électriques et fours céramiques à gaz offrent l'avantage de pouvoir régler l'ouverture de la cheminée et le taux d'oxygène et ainsi, d'obtenir une palette variée de couleurs. Néanmoins, il est nécessaire d'être présent du début à la fin de la cuisson. Le plus large choix de fours à céramique est à retrouver sur Cigale et Fourmi Vous souhaitez effectuer l' achat d'un four de poterie? Cigale et Fourmi propose le plus large choix, du four à céramique pour débutant au four fusing en passant par les célèbres fours Rohde. Besoin d'être guidé dans votre choix? N'hésitez pas à contacter nos experts de la céramique. Avec Cigale et Fourmi, faites le choix des meilleurs fours de poterie, ainsi que du meilleur service client et de l'expédition immédiate. > Retour à l' accueil du guide céramique & poterie > Retour à l' accueil de Cigale et Fourmi

Risque: idem qu'en 1 3. Passage des 573°C: Le célèbre point Quartz. Sans entrer dans les détails, c'est la réorganisation de la silice en passant cette température. Cette modification entraine une dilatation de la pièce qui, si elle ne s'effectue pas doucement, entraine une fissuration de celle-ci. 4. Accélération jusqu'à la température voulue. 5. A la redescente, re-passage du point Quartz et rétractation de la pièce. Sans une argile résistante, un refroidissement brutal entrainerait une fissuration de la pièce. 6. Fin de cuisson – Cuisson d'un biscuit (faïence): o Monté à 80-100°C/h jusqu'à 100°C o 600°C à 150- 200°C/h § (si le four ne permet pas d'accélérer, on reste à 80-100°C/h jusqu'à 600°C) o On monte jusqu'à 1020-1050°C à fond en fonction de la puissance du four. o Le four refroidi naturellement (Graphiques donnés à titre d'exemple, temps variables en fonction de votre four). – Cuisson d'un dégourdi (grès/porcelaine): o Tout est identique hormis qu'il est inutile de monter à 1020°C; 980°C est suffisant.